...Caso Nestlé Italy Resumen Ejecutivo Actualmente presenta el inconveniente de que en Italia el consumo de Nescafé es mínimo, por lo que requiere readecuar su estrategia de marketing para aumentar el nivel de sus ventas. El problema principal de Nescafé es que el consumidor no llega a percibir el atributo más valorado que es sabor/aroma, “siente que le falta algo” para ser considerado Análisis DAFO Debilidades - Nescafé tiene menos del 1% del mercado en Italia. - La Inversión en publicidad como proporción a las ventas disminuyó en los últimos 3 años, pasando del 17,7% en 1986 al 5,9% en 1988. (Anexo 7) - La estrategia actual de marketing no es clara y no está generando los resultados esperados. Amenazas - Ha aumentado el cuidado de la salud y el consumo de productos sanos, siendo considerado el café malo para la salud. - Un estudio realizado demostró que el consumo de café instantáneo es mínimo. - Existen fuertes competidores del mercado de café, especialmente Lavazza, Procter & Gamble y C&B. - En Italia el consumo del café instantáneo es del 1% del total del consumo de café. - Muchos consumidores consideran que el café de cafeterías es mejor que el elaborado en casa. - Se ha demostrado que la apariencia de Nescafé no es asociada con la del café “real”, a demás de ser consumido por personas vagas y solitarias. Fortalezas - Nescafé ha estado por 30 años en ese país. - Nestlé compite mundialmente con una amplia variedad de productos como chocolate...
Words: 1404 - Pages: 6
...actualidad. El concepto de “Economía azul” se refiere concretamente a hacer más con lo que se tiene. Un país no puede ser considerado como poco competitivo por el simple hecho de poseer pocos recursos naturales. Gunter Pauli expone que es necesario que se explote al máximo los recursos que se tienen, aunque estos sean pocos. En el caso de Colombia, la biodiversidad natural que hay dentro del país, hace que el nivel de competitividad sea más fácilmente elevado. Sin embargo es necesario que se originan más ideas y que estas mismas sean utilizadas para innovar en los sectores que ya están desarrollándose en el país. El primer sector económico de Colombia al que se pone de ejemplo en la conferencia es el del café. Como sabemos, actualmente el sector cafetero se encuentra en crisis, no por las condiciones ambientales, ni por la productividad, o por trabajadores descalificados, sino porque se han realizado malas actividades que han afectado enormemente la economía del país, como es el caso de la comercialización del sector agropecuario industrial. Con lo anterior, la industria en Colombia tuvo un descenso del 15% en tan sólo una década. El café tiene atributos a los cuales se les debe sacar provechos para que los colombianos puedan ser más competitivos. No sólo da la oportunidad de exportarlo para la obtención de una bebida, sino que sus desechos pueden...
Words: 822 - Pages: 4
...Liderazgo en productos comestibles 2012 INFORME GERENCIAL DE MARKETING Abril 2012 Nobody’s Unpredictable El informe “Liderazgo en productos comestibles 2012” forma parte del Informe Gerencial de Marketing – IGM que publica Ipsos APOYO Opinión y Mercado S.A. Dirección del estudio: Javier Álvarez (javier.alvarez@ipsos.com) Responsable : María del Pilar Negrillo (maria.negrillo@ipsos.com) Colaboración : Pamela López, Mónica Castañeda Ventas : Johana Tang (johana.tang@ipsos.com) Av. Reducto 1363 - Miraflores Telf. (51-1) 610-0100 Fax: (51-1) 445-2982 / 447-9556 www.ipsos-apoyo.com.pe Hecho depósito legal Nº 2012 - 04140 Todos los textos, artículos, datos, imágenes, cuadros o información (en adelante, referidos en forma conjunta como "la Información") que aparecen en este estudio son de propiedad exclusiva de Ipsos APOYO Opinión y Mercado S.A. y otros según se indique. La Información no puede ser copiada, exhibida, reproducida, distribuida, modificada, publicada, vendida, transmitida o utilizada para propósitos públicos o comerciales, en forma total o parcial, sin la expresa autorización por escrito de Ipsos APOYO Opinión y Mercado S.A. No se podrá utilizar el contenido de la Información en ninguna forma que pueda dar lugar a una impresión o declaración falsa o engañosa o que vaya en contra de las políticas de difusión de Ipsos APOYO Opinión y Mercado S.A. La compra-venta de este estudio no debe ser entendida como que se está otorgando una...
