Outline 
Phân tích thị trường Hà Nội 
Giới thiệu về nhà hàng MOO BEEF STEAK 

Phân tích SWOT của nhà hàng MOO BEEF STEAK 
Đối tượng khách hàng 

Định vị thương hiệu nhà hàng MOO BEEF STEAK 
Phân tích mô hình 7P của nhà hàng MOO BEEF STEAK 

Mục tiêu chiến lược Marketing 
Một số kênh truyền thông 

Kế hoạch hành động – Action plan 
Đánh giá kết quả truyền thông 

Dự trù kinh phí 

Outline 
Phân tích thị trường Hà Nội 
Giới thiệu về nhà hàng MOO BEEF STEAK 

Phân tích SWOT của nhà hàng MOO BEEF STEAK 
Đối tượng khách hàng 

Định vị thương hiệu nhà hàng MOO BEEF STEAK 
Phân tích mô hình 7P của nhà hàng MOO BEEF STEAK 

Mục tiêu chiến lược Marketing 
Một số kênh truyền thông 

Kế hoạch hành động – Action plan 
Đánh giá kết quả truyền thông 

Dự trù kinh phí 

Phân tích thị trường Hà Nội
Hà Nội: - Thành phố đông dân thứ hai cả nước sau TP Hồ Chí Minh: 6.448.837 người, chiếm 7,51% dân số cả nước (Năm 2009) - Cơ cấu dân số trẻ. Trong đó độ tuổi 20 - 35 chiếm tỉ trọng cao nhất với.... - Mật độ dân số chung toàn thành phố là 1.926 người/km2, (cao hơn 7,4 lần mật độ dân số cả nước 256 người/km2) và phân bố không đều giữa các quận, huyện, thị xã. Nơi có mật độ dân số cao nhất là quận Đống Đa 36.550 người/km2, quận Hai Bà Trưng 29.368 người/km2; - Tỷ trọng dân số ở khu vực thành thị là 40,8% với 2.632.087 người. - Thu nhập và mức sống ngày càng tăng cao so với cả nước 37 triệu đồng/tháng (số liệu năm 2006 - 2010) Với thu nhập của người dân cao và lối sống hiện đại ngày càng phát triển, có thể thấy thị trường Hà Nội là một trong những thị trường tiềm năng đối với những mặt sản phẩm chất lượng tuy giá thành có thể cao hơn so với mặt bằng chung.

Phân tích thị trường Hà Nội

Mô hình bản đồ các đối thủ cạnh tranh ở thị trường Hà Nội

Phân tích thị trường Hà Nội
700000 600000 500000 400000 300000 200000 100000 0
Moo Beaf Steak Ngọc Hiếu - Bít Tết Ông Snowz- Steak Trần Duy Lợi House & Hưng Wine Bar Bò Steak Ba Duy - Bò Al Fresco's - Bít Tết Xuân Jacksons Bít Tết Xuân Diệu Cường Steakhouse

Biểu đồ chi phí trung bình của một thực khách tại một số nhà hàng (cùng kinh doanh Beefsteak) (ĐVT: VND)
Nguồn: www.foody.vn

Phân tích thị trường Hà Nội
700000 600000 500000 400000 300000 200000 100000 0
Moo Beaf Steak Jacksons Al Fresco's Steakhouse The House Snowz- Steak La Soie De House & Wine Bar Melodia La Verticale Mango Steak

Biểu đồ chi phí trung bình của một thực khách tại một số nhà hàng (cùng phong cách phương Tây) (ĐVT: VND)
Nguồn: www.foody.vn

Phân tích thị trường Hà Nội
 Mô hình bản đồ

 Sự phân bổ các đối thủ cạnh tranh cùng lĩnh vực nhà hàng của MOO BEEF STEAK trên thị trường Hà Nội  Hà Nội là thị trường

tiềm năng

 Biểu đồ nhà hàng cùng kinh doanh BeefSteak:

 Trên cùng 1 thị trường, cùng kinh doanh “BeefSteak”, nhưng lại cung cấp nhiều lựa chọn cho mọi đối tượng khách hàng ( sự khác nhau về giá). Có quá nhiều nhà hàng giá rẻ, hợp túi tiền những người yêu thích loại hình Beefsteak

 Biểu đồ nhà hàng cùng phong cách phương Tây hiện đại:

 Khách hàng yêu thích phong cách sống hiện đại, phương Tây sang trọng có quá nhiều lựa chọn để thỏa mãn sở thích.

