1. IDENTIFICACIÓN Y DEFINICIÓN DE LA PROBLEMÁTICA.

Actores clave en el caso.
1.- Ing. Mary Délano (Presidenta y Fundadora de México Tierra de Amaranto A.C.)
2.-Dr. John Délano (CINESTAV)
3.- Dra. Mercedes López (CINESTAV)
4.- Comunidades
5.-Gobierno e instituciones privadas

Situaciones o problemas principales.

Dado que MTA es una organización sin fines de lucro es de vital importancia obtener recursos para mantener el programa, además se debe ajustar a los parámetros señalados por las instituciones que los apoyan, la idea principal es como producir y procesar amaranto de calidad en zonas marginadas y de menor calidad alimenticia en el país, en conjunto con el gobierno e instituciones privadas; esto para crear un beneficio en pro del desarrollo de la sociedad.
Hechos más contundentes.
Como se menciono anteriormente MTA es organización sin fines de lucro, requiere de apoyos económicos para subsistir y progresar, depende completamente de los apoyos que obtiene, esto, por un lado genera desventajas en la manera de operar y generar valor.
MTA no cuenta con mucha experiencia, infraestructura y equipo, por lo que se limita a la producción de traspatio; esto le genera diversas desventajas ya que se tiene una producción limitada y no eficiente, por ello se ha enfocado en la capacitación de las personas y en conseguir apoyo por parte de diversos tipos de instituciones.
Dada la historia de MTA podemos darnos cuenta que es un proyecto de alto impacto, que de ser llevado de una forma ejemplar puede convertirse en un proyecto de gran importancia para México y el mundo.

Problemática Principal.
Debido a la naturaleza de la organización “MTA” se tienen diversos problemas principalmente de estrategia, administración y técnicos, ya que no simplemente se trata de obtener los recursos, sino también de contar con el conocimiento suficiente para poder aprovecharlos de manera eficiente y productiva. Todo esto conlleva un planeación con un equipo de trabajo capacitado que garantice un buen desempeño en el campo de acción de la organización.

Como se puede percibir, MTA no tenía delineada su estructura organizacional, el equipo con el contaba era insuficiente e ineficiente, no existía un equipo encargado de la promoción y distribución de los productos, la capacitación a las personas de las comunidades de cierta manera era insuficiente, existía cierta incertidumbre en cuanto a la frecuencia y cantidad de apoyos que recibían.

2. USO EFICIENTE DE LA INFORMACIÓN DISPONIBLE.

Información que presenta el caso.
MTA captó la atención y obtuvo apoyo por parte de Bimbo y Kellogg; de esta manera se crea un vínculo entre MTA y las empresas para dar difusión al producto (Amaranto).

Además de las alianzas con las compañías, se han creado avances importantes en diferentes comunidades del estado de Querétaro, se han llevado a cabo programas sociales para difundir los beneficios del amaranto, creado soluciones prácticas para su producción, etc.
De esta manera MTA ha podido darse cuenta de los puntos débiles del programa, ya que en muchas comunidades se busca principalmente un beneficio económico a un corto plazo; sin embargo han tomado nuevos caminos que han generado beneficios para el programa:

• Adquisición de semillas de alta calidad (Amaranth Institute)
• Estudios científicos
• Variedades de amaranto
• Impulsar el mercado
• Manuales (Capacitación)
• Proyectos (Frituras de amaranto)
• Intentos de comercializar a gran escala
• Talleres informativos
• Expansión a diversas comunidades
Estos puntos mencionados anteriormente son un gran paso para MTA, pero no son suficientes, ya que aún existen muchos aspectos por desarrollar y mejorar para consolidar a MTA.

Información adicional (investigación).
El amaranto es un tesoro de la naturaleza olvidado por la sociedad. Esta planta aún no ha sido aprovechada integralmente. A diferencia del maíz y de la soya, que han tenido un amplio desarrollo industrial y tecnológico traducidos en una amplia gama de usos tales como alimentos industrializados, concentrados proteicos, aceites, medicinas, cosméticos, aplicaciones químicas, entre otros. El amaranto continúa siendo una frontera sin explorar.
La Nueva Frontera
Debido a sus características agrícolas y nutricionales, el amaranto es considerado como la planta más prometedora para el desarrollo económico por la Academia Nacional de Ciencias de Estados Unidos, NAS, (por sus siglas en inglés) y por Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, FAO, (por sus siglas en inglés).
La Planta Inamercible
El cultivo del amaranto requiere un trabajo intenso, pero que redunda en rendimiento en comparación con otros granos. Se obtiene una mayor cantidad de grano por hectárea al sembrar amaranto, que al sembrar algún otro de los granos tradicionales como el fríjol, el arroz, el maíz o el trigo.
Además del grano, se aprovecha integralmente toda la planta: las hojas pueden ser consumidas como verdura y el tallo sirve de rastrojo. Presenta, además, una mayor resistencia a la sequía, pues requiere menor cantidad de agua que otros cultivos.
Tal vez sea por todas estas cualidades que el vocablo “amaranto” viene de una raíz griega que significa “inamersible”.

