...PROGRAMA DE ESPECIALIZACION PARA EJECUTIVOS 2012/5 LEAN MANUFACTURING TEMA: CASO KRISTEN’S COOKIE COMPANY (A1) PROFESOR: Noviembre, 2012 INTRODUCCION Kristen’s Cookie Company es una compañía que se fundará en Soldiers Field Park, con el propósito de vender cookies frescos elaborados sólo sobre pedido (estrategia pull), teniendo como clientes a los alumnos de primer año. Los clientes podrán solicitar los cookies, con la incorporación de algunos o todos los ingredientes de fantasía que se dispongan. El Planeamiento Agregado es parte de un sistema de planeamiento más grande de producción. Por lo tanto, es una importante responsabilidad para los gerentes de operaciones ya que son la llave para la eficiencia de la producción. En el trabajo realizado, se ha analizado el flujo de operaciones de proceso, los tiempos de producción y las alternativas que nos permitan lograr mejores resultados en la línea de producción, y para la empresa. PREGUNTAS CLAVE ANTES DE LANZARSE EN EL NEGOCIO A. ¿Cuánto tiempo necesitaréis para completar un pedido urgente? Dependiendo de la cantidad de docenas que nos pidan nos demoraríamos entre 26 a 46 minutos. Considerando que luego del pedido, se cuenta con 1 hora para poder entregarlo, se analiza el tiempo a necesitar por cada docena. Si el cliente pide más de cuatro docenas tendríamos problemas de tiempo, debido a que a partir de la cuarta docena se tiene que iniciar el proceso. 1.-Diagrama de los procesos para 1...
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...PROPUESTA DE VALOR DE AUDITORÍA INTERNA Y EL MODELO DE CAPACIDAD DE AUDITORÍA INTERNA Fecha de Publicación: Marzo 2012 Orientación Suplementaria: Propuesta de Valor de Auditoría Interna y el Modelo de Capacidad de Auditoría Interna Tabla de Contenidos Introducción ........................................................................................ 3 La Propuesta de Valor de Auditoría Interna ...................................... 4 El Modelo de Capacidad de Auditoría Interna ................................... 5 Vínculos entre MC-AI y la Propuesta de Valor ................................. 9 Conclusión ........................................................................................ 10 Acerca de los Autores y revisores .................................................... 10 TRADUCIDO SOLO PARA FINES DOCENTES. PROHIBIDA SU COMERCIALIZACIÓN. Orientación Suplementaria: Propuesta de Valor de Auditoría Interna y el Modelo de Capacidad de Auditoría Interna Introducción El propósito de esta orientación es identificar los vínculos entre la Propuesta de Valor de Auditoría Interna y el Modelo de Capacidad de Auditoría Interna (MC-AI) para el Sector Público. Debe leerse conjuntamente con el Marco Internacional para la Práctica Profesional (MIPP). En el 2010, el Instituto de Auditores Internos (IIA) introdujo la Propuesta de Valor de Auditoría Interna para ayudar a las actividades de auditoría interna a comunicar eficazmente el valor de su trabajo a las principales...
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...Planeamiento de la Demanda 1 Administración de la Demanda Administración de la Demanda ¡Se requiere predecir el futuro! La Demanda generalmente proviene de afuera La Administración de la Demanda tiene 4 elementos fundamentales: Estimar Comunicar Influir Priorizar 3. ESTIMULAR LA DEMANDA 2. 1. PLANIFICAR LA DEMANDA 4. COMUNICAR LA DEMANDA PRIORIZAR LA DEMANDA 2 Gestión de la Demanda y Política de Servicio al Cliente Administración de la Demanda Demanda real, enfoque en el consumidor final: Aprendiendo ha escuchar la voz del mercado. Gestión del inventario y niveles de servicio. Sincronizando la oferta con la demanda. Estrategias de servicio. KPIs: Indicadores de gestión. 3 Rol de la Administración de la Demanda • Proveer el enlace entre el mercado, plantas, almacenes, etc. • Recopilar información del mercado para: - Pronosticar, ingresar órdenes, determinar requerimientos específicos de productos • Proveer comunicación con los clientes sobre: – Fechas de entrega prometidas – Confirmar el status de la orden – Comunicar cambios 4 Principios Planificar es un proceso, no un evento. 5 Principios • Planificar es un proceso continuo 6 Administración de la Demanda Planes Estratégicos Planes Financieros Plan del Negocio Clientes Plan de Ventas y Operaciones Manufactura Ventas Marketing Otras demandas Administración de la Demanda Programación Maestra MPS Plan de Capacidad a Grandes Rasgos ...