Phân tích thị trường Hà Nội

Vấn đề đặt ra, là:  MOO BEEF STEAK sẽ phải làm sao để khẳng định được vị trí và thương hiệu? Mang đến lợi nhuận cao từ việc tăng doanh thu và doanh số, trong thị trường vừa thách thức, vừa tiềm năng ?  Lí do để khách hàng yêu thích BeefSteak lựa chọn Moo BeefSteak trong số các nhà hàng bán sản phẩm họ yêu thích với giá hợp lí?  Lí do để Moo Beef Steak sẽ là lựa chọn hàng đầu cho những thực khách yêu thích phong cách hiện đại của phương Tây? Tại sao Moo cần chiến lược marketing? Cần 1 định vị rõ ràng – vững chắc, để có bước đi mới mẻ và đột phá thông qua chiến lược marketing. Từ đó, giúp khách hàng trả lời “lí do” nên đặt MOO BEEF STEAK là lựa chon ưu tiên hàng đầu.

Outline 
Phân tích thị trường Hà Nội 
Giới thiệu về nhà hàng MOO BEEF STEAK 

Phân tích SWOT của nhà hàng MOO BEEF STEAK 
Đối tượng khách hàng 

Định vị thương hiệu nhà hàng MOO BEEF STEAK 
Phân tích mô hình 7P của nhà hàng MOO BEEF STEAK 

Mục tiêu chiến lược Marketing 
Một số kênh truyền thông 

Kế hoạch hành động – Action plan 
Đánh giá kết quả truyền thông 

Dự trù kinh phí 

Giới thiệu về nhà hàng MOO BEEF STEAK

Tiên phong trong việc đưa mô hình Steakhouse vào Việt Nam. Phong cách trẻ trung, hiện đại, trang trí theo phong cách cao bồi miền Tây.

Sản phẩm chủ yếu: thịt bò Mỹ và các loại rượu vang nổi tiếng.

Cơ sở:

Moo Beef Steak 1 | ngõ 52, phố Nguyễn Thị Định, Trung Hòa Nhân Chính. Moo Beef Steak 2 | 59A, Trần Quốc Toản, Hoàn Kiếm, Hà Nội. Moo Beef Steak 3 | Trung tâm thương mại Royal City, Hà Nội. (sắp ra mắt)

Outline 
Phân tích thị trường Hà Nội 
Giới thiệu về nhà hàng MOO BEEF STEAK 

Phân tích SWOT của nhà hàng MOO BEEF STEAK 
Đối tượng khách hàng 

Định vị thương hiệu nhà hàng MOO BEEF STEAK 
Phân tích mô hình 7P của nhà hàng MOO BEEF STEAK 

Mục tiêu chiến lược Marketing 
Một số kênh truyền thông 

Kế hoạch hành động – Action plan 
Đánh giá kết quả truyền thông 

Dự trù kinh phí 

Phân tích SWOT của nhà hàng MOO BEEF STEAK

S
O

- Chất lượng sản phẩm tốt, có lợi cho sức khỏe. - Đầu bếp có tay nghề. - Không gian sang trọng, ấm cúng. - Thương hiệu đã được biết đến nhiều.

W T

- Giá cao tương đối so với các đối thủ kinh doanh cùng mặt hàng - Sản phẩm mang đậm chất phương Tây, không phù hợp với khẩu vị người Hà Nội, kèm với lối ăn uống của người Hà Nội thích bữa cơm gia đình hơn là ăn ngoài.

- Khách hàng trẻ tuổi thích lối sống hướng ngoại, thích thử những cái mới, lạ. - Người dân bắt đầu quan tâm nhiều hơn đến các thực phẩm có chất lượng, có lợi cho sức khỏe.

Tình hình kinh tế khó khăn: việc dành phần thu nhập cho bữa ăn ngoài giá cao được cân nhắc hơn. Đối thủ cạnh tranh nhiều và đa dạng: nhiều nhà hàng giá rẻ hơn, nhiều nhà hàng cùng phong cách nhưng món ăn đa dạng hơn.

S
O

Phân tích S – O
- Chất lượng sản phẩm tốt, có lợi cho sức khỏe. - Đầu bếp có tay nghề. - Không gian sang trọng, ấm cúng. - Thương hiệu đã được biết đến nhiều.

- Khách hàng trẻ tuổi thích lối sống hướng ngoại, thích thử những cái mới, lạ. - Người dân bắt đầu quan tâm nhiều hơn đến các thực phẩm có chất lượng, có lợi cho sức khỏe.

