Санкт-Петербургский государственный политехнический университет
Инженерно-экономический институт
Международная высшая школа управления
-------------------------------------------------

-------------------------------------------------

-------------------------------------------------

-------------------------------------------------

-------------------------------------------------

-------------------------------------------------

Отчет

По курсовой работе
«Бизнес модель» по курсу «Стратегия управления фирмой»
-------------------------------------------------

-------------------------------------------------

-------------------------------------------------

-------------------------------------------------

-------------------------------------------------

Работу выполнили:
Хань Ятун гр. 53715/11

Работу проверил
-------------------------------------------------
Ст.прец.Гарбузюк И.В.
-------------------------------------------------

-------------------------------------------------

-------------------------------------------------

Санкт-Петербург
2016
Курсавая работа
-------------------------------------------------
Описательная часть бизнес-плана гостиницы
-------------------------------------------------
Назначение бизнеса: Открытие мини-гостиницы на 12 номеров (22 места) уровня 3 звезды.
-------------------------------------------------
Цель проекта: Приём и обслуживание гостей города, обеспечение их комфортного проживания.
-------------------------------------------------
Спрос: В настоящее время отмечается значительное увеличение спроса на гостиничные услуги. Это связано, прежде всего, с развитием туристической отрасли в России, открытия крупных совместных предприятий, проведение во многих городах регулярных выставок, конференций и семинаров. В первую очередь пользуются спросом небольшие частные гостиницы, расположенные в экологически чистых районах вдали от городской суеты.
-------------------------------------------------
Маркетинг и сбыт: Для обеспечения стабильной заполняемости гостиницы предполагается проведение рекламы гостиницы через печатные издания и через Интернет; заключение договоров с турагентствами на размещение небольших групп туристов.
-------------------------------------------------
Помещение под гостиницу: Наиболее оптимальным в гостиничном бизнесе считается строительство здания или приобретение готовых помещений. В этом бизнес-плане гостиницы мы рассмотрим вариант строительства собственного здания.
-------------------------------------------------
При выборе местоположения гостиницы необходимо учесть наличие удобных подъездных путей, дислокацию выводов электрических и газовых сетей, систем водопровода и канализации в непосредственной близости от строительной площадки.
Гостиничный бизнес в нашей стране с течением времени значительно трансформировался. Сама тема необычайно объёмна и разнопланова. Начиная от огромных гостиничных комплексов в курортно-туристических зонах и заканчивая придорожными мини-отелями, либо вообще почасовой сдачей комнат в городах (ещё одно достаточно распространённое направление).
Попробуем дать общее представление о бизнесе, тенденции его развития, возможности, а также необходимый минимум для вхождения в него. По нашему представлению любой гостиничный бизнес суть разновидность бизнеса, основанного на ренте. Но рента ещё не означает рентабельность. Из этого и будем исходить.
Особенности гостиничного бизнеса
Бизнес, основанный на ренте, является рентабельным при условии достаточной экономической развитости территории. Действительно, даже в прекрасных местах без необходимого минимума развития инфраструктуры рента не будет иметь большого смысла. Если конечно это не сдача в аренду земли под крупные проекты. Но в контексте статьи это не тот случай. Т.е. гостиничный бизнес имеет определённые ограничения и зависит в первую очередь от развитости территории и её привлекательности.
Классификация гостиниц
Здесь мы не будем классифицировать гостиницы по количеству звёзд. Для целей общего представления удобней провести иную градацию. 1. Большие гостиницы. В крупных городах, зонах отдыха и т.д. 2. Мини-отели. Небольшие до 20 мест отели с минимальным набором услуг. Популярны в крупных городах, зонах отдыха. Могут располагаться рядом с небольшими, тематическими местами, на трассах. 3. Квартиры, переоборудованные в отели или сдаваемые в аренду без дополнительного переоборудования.
Формат организации гостиницы зависит от цели, спроса, конкуренции, особенности территории. Помимо этого организация больших гостиниц более затратна и трудоёмка в части различных согласований. При нехватке собственных средств придётся привлекать инвесторов или кредит, в этом случае лучше заказать готовый бизнес-план гостиницы.