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...proyecto de disposición de planta deberá contemplar los cambios futuros, de modo que la inversión realizada en su implementación permita a la empresa cumplir con sus demandas de mercado y requerimientos de producción, en el horizonte de tiempo establecido para el proyecto. Será conveniente una adecuada planificación del crecimiento de la planta y del impacto que tendrán algunos factores externos sobre ella. Adquisición de la tecnología Sera importante elegir aquella tecnología que permita incrementar la capacidad de la planta por etapas. Por ello será conveniente acceder a proveedores de tecnología reconocidos por su contante innovación tecnológica. Una adecuada selección de la tecnología y del proveedor pueda garantizar a la empresa asistencia técnica apropiada ante los cambios que se presenten. Estos cambios en la tecnología pueden generar necesidades de ajuste en el número de trabajadores. Comportamiento o segmentación del mercado En los pronósticos utilizados se logra un acercamiento a la realidad futura; sin embargo, con el correr de los años deben efectuarse ajustes en la producción. La distribución de planta debe prever estos cambios, disponiendo áreas para crecimientos futuros, planeando nuevas estrategias de distribución de productos y capacitando constantemente a los trabajadores para su especialización. Servicios Será importante que en la infraestructura del edificio, los servicios implementados tengan un margen adecuado para aceptar un crecimiento en la capacidad...
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...com/impresion/Ninguno/1300482 ÍNDICE 1. Situación de la empresa y/o de la persona que toma las decisiones 2. Problema central 3. Hechos relevantes al problema central 4. Análisis 1. Análisis cuantitativo 2. Análisis cualitativo 5. Alternativas de solución 5.1. Rediseño del flujo de procesos 5.2. Reestructuración de la distribución de planta 5.3. Implementación del área de desarrollo de producto 5.4. Manual de organización y funciones 6. Política de compras de Eastern Gear Inc 7. Política de ventas 8. Conclusiones 9. Recomendaciones SITUACIÓN DE LA EMPRESA Y/O DE LA PERSONA QUE TOMA LAS DECISIONES: Se sabe que los negocios de la empresa han crecido ya que los dos primeros años la empresa perdió dinero, pero durante los últimos meses se ha logrado una pequeña utilidad. La ventas han aumentado el último trimestre y se proyecta un mayor crecimiento, pese a esto es necesario que se reduzca el lead time y rediseñar el flujo de procesos de tal manera que se genere mayor utilidad. PROBLEMA CENTRAL La situación actual de la empresa manifiesta un flujo de procesos inadecuado para el giro del negocio, falta de protocolos, reuniones, pactos, acuerdos, políticas, estrategias, objetivos, etc. genera que la empresa incurra en muchos reprocesos y desaceleración del flujo normal operativo, generando cuellos de botellas, cayendo en muchos casos en la poca respuesta ante el cambio de productos (demora en el suministro de materiales), volumen del pedido (pedidos grandes) y tiempo de entrega (5 a 6 semanas) aumentando...
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...anterior se representa la relación entre el costo de cada artículo y el tamaño de la orden. Bajo esta comparación se puede observar que a medida que el tamaño de la orden aumenta el costo por articulo va aumentando gradualmente. En este grafico podemos decir que la correlación entre las variables estudiadas tiene una pendiente positiva. [pic] En el scatterplot anterior se muestra la relación existente en el comportamiento de las variables cycle time target y el tamaño de la orden. Observando el comportamiento de las variables en este grafico podernos decir que a menor el numero de artículos ordenados menor es el tiempo utilizado para completar la orden. Mientras más grande es la orden mayor es la variación en relación al ciclo de tiempo. En este grafico podemos decir que la correlación entre las variables estudiadas tiene una pendiente negativa. Boxplot [pic] El boxplot anterior nos presenta la relación entre los costos y el tamaño de las órdenes por almacén. Nos presenta como en el Almacén A se afectan los costos en relación tamaño de la orden. A mayor el número de artículos ordenados mayores son los costos. En el Almacén B por el contrario no se muestra una relación entre el tamaño de la orden y el costo por artículo ordenado. Los costos por artículo son semejantes, pese al tamaño de la orden los costos por artículo se mantienen siempre bajos. [pic] En este boxplot se ve representada la variable del cycle time target en relación al tamaño de la orden por almacén...