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...Nombre Cafderu Dedicación La empresa se dedica a producción y comercialización, temporalmente, de café. Desde el sembrado y cultivo, recolección hasta el empaquetamiento y su posterior exportación a los países objetivos. Considerando que el café del Perú es uno de los mejores, esto será un aspecto favorable para la importación de otros países, debido a la buena reputación que posee, además uno de los principales productos de exportación en el Perú es el café, así que ya es conocido mundialmente, y su exportación sería un buen negocio Proceso productivo Nos localizaremos en el departamento del Cuzco, debido a su clima húmedo y sin cambios bruscos y su relieve frondoso lo cual, con la ayuda de sus árboles, la plantación se encontraría en una semisombra 1. Lo primero que tenemos que hacer para la producción de café es la compra de un terreno de 10 hectáreas en el Cuzco, luego la compra de la semilla del cafeto (semilla arábiga) que nos brindara la planta Coffea arábiga 2. Después de que la planta haya crecido procedemos a la recolección, se procede recolectar las cerezas del café, solo los maduros. Es uno de los trabajos más costosos y agotados pues implica estar revisando a diario para encontrar el punto justo de maduración y así obtener una buena calidad de café. 3. Luego se procede a obtener los granos de café a partir de la cereza, técnica que se conoce como despalillado o despulpado. A su vez existen dos métodos para el secado. Uno húmedo y otros seco...
Words: 1430 - Pages: 6
...6.000 accionistas de Starbucks se reunieron en McCaw Hall en Seattle para la reunión anual de la compañía de café. El primero en la fila apareció en las afueras de la fachada de vidrio del edificio mientras todavía estaba oscuro y poco tiempo después el salón de actuaciones estaba abarrotado.1 A medida que la multitud entraba, un equipo de empleados de Starbucks repartía tazas de café caliente, mientras que otro grupo escribía en tarjetas blancas los comentarios de los accionistas sobre la compañía.2 Desde el horizonte de Seattle por la mañana hasta el grupo de trabajadores con delantales verdes, el ritual anual se llevó a cabo de acuerdo con la tradición de Starbucks. Pero para la compañía icónica, este no había sido un año común. Starbucks se inició en 1971 como una compañía tostadora de café con casa matriz en Seattle. En esa época, el mercado de café más grande estaba dominado por las marcas de supermercado, tales como Folgers y Maxwell House, y el consumo per cápita de café estaba cayendo.3 Sin embargo, durante las siguientes dos décadas los vendedores de granos de café especiales y de alta calidad comenzaron a atraer un séquito de nichos.4 En 1987, el empresario Howard Schultz compró Starbucks con el objetivo de introducir la cultura del café al estilo europeo en el mercado estadounidense. Bajo el amparo de Schultz, Starbucks difundió la cultura de bebidas de café personalizadas y de alta calidad en las áreas urbanas de todo el país. El entusiasmo de los clientes de Starbucks...
Words: 27648 - Pages: 111
...PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DEL PERU ESCUELA DE GRADUADOS TESIS PARA OBTENER EL GRADO DE MAGÍSTER EN ADMINISTRACIÓN ESTRATEGICA DE NEGOCIOS OTORGADO POR EL CENTRO DE NEGOCIOS DE LA PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DEL PERU PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO PARA EL SUB SECTOR CAFETALERO DEL PERU: PERIODO 2006 AL 2011 PRESENTADA POR: Sr. MARCO LOAYZA OJEDA Sr. MANUEL ORTIZ SÁNCHEZ Sr. LUIS OLIVO VALENZUELA Srta. CLAUDIA CHANG BECERRA Asesor: Profesor FERNANDO D’ALESSIO IPINZA Surco, febrero de 2006 AGRADECIMIENTO Expresamos nuestra gratitud: A los profesores de CENTRUM por compartir sus conocimientos y experiencias. A nuestro Asesor Fernando D’Alessio Ipinza, por su denodada dedicación, acertadas sugerencias, motivación constante y la confianza transmitida, que fueron factores claves para la obtención del resultado final. ii A mis queridos padres y hermanas A Belinda, mi amada esposa A Gonzalo, mi hijo adorado A todos ellos, mi más grande agradecimiento, por su confianza y apoyo inagotables Marco Antonio A mis padres, mis hermanos A Amalia mi querida esposa, A Manuel, Carmen Elena y David mis entrañables hijos, A todos ellos mi profundo agradecimiento por su sólida fe y apoyo incondicional Manuel iii A mis Padres, A mi Hermana Ana A mi querida Esposa Nadia, A Christian y Nicole mis hermosos hijos, A todos ellos mi gratitud por el apoyo brindado y A DIOS por estar siempre en mi. Luis Alberto A Carlos y Meche, mis padres A Carola, Jocelyn...