Несколько слов о расположении и помещении
Для окупаемости гостиницы первостепенное значение имеет её расположение. Общие подходы к расположению гостиниц следующие: * зоны отдыха (как уже имеющиеся, так и перспективные); * рядом с достопримечательностями, лечебными, культурными или иными объектами массового посещения; * по договорённости с предприятиями, организациями в обговорённых местах; * на оживлённых трассах; * в больших городах (предпочтительно центры и другие многолюдные места).
Читайте: с чего начать гостиничный бизнес.
Так как сам по себе гостиничный бизнес основан на ренте, брать помещение в аренду и потом сдавать его не имеет экономического смысла. Субаренды рентабельны в каких-то исключительных случаях. В подавляющем большинстве случаев помещение должно быть своё. Варианты строительства нового помещения или переоборудование имеющегося нужно тщательно просчитывать. Здесь много аспектов и общих рекомендаций дать затруднительно.
В большинстве случаев огромные гостиничные комплексы имеют смысл в зонах массового посещения туристов (берег моря, горные курорты и т.д.). Но даже и в этих местах имеет смысл рассматривать вместо одного огромного туристического комплекса сеть относительно небольших мини-гостиниц.
Конкуренция и клиенты
В бизнес-плане отеля необходимо будет определиться с целевой группой клиентов и исследовать среду на предмет конкуренции по данной группе.
Вообще всех клиентов можно условно разделить на следующие категории: * туристы; * отдыхающие, проходящие лечение; * командировочные; * романтическая клиентура.
Причём в каждой группе можно условно выделить эконом-класс, средний сегмент и элитные услуги.
Перед тем как открыть гостиницу бизнес-план потребуется проработать в выбранном направлении.
Естественно, что в местах массового скопления туристов конкуренция значительно выше и здесь потребуется искать своё место, своего клиента. Стоит учесть, что в подобных местах гостиничный бизнес имеет преимущественно сезонный вид. Что потребуется для открытия гостиницы
Рассмотрим, что потребуется для открытия гостиницы. После того, как определились с основной концепцией и месторасположением.
Документация
Ведение гостиничного бизнеса не требует лицензирования. В большинстве случаев достаточно организовать ИП. Однако если планируется работа с крупными предприятиями, бюджетами возможно выгодней будет форма акционерного общества. Возможно потребуется лицензирование каких-либо дополнительных услуг, скажем, продажа алкоголя.
Помещение и оборудование
Здесь всё зависит от класса гостиницы. Естественно, чем выше класс, тем наполнение гостиницы должно быть более качественным. В гостиницах эконом-класса для паломников бывает достаточно койко-места с тумбочкой, тогда как в среднем сегменте практически стало стандартом наполнение номера разной аппаратурой: телевизор, холодильник, кондиционер и т.д. Опять же всё зависит от концепта и целевой аудитории. Гостиницу повышенной комфортности нецелесообразно ориентировать на гастарбайтеров.
Персонал
То же касается и персонала. В элитных заведениях требования к персоналу повышенные. Впрочем, определённый уровень требований предъявляется к персоналу в любого рода таких заведениях. Часть успеха гостиницы – это персонал. При имеющейся альтернативе клиенты будут предпочитать гостиницы с более любезным и лояльным персоналом.
Маркетинг
Практически любая гостиница требует основательного маркетинга. Обычно маркетинг разбивают на две взаимосвязанные части: рекламу и систему различных преференций для завлечения клиентуры.
Проще всего открыть мини-гостиницу. На современном этапе максимальное распространение получают именно они. Действительно здесь гораздо проще решаются вопросы по окупаемости, наполняемости и прочее. Бизнес-план мини-гостиницы также менее нагружен дополнительными услугами и расчётами по окупаемости и обеспечению.
Прибыль и окупаемость
В конце приведём пример небольшой калькуляции мини-гостиницы для возможности оценки бизнеса. Возьмём для расчётов переоборудование квартир на первом этаже многоквартирного дома на 10 номеров. Помещение потребуется около 150 кв.метров, это 2-3 квартиры. Стоимость может резко отличаться, возьмём 8 млн.рублей. Работники: администратор – 2, горничная, охранник. Разовые затраты | Сумма | Реконструкция помещения | 1 000 – 1 500 т.руб. | Оборудование, мебель | 1 000 – 1 500 т.руб. | Маркетинг | 100 – 200 т.руб. | Прочее | 100 – 200 т.руб. | Итого | 2 200 – 3 400 т.руб. |