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...Conocimiento de administración y procedimientos y sistemas de oficina como procesar, manejar archivos y registros, taquigrafía transcripción, diseñar formas y otros procedimientos y terminología de oficina. Idioma ingles Conocimiento de la estructura y contenido del idioma ingles incluyendo la definición y la pronunciación de palabras, las reglas de composición y gramática. Servicio al cliente y personal Conocimiento en los principios y procesos para proveer servicios personales y al cliente. Esto incluye las necesidades de los clientes, conocer los estándares de calidad en servicio y evaluar la satisfacción del cliente. Computadoras y electrónicos Conocimiento de las tarjetas de circuitos, procesadores, chips, equipo electrónico, y hardware y software, incluyendo aplicaciones y programación. Administración y gerencia Conocimiento de empresas y principios de administración que envuelve en la planificación estratégica, asignación de recursos, moldear los recursos humanos, técnicas de liderazgo, métodos de producción y coordinación de recursos y personas. Matemáticas Conocimiento de aritmética, álgebra, geometría, cálculo, estadística, y sus aplicaciones Educación y Entrenamiento Conocimiento de principios y métodos para el diseño curricular y la formación, enseñanza e instrucción para los individuos y grupos, y la medición de los efectos del entrenamiento. Personal y Recursos Humanos Conocimiento de los principios y procedimientos para la contratación de personal,...
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...PROBLEMA En la actualidad mundial, el emprendimiento se ha convertido en un nuevo espacio de investigación, las cuales gremios y asociaciones de todo el mundo, se han puesto en la tarea de indagar sobre las actividades emprendedoras que se llevan a cabo a lo largo y ancho de los cinco continentes, entre ellos América y especialmente en países como Colombia. Cabe resaltar que el emprendimiento no es solo la creación de una unidad productiva o generación de recursos económicos, esto va mucho más allá, el emprendimiento es concebido como la capacidad de generar nuevas ideas y buscar mejores formas para construir un futuro exitoso. Autores como Joseph Alois schumpeter, economista estadounidense y reconocido por su trabajo en la innovación y el emprendimiento, percibía al emprendedor como una persona extraordinaria que promovía nuevas combinaciones o innovaciones. Es por eso que hoy en día el emprendimiento en una característica del hombre moderno, el cual busca satisfacer necesidades y lograr el Éxito. ------------------------------------------------- ------------------------------------------------- ------------------------------------------------- La universidad de la Sabana, hace más de dos años viene realizando una excelente labor para otorgar becas del 90, 70 y 50% a personas que se caracterizan por sus actitudes y habilidades que les permiten el desarrollo y la generación de nuevas ideas, así como ejercer cierto grado de liderazgo ante la sociedad...
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...Introducción La Casa de Calidad es un proceso sistemático que permite definir la relación entre las necesidades y expectativas del cliente acerca de un producto o servicio con los requerimientos del diseño de éste. El Despliegue de la Función de Calidad (QFD) permite entender la prioridad de las necesidades de los clientes y encontrar respuestas innovadoras a esos deseos. La matriz resultante pretende transmitir los atributos de calidad que demanda el cliente a través de procesos organizacionales. Es una herramienta complementaria a los estudios de mercado y otros análisis de datos que permite fijar nuevas metas en materia de calidad. El estudio de estos atributos y los de otras empresas del sector permitirán a la empresa realizar un benchmarking para equiparar los niveles de calidad a sus competidores y/o superarlos. Los elementos que componen la Casa de Calidad son: • Requerimientos del cliente (Qué) conformada por una lista de las necesidades y expectativas obtenidos de las declaraciones del cliente. • Características del diseño (Cómo); aquellos atributos relevantes y observables de un producto/servicio. • Matriz de planeamiento; a partir de estudios de mercado u otros tipos de análisis análogos ilustra las opiniones del cliente acerca del producto/servicio. Contempla la importancia relativa de los requerimientos tanto del cliente como de la empresa, así como las calificaciones de los principales competidores. • Matriz de correlación; plasma las opiniones de los analistas...