Words: 62612 - Pages: 251
...Starbucks Coffee Estudio de caso: Claudio Covacevich P. Preparado por Starbucks Corporation (NASDAQ) es una cadena internacional de café fundada en Seattle, Washington. 1. Es la compañía más grande de café del mundo, con aproximadamente 16 000 locales en 44 países. Historia En Estados Unidos, hablar de café es pensar en Starbucks. La sorprendente cadena de cafeterías norteamericana va camino de lograr lo que un día se propuso su principal impulsor y máximo responsable de su estrategia, Howard Schultz: convertirse en la marca más conocida y respetada del planeta. Asentada en un concepto muy específico de servicio al cliente y propulsada por una agresiva y fulgurante expansión nacional e internacional, la compañía ha logrado que su popular sello de identidad Historia Todo empezó con una cafetería en Seattle en 1971, y en poco tiempo comenzó su crecimiento a escala local, entrando en el negocio de la importación de café y tostando el grano en una planta propia. El negocio dio un giro de 180 grados cuando, en 1982, Howard Shultz entró en la compañía encargado de dirigir las tareas de marketing y de gestión del negocio minorista. El directivo realizó un viaje a Italia en 1983 en el que descubrió el encanto de las cafeterías de Milán, el sabor de los “espressos” y el placer de pararse a saborear una taza de café en un entorno agradable. Convencido de que ese Historia La visión de Schultz se tradujo en locales acogedores, en los que los clientes podían...
Words: 1572 - Pages: 7
...análisis de Barney, conocido como Modelo VRIO. Se dice que un recurso de la empresa es un recurso VRIO cuando aporta una ventaja competitiva para la empresa. Valor: Starbucks ofrece a sus clientes un producto íntegro, no solo entrega un excelente café, sino que les brinda una experiencia, un lugar único, era el tercer lugar donde podían relajarse, pensar y conversar. Los consumidores cada vez están más informados acerca del producto que consumen, es por esto que es tan importante el proceso productivo que realiza Starbucks con sus granos de café, los empleados son personas capacitadas con amplio conocimiento en el rubro de manera que el tostado y las distintas etapas pasan a ser un proceso más artesanal. A esto se le suma la gran inversión en tecnología que la empresa siempre se preocupa de estar a la vanguardia. La ubicación y el aspecto de los locales Starbucks también otorgan un valor agregado, ya que están pensados y diseñados para ampliar la experiencia y comodidad del cliente. Rareza: La exclusividad del café Starbucks radica en diversos factores, partiendo por el origen del grano, ya que el 50% del grano proviene de Latinoamérica, 35% del Sudeste Asiático y un 15% de África Oriental. Con esto se asegura la diversificación del café al mismo tiempo que el abastecimiento del mismo. Los proveedores de grano están inmersos en la cultura Starbucks y son sometidos a distintas pruebas de calidad en diferentes etapas del proceso de traslado. Por otra parte, la parte productiva, como...
Words: 1265 - Pages: 6
...TECNICAS DE NEGOCIACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN INTERNACIONAL NEGOCIACIÓN DE CAMPO CASO: SALT HARBOR Se les ha asignado el caso SALT HARBOR, el cual consta de dos roles uno de ellos es: “el dueño de Easterly, un exitoso Bed & Breakfast localizado en la pintoresca Villa de Salt Harbor y el otro es “El director regional de la empresa Brims” que tienen unas tiendas de café y están en gran crecimiento. Ustedes estarán desempeñando el rol de “dueños de Easterly”. 1. Establecer cuál es su objetivo, necesidades e intereses. Mi objetivo es lograr mediante una negociación integrativa conciliar intereses con los Brims Mi objetivo principal de todo esto es lograr la compra del terreno debido a que ese terreno aunque es muy pequeño podría ser usado para una construcción la cual afectaría mi hotel debido a que bloquearía la vista que tiene, el equipo directivo de la empresa realizamos un análisis y bajarían mucho nuestras utilidades. Revisando la información ese terreno le costó a Brim $100,000, nosotros estamos considerando que ellos van a querer vendernos ese terreno a mas de $300,000 debido a que el valor de el terreno ha aumentado muchísimo debido a mi hotel y a la vista que tiene. La necesidad que yo tengo es evitar los gastos legales que involucraría la pelea contra esta cafetería, los procesos políticos son muy cansados y costosos, aparte de todo si ganáramos esta pelea, es probable que Brim venda ese terreno y tendremos ese problema una y otra vez...