Постоянные месячные затраты | Сумма | Фонд зарплаты | 100 – 150 т.руб. | Эксплуатационные расходы | 100 – 150 т.руб. | Прочие расходы | 50 – 100 т.руб. | Итого | 250 – 400 т.руб. |
Доход
Стоимость номера в среднем 2 – 3 т.руб. в сутки. В среднем с учётом неполной наполняемости за месяц получаем 300 – 500 т.руб. Чистой прибыли в месяц: 50 – 100 т.руб. Окупаемость составит 5 – 8 лет. Для гостиничного бизнеса такая окупаемость является приемлемой.
-------------------------------------------------
Производственный план.
-------------------------------------------------
1. Общая площадь помещений мини-гостиницы составляет 600 кв. м. и включает в себя:
-------------------------------------------------
- номера для проживания: * ------------------------------------------------- люкс - 2 шт. * ------------------------------------------------- 2-местный – 8 шт. * ------------------------------------------------- 1-местный – 2 шт.
-------------------------------------------------
- кафе;
- комнату отдыха с баром;
- кухню;
- бильярд;
- бытовую комнату (стирка, глажка);
- техническое помещение (котельная и т.п.).
-------------------------------------------------
- Инженерное обеспечение – городские коммуникации.
-------------------------------------------------
2. Финансовая составляющая бизнес-плана.
-------------------------------------------------
Горизонт расчёта (продолжительность расчётного периода) включает в себя: строительство здания – 2 года и его последующую эксплуатацию.
-------------------------------------------------
а) Инвестиционные издержки – 9-11,5 млн. руб.: * ------------------------------------------------- стоимость проведения строительно-монтажных работ – 400-600 тыс. руб.; * ------------------------------------------------- благоустройство территории, обеспечение парковочных мест – 1,5 млн. руб.; * ------------------------------------------------- стоимость предпроектных и проектных работ – 5,7-7 млн. руб.; * ------------------------------------------------- стоимость оборудования и оснащения мини-гостиницы – 1,4 – 2,4 млн. руб.
-------------------------------------------------
Желательно запланировать также непредвиденные расходы.
-------------------------------------------------
б) Текущие издержки могут включать в себя: * ------------------------------------------------- затраты на оплату труда и отчисления в соц. фонды; * ------------------------------------------------- эксплуатационные расходы; * ------------------------------------------------- расходы на ремонт и обслуживание мини-гостиницы; * ------------------------------------------------- возможно, арендная плата за земельный участок.
-------------------------------------------------
Фонд оплаты труда (1 управляющий и 3 человека обслуживающего персонала) составляет 720 тыс. руб. в год.
-------------------------------------------------
Эксплуатационные расходы складываются из затрат на электроэнергию, водоснабжение, теплоснабжение, чистяще-моющие средства, продукты, услуги связи и т.п., и составляют 800-1000 тыс. руб. в период эксплуатации здания. На этапе строительства потребуется только электроэнергия и вода.
-------------------------------------------------
в) Источники доходов (в год): * ------------------------------------------------- доход от номерного фонда -3-3,5 млн. руб.; * ------------------------------------------------- доход от питания – 700-900 тыс. руб.
-------------------------------------------------
Дополнительный доход от бильярда – 100-200 тыс. руб.
-------------------------------------------------
Срок окупаемости проекта составляет 5 лет, рентабельность – 59%.
-------------------------------------------------
Если определять срок окупаемости с использованием дисконтирования, то он составит 6 лет. В рыночной экономике норма дисконта определяется исходя из депозитного процента по вкладам, но на практике обычно применяют большее значение, учитывая инфляцию и риски, связанные с инвестициями.