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...Análisis y Diseño de Sistemas Diseño de Sistemas de Informacion Análisis y Diseño de Sistemas SISTEMA DE INFORMACION Conjunto u ordenación de elementos organizados para llevar a cabo algún métodos, procedimiento o control mediante el proceso de información. ANALISIS Y SISTEMAS El análisis y diseño de sistemas se refiere al proceso de examinar la situación de una empresa con el propósito de mejorar con métodos y procedimientos más adecuados. El desarrollo de sistemas tiene dos componentes. Análisis Es el proceso de clasificación e interpretación de hechos, diagnostico de problemas y empleo de la información para recomendar mejoras al sistemas. Diseño: Especifica las características del producto terminado. Análisis: Especifica que es lo que el sistema debe hacer. Diseño: Establece como alcanzar el objetivo. LO QUE NO ES EL ANÁLISIS DE SISTEMAS NO es: El estudio de una empresa para buscar procesos ya existentes con el propósito de determinar cuáles deberían, ser llevados a cabo por una computadora y cuáles por métodos manuales. La finalidad del análisis está en comprender los detalles de una situación y decir si es deseable o factible una mejora. La selección del método, ya sea utilizando o no una computadora, es un aspecto secundario. No es: Determinar los cambios que deberían efectuarse. No es: Determinar la mejor forma de resolver un `problema de sistemas de información. Sin importar cuál sea la organización, el analista trabaja en los problemas de ésta. Es...
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...Peligrosas SA Alcance De Catapulta La compañía ESPA (Exploraciones Peligrosas SA) se dedica investigar la composición de suelo en zonas donde existe la duda de contener materiales que presenten peligro para la salud. EPSA utiliza, como herramienta de exploración, una catapulta de alta precisión y municiones especiales. Las municiones solo pueden ser utilizadas una sola vez y contienen un dispositivo De comunicación especial que envía al centro de análisis la información necesaria que se procesa para contener la composición de materiales del suelo y del aire en esa zona. El costo de las municiones es elevado debido al sofisticado equipo de comunicación con el que cuenta. El procedimiento de operaciones de EPSA es el siguiente: 1. El cliente decide que puntos del área deben ser analizados. 2. El equipo especialista en lanzamientos determina las condiciones del proceso. 3. La catapulta se prepara para el lanzamiento de acuerdo a las condiciones establecidas por el equipo especialista. 4. se realiza el disparo. 5. si la munición da en el blanco, entonces envía la información acerca de los materiales encontrados en el suelo. Si no es axial, se debe repetir el disparo ya que la información obtenida puede no ser confiable. En ambos casos, la munición no puede volver a ser usada. Por razones de seguridad, se debe mantener una distancia minima de un metro entre la zona a explorar y el pie de la catapulta. El alcance máximo de exploración es establecido...
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...que permite a las compañías optimizar las operaciones de todo el negocio; lograr el alineamiento total con los intereses de los clientes y crear capacidades competitivas para enfrentar entornos complejos. Esta estrategia se logra llevando a cabo las siguientes acciones: · · · Enfoque sistemático para reducir las pérdidas y problemas en todos los procesos de la cadena de valor del negocio y que afectan a los clientes. Metodología para eliminar los despilfarros, mejorar la calidad, costes y tiempo de ciclo de todo tipo de procesos. Proceso proactivo con el objetivo de garantizar la estabilidad de los resultados de empresa. Para completar estas acciones se desarrollo una metodología basada en datos y hechos así como en herramientas estadísticas, las cuales permiten lograr un desempeño óptimo de todos los procesos dentro de la empresa. Como el principal objetivo del Seis Sigma es reducir la variación de todos los procesos dentro de una empresa, se ha usado en el nombre la letra griega “sigma” (s), que es usada en estadística para medir la variación o dispersión. De esta forma el Seis Sigma mide el grado e n e l c u a l c u a l q u i e r p ro c e s o d e l n e g o c i o s e d e s v í a d e s u m e t a . ORIGEN La historia de Seis Sigma se inicia en Motorola cuando el ingeniero Mikel Harry, quien comienza a influenciar en la organización para que se estudie y reduzca la variación en los procesos como una manera de mejorar los mismos, todo esto dentro de los conceptos de Deming, y tratando...