Words: 1295 - Pages: 6
...Juan Valdez: caso exitoso 1. ANTECEDENTES * 1927 Se crea la FNC como ente gremial de los cafeteros. * 1957 Nace el icono Juan Valdez como símbolo de la caficultura en Colombia. * 1980 A partir de Juan Valdez, se crea el logo ingrediente 100% Café de Colombia. * 2002 Se posiciona a Juan Valdez como una marca de productos de café con un alto valor agregado. * En los 90 la cadena de valor del negocio del café se empezó a concentrar en el último eslabón controlado por multinacionales. * El concepto global se ha materializado en cuatro formatos de tiendas –Recientemente se implementó un quinto formato (Boutique). Las principales diferencias entre estos radican en su tamaño total, la inversión, el tamaño que dedican a las diferentes áreas, su localización y los productos que ofrecen. * El canal de retail está presente en los principales supermercados en 8 países de América ofreciendo un portafolio diverso de productos de café: * Norteamérica: 740 POS. * México: 60 POS. * Salvador: 50 POS. * Costa Rica: 44 POS. * Colombia: 270 POS. * Perú: 20 POS. * Argentina: 25 POS. * En solo 7 meses Juan Valdez logrócapturar en valores el 5.3% del mercado nacional de la categoría cafés tostados y molidos. * La comunicación de la marca se ha enfocado a actividades de BTL que permiten una mayor interacción con el consumidor y son útiles para adelantar campañas de educación acerca del café premium y sus diferentes...
Words: 595 - Pages: 3
...------------------------------------------------- INTRODUCCIO La cadena fue fundada por Vernon Rudolph, un cocinero que trabajó con su tío en una panadería de Kentucky, donde comenzó a preparar donuts. El primer local llamado Krispy Kreme se abrió en 1933 en Nashville (Tennessee) con el apoyo de Vernon, pero pronto éste vendería su participación. Con el dinero ganado, Vernon abrió en 1937 una tienda de donut en Winston-Salem(Carolina del Norte), que se convirtió en el primer local reconocido de la marca. En ese tiempo, Rudolph vendía directamente los donut a las tiendas, y más tarde comenzó a hacerlo individualmente. Krispy Kreme inició su expansión a otros estados en 1946, y dos años después abrió una panificadora en Winston-Salem, donde preparaba la masa para donuts que suministraba al resto de locales. A finales de la década, la cadena contaba con 29 establecimientos en 12 estados. Cuando Vernon Rudolph falleció en 1973, la cadena contaba con 94 locales propios y 25 en régimen de franquicia. 1. ¿ A dónde se debe dirigir Krispy Kreme ahora? Esta es la lista de los países en los que Krispy Kreme tiene presencia Australia | Dominican Republic | Philippines | Australia (South) | Japan | Puerto Rico | Bahrain | Kingdom of Saudi Arabia | Qatar | Canada - English | Korea | Russia | Dominican Republic | Kuwait | Singapore | India - North | Lebanon | Taiwan | India - South | Malaysia | Thailand | Indonesia | Mexico | Turkey | United...
Words: 3842 - Pages: 16
...vitaminas (Roman, 2010). Como parte de la clase Nutrición Humana SCI/220 se estará recopilando el consumo de alimentos durante un día regular. El mismo será comparado con las Referencias Diarias de Consumo, de aquí en adelante nombradas como DRI, por sus siglas en ingles. Dichas referencias son un conjunto de valores para el consumo de energía, nutrientes y componentes de los alimentos que son utilizados para la planificación y la evaluación de las dietas para promover personas sanas en los Estados Unidos y Canadá. Como parte de los alimentos consumidos en la recopilación durante un día se encuentran los siguientes: como parte del desayuno se encontraba un cereal alto en proteínas que proporciona 20 gramos por servicio, una taza de café con leche reducida en grasa en un 2% y una botella de agua. Para el almuerzo se consumió una hamburguesa con queso y ensalada, una Coca Cola de 16 oz. De dieta y una papas fritas. No hubo consumo de cena, por el contrario, la misma fue sustituida por el consumo de un Yogurt Dannon y una botella de agua. Es importante mencionar, que dicho alimentación en la tarde es parte de las medidas tomadas para completar un consumo de 1,500 calorías diarias que incluye 45 minutos de ejercicio aeróbico. Al hacer la comparable del consumo de este día específico con el DRI recomendado, basado en la edad, peso, estatura y actividad física, se consumieron 842 calorías por debajo de lo sugerido. Como parte de las calorías de grasa, la cantidad obtenida...