Alimento para el Nuevo Siglo
Debido a sus cualidades nutritivas, el amaranto tiene el potencial de convertirse en uno de los principales alimentos de la humanidad en este nuevo siglo. Su calidad alimenticia es excepcional para el ser humano, contiene una gran cantidad de proteínas de alta calidad. A diferencia de otros granos, sus proteínas tienen un alto contenido de aminoácidos esenciales. Y cuando se combina con otros cereales, da como resultado un alimento que se acerca al ideal para consumo humano descrito por la FAO.
Además, el amaranto tiene muchas otras cualidades nutritivas y beneficios para la salud.

Herramienta para el Desarrollo Humano
El amaranto es un recurso comprobado en la lucha contra la desnutrición y la pobreza.
Estudios realizados por los Servicios de Salud de San Luis Potosí han demostrado su utilidad contra la desnutrición infantil, llegando a reportarse hasta un 52 por ciento de efectividad en diversos grados de desnutrición.
Además ha sido utilizado no sólo en programas de dotación de despensas, sino como un polo de desarrollo para pequeñas comunidades. En una primera etapa sirve como alimento de buena calidad para el autoconsumo, posteriormente se comercializa el grano o la harina del amaranto, y en una etapa final se implementan microindustrias elaboradoras de productos de amaranto. Todas estas etapas han sido implementadas exitosamente.
Una Riqueza por Conquistar
El amaranto no es sólo una planta, representa la oportunidad de crear toda una nueva industria con los consiguientes beneficios para el campo, las empresas, el comercio y la investigación científica y tecnológica que conlleva la tarea. El amaranto es la posibilidad de crear un verdadero motor para el desarrollo nacional. El país que logre capitalizar este potencial logrará importantes beneficios para la salud y la economía de su población.

3. GENERACIÓN DE POSIBLES ALTERNATIVAS.

Para este caso no existen diversas alternativas o soluciones, la idea principal es generar ideas de oportunidad que nos lleven a crear mejores prácticas para un buen desarrollo de la organización.
Crear una cultura organizacional que involucre valores, misión, visión, código de ética, la idea es generar una buena convivencia para que puedan desarrollar un buen trabajo y de esta manera lograr y enfocarse en los objetivos; además el desarrollo de un programa de promoción formal para solicitar recursos a las diversas entidades sociales, gubernamentales y privadas. Se deben crear alianzas con empresas involucradas en el ramo de los granos y cereales, esto para la producción y consumo de amaranto.

Algo muy importante y que no se debe dejar de lado es hacer uso de las tecnologías adecuadas para poder estar a la par de otros competidores, y estar a la vanguardia, esto ayudará en mejorar la eficiencia y productividad.

Los puntos se pueden resumir de forma específica de la siguiente manera:
• Establecer una estructura organizacional
• Generar una visión y misión que sea común y acorde con MTA
• Generar una estrategia de desarrollo y administración
• Buscar alianzas claves con diversas organizaciones
• Generar campañas de marketing para promocionar los productos y el programa
• Contar con un equipo experto en el tema
• Adquirir tecnología del sector
• Creación y generación de infraestructura
• Realizar inversiones planificadas y estudiadas
• Establecer objetivos “SMART”
• Programas de capacitación efectiva

Tomando en cuenta diferentes ámbitos, podemos mencionar diferentes puntos que deben ser considerados por MTA.

Ética -La administración de los recursos obtenidos como apoyo por las diversas organizaciones

Estrategia -Productos a elaborar
-Mercados a atacar
-Difusión (Marketing)
-Alianzas estratégicas

Responsabilidad Social -Dado que es un programa sin fines de lucro, este punto es la base principal del proyecto MTZ

Logística -Distribución de amaranto
-Costos de distribución
-Suministro

Económico -Eficiencia en los procesos para disminuir los costos
-Inversión en tecnología y capacitación
-costos de operación

Calidad -Semillas de amaranto de calidad
-Sistemas de producción
-Tecnología para generar valor

5. CONCLUSIÓN Y SOLUCIÓN AL CASO.

¿Debe ser responsabilidad de México Tierra de Amaranto buscar el crecimiento por la vía de siembras cuya producción la orientaran a la comercialización?

Para MTA es de vital importancia la producción, de esta manera puede y debe generar ingresos para expandir el programa social a otras comunidades; además es un fuente de recursos para crear inversiones que aumenten la productividad y eficiencia.

¿Cuál debe ser la vía para crecimiento sin afectar la visión de erradicar desnutrición en nuestro país?

El modelo sustentable que sigue actualmente es el correcto, sin embargo si es necesario aplicar ciertas medidas de expansión sin dejar a un lado la eficiencia y productividad. MTA debe apoyarse del apoyo que le brindan las instituciones públicas y privadas; además de la producción que genera de manera directa. Otro punto importante es la administración de los recursos, ya que es muy importante en este tipo de programas, por ello debe ser integra y transparente.

Es importante enfocarnos en la capacitación de manera general; es decir la capacitación inter y externa de la organización, además debe de ser una capacitación integral que abarque el aspecto operativo y administrativo. Otro aspecto importante es la difusión de los beneficios del amaranto, es importante asegura que todos entienda las ventajas de consumir este tipo de alimento.

6. BIBLIOGRAFÍA.

1.- Asociación Mexicana del Amaranto (www.amaranto.org.mx)
2.- Caso “México tierra de Amaranto”