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...operativo de Scharffen Berger con una antigüedad en la empresa de 18 meses. * Empresa fundada en 1996 por Robert steinberg y John Steinberger su objetivo principal era de producir chocolate de la mejor calidad posible a partir de los mejores granos de cacao disponibles. * La industria del chocolate estaba segmentada en 2 categorías: masivos y Premium, el mercado masivo con una valor de 14 mdd, estaba dominado por Hershey y por Nestlé ambos con un 75% del mercado. * Scharffen Berger competía en el segmento Premium del mercado con un valor de 1.2 mdd. * Las ventas Scharffen Berger crecieron de 1.1 mdd en 1999 a 15 mdd en el 2005. * El producto más popular de Scharffen Berger era la barra de chocolate agridulce de 3 oz. * La venta se hacia atraves de 5 tiendas detallistas y 4 mil expendios distribuidos principalmente en áreas urbanas y adineradas. * La planta tenía un área de producción de 1,800 m2, 450 m2 de oficinas y 180 m2 para la venta de tienda directa. * El flujo de producción era el siguiente: Con la maquina limpiadora de grano de cacao la cual limpiaba un promedio de 48,000 kl semanales. * Después de limpiados se pasaban a la maquina tostadora la cual identificaba el sabor, maquina antigua que solo tostaba 10,000 kl a la semana. * Ya tostado el grano se pasaba a una maquina descascaradora la cual separaba la cascara de la pepita de cacao, esta máquina tenía una capacidad ociosa de 200 kg. Por hora. * Pasado el proceso anterior las pepitas de cacao se llevaban a la maquina...
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...Página 1 MÉTODO DE ANÁLISIS DE SITUACIONES EMPRESARIALES 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Personalidad del líder. Cultura de empresa Análisis de la estrategia (PEST, Porter, DAFO) Análisis del público objetivo. Análisis de las variables del mix. Áreas funcionales. Diagnóstico. Propuesta. Implantación; responsabilidades, fechas, costes, etc. ● NOTA: el trabajo desarrollado se basa en la premisa que las opiniones y comentarios existentes en el texto base de este trabajo son ciertas. No se valora si algún comentario o dato son erróneos o falsos. 1) Personalidad del líder Miguel Ángel Lladó. ● Persona trabajadora y ambiciosa. ● Sólida formación académica y amplia experiencia profesional en gestión y marketing. ● Cree que se puede aprender de todo el mundo. Hay que escuchar a todos. ● Metódico. ● Observador, perfeccionista, ● Orientado al cliente y al usuario final. ● Cree en el valor del trabajo en equipo. ● Humilde, Analítico, Estudioso, Organizado. Caso Bimbo – EMBA 2015 Jessica Sánchez, José Luis Bértolo, Víctor Martín Martínez, Nicole Himmelreich Página 2 2) Cultura de Empresa ● Bimbo se fundó en 1964 y un año después introdujo en el mercado el primer pan de molde fabricado en España. ● Pertenece a un grupo internacional (Sara Lee Bakery) ● Empresa participativa que promociona el sentido de orgullo de pertenencia del trabajador...
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...EL ABECÉ DE LA PSICOLINGÜÍSTICA a) FUNDAMENTOS DE PSICOLINGÜÍSTICA Lenguaje limitado por las limitaciones neurofisiológicas del cerebro y las restricciones computacionales de la mente. Los pilares de la psicolingüística son la biología (sistema neurofisiológico) y la computación (mecanismos de procesamiento). La ciencia cognitiva es teórico - metodológica, incluye: lingüística, psicología, neurociencia, Inteligencia Artificial. Enfoque lingüístico frente a enfoque psicolingüístico: dicotomía entre competencia y actuación. Aluden a limitaciones diferentes que conllevan un estudio independiente: -lingüística: principios de las lenguas naturales (gramática). -psicolingüística: procesos de actuación. Se apoya en “la psicología cognitiva experimental, cuyos presupuestos son: 1) Mentalista: los fenómenos cognitivos apelan a entidades mentales. 2) Funcionalista: las entidades mentales surgen de propiedades funcionales. 3) Computacional: los fenómenos cognitivos son sistemas que procesan información. 4) Restrictivo: capacidad de procesamiento limitada. Metodología psicolingüística, 3 métodos: 1) Observación: examinar la conducta lingüística, suministra datos naturales de situaciones cotidianas contextualizadas y comunicativas. 2) Experimentación: (hipotético – deductivo. Formula hipótesis y las prueba con experimentos, son situaciones artificiales de observación. 3) Simulación: elaborar un programa de ordenador para que ejecute una tarea lingüística. Utiliza 3 grupos...
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