Words: 1250 - Pages: 5
...Business Case: Levendary Café Curso: Dirección multinacional Profesor: Albert del Couz Integrantes: Alejandra Butrón Rocío Chan Dayana Silva Katherine Tavera 2016 Levendary Café Levendary Café es una cadena de restaurantes que se caracteriza por las sopas, ensaladas y sándwiches con ingredientes de alta calidad y su compromiso con un servicio en un ambiente cómodo y amigable. Levendary Café está dispuesta a tomar riesgos, sobre todo cuando se trata de continuar con la evolución del negocio. A lo largo de Estados Unidos, Levendary Café se caracteriza por los tonos tierra y decoraciones estandarizadas. Su objetivo en China es crear una marca y mercado para el desarrollo de una franquicia en Asia, así como aumentar sus ventas en el exterior. A continuación, contestaremos las preguntas del caso. PREGUNTA 1: ¿Cuál es su evaluación sobre la forma en que Levendary Café ha entrado en el mercado chino? La entrada de Levendary Café a China, si bien ha sido rápida, ha sido desordenada más allá de la decoración y adaptación de los locales y la marca. Primero, fue desordenada e, incluso, improvisada con la elección de Louis Chen como encargado de las operaciones chinas. Louis Chen apareció como un enérgico emprendedor y se ganó la confianza de los directivos con algunos conocimientos interesantes para el negocio en China y mucho entusiasmo. Llegó, incluso, a cambiar la opinión sobre la entrada con un socio al mercado chino haciendo que el proyecto recayera completamente...
Words: 2154 - Pages: 9
...CASO DE ESTUDIO: STARBUCKS A finales de 2002, Christine Day, vicepresidente de administración de Starbuks para USA, estaba sentada en la sala de conferencia del séptimo piso del edificio de Starbucks en Seattle y bebía su segunda taza de “toffee-nut latte”. La bebida, un café con sabor a nuez acaramelada con crema batida y espolvoreado de caramelo, era la costumbre tradicional de cada tarde para Christine Day desde que se introdujo el producto a principio de año. Mientras esperaba a sus colegas, Christine comenzó a reflexionar sobre la reciente performance de la empresa. Mientras otros negocios se tambaleaban desde la recesión posterior al 11 de Setiembre, Starbucks disfrutaba su undécimo año consecutivo de crecimiento del 5%, que hizo que su fundador y presidente Howard Schultz declarara: “Pienso que hemos demostrado que estamos en presencia de un producto a prueba de recesion”. Christine Day, no obstante, no era tan optimista. En parte porque la reciente investigación de mercado de Starbucks reveló algunos hallazgos no esperados. “Nosotros siempre hemos estado orgullosos en nuestro servicio al cliente”, dijo Christine Day, “Pero de acuerdo a los datos, no siempre conocemos las expectativas de ellos en el área de satisfacción del consumidor”. Como resultado de esta preocupación, Day y sus asociados han diseñado un plan para invertir u$s 40 millones anualmente en las 4500 tiendas de la empresa que implicaría adicionar 20 horas de trabajo por semana por tienda, con la idea...
Words: 2306 - Pages: 10
...Empresas- Caso Starbucks Índice 1) ANTECEDENTES--------------------------------------------------------------------------3 2) Misión--------------------------------------------------------------------------------------5 3) VISION -------------------------------------------------------------------------------------5 4) Estrategia----------------------------------------------------------------------------------5 5) Ajustes en su Misión--------------------------------------------------------------------6 6) AJUSTES EN SU VISIÓN-----------------------------------------------------------------6 7) Ajustes de Estrategia--------------------------------------------------------------------7 8) Puesta en Práctica y Ejecución------------------------------------------------------10 9) Análisis de la Industria----------------------------------------------------------------10 10) 5 FUERZAS DE PORTER----------------------------------------------------------------11 11) FODA---------------------------------------------------------------------------------------13 12) Estrategia---------------------------------------------------------------------------------14 13) RECOMENDACIONES ------------------------------------------------------------------15 ANTECEDENTES • 1971( Inicios de Starbucks Coffee Tea and Spices ( Fundada por 3 aficionados al café, inspirados...
Words: 2588 - Pages: 11