Trong bối cảnh hội nhập thế giới, xu hướng và lối sống mới du nhập vào Việt Nam, những người trẻ tuổi thích cái mới, hướng ngoại chiếm số đông, với lợi thế mô hình và phong cách đậm nét phương Tây là một LỢI THẾ LỚN cho MOO BEEF STEAK phát triển chuỗi nhà hàng của mình với những thực đơn chất lượng hảo hạng đảm bảo sức khỏe khách hàng trong lúc các thực phẩm kém chất từ Trung Quốc lan tràn vào Việt Nam.

Phân tích S – T
Nhà hàng kinh doanh cùng mặt

hàng

và

phong

cách

như

S T

MOO BEEF STEAK ở Hà Nội là rất nhiều và đa dạng cả về thực đơn lẫn giá cả. Là một THÁCH

- Chất lượng sản phẩm tốt, có lợi cho sức khỏe. - Đầu bếp có tay nghề. - Không gian sang trọng, ấm cúng. - Thương hiệu đã được biết đến nhiều.

THỨC để MOO BEEF STEAK có thể khẳng định thương hiệu cũng như tồn tại vói sự canh tranh

mạnh mẽ trong nền kinh tế khó khăn như hiện nay.

Tình hình kinh tế khó khăn: việc dành phần thu nhập cho bữa ăn ngoài giá cao được cân nhắc hơn. Đối thủ cạnh tranh nhiều và đa dạng: nhiều nhà hàng giá rẻ hơn, nhiều nhà hàng cùng phong cách nhưng món ăn đa dạng hơn.

W
O

Phân tích W – O
Nếu có thể cải thiện những

- Giá cao tương đối so với các đối thủ kinh doanh cùng mặt hàng - Sản phẩm mang đậm chất phương Tây, không phù hợp với khẩu vị người Hà Nội, kèm với lối ăn uống của người Hà Nội thích bữa cơm gia đình hơn là ăn ngoài.

điểm yếu hiện tại của mình thì

MOO BEEF STEAK sẽ trở thành nhà hàng ĐI ĐẦU trong lĩnh vực kinh doanh của mình với những lợi

thế bên ngoài như phân tích
- Khách hàng trẻ tuổi thích lối sống hướng ngoại, thích thử những cái mới, lạ. - Người dân bắt đầu quan tâm nhiều hơn đến các thực phẩm có chất lượng, có lợi cho sức khỏe.

bên trên.

Phân tích W – T
Không kịp thời cải thiện những yếu

điểm tồn đọng thì

MOO BEEF STEAK sẽ

W T

gặp nhiều khó khăn trong quá trình phát triển thương hiệu của mình. Do

nền kinh tế khó khăn sẽ là một trở ngại lớn cho những nhà hàng kinh

- Giá cao tương đối so với các đối thủ kinh doanh cùng mặt hàng - Sản phẩm mang đậm chất phương Tây, không phù hợp với khẩu vị người Hà Nội, kèm với lối ăn uống của người Hà Nội thích bữa cơm gia đình hơn là ăn ngoài.

doanh giá cao tương đối so với thị trường chung; cũng như việc có thể tồn tại trong một môi trường quá

nhiều đối thủ cạnh tranh hiện nay của Moo Beef Steak.

Tình hình kinh tế khó khăn: việc dành phần thu nhập cho bữa ăn ngoài giá cao được cân nhắc hơn. Đối thủ cạnh tranh nhiều và đa dạng: nhiều nhà hàng giá rẻ hơn, nhiều nhà hàng cùng phong cách nhưng món ăn đa dạng hơn.

Outline 
Phân tích thị trường Hà Nội 
Giới thiệu về nhà hàng MOO BEEF STEAK 

Phân tích SWOT của nhà hàng MOO BEEF STEAK 
Đối tượng khách hàng 

Định vị thương hiệu nhà hàng MOO BEEF STEAK 
Phân tích mô hình 7P của nhà hàng MOO BEEF STEAK 

Mục tiêu chiến lược Marketing 
Một số kênh truyền thông 

Kế hoạch hành động – Action plan 
Đánh giá kết quả truyền thông 

Dự trù kinh phí 

Khách hàng mục tiêu

Đối tượng khách hàng

22-35 tuổi
Thích lối sống hiện đại Thu nhập tương đối

Khách hàng mục tiêu Thực tế xã hội

Đối tượng khách hàng

Dân số trẻ, đối tượng từ 22 - 35 tuổi chiếm số lượng lớn trong cơ cấu dân số. (đảm bảo mục tiêu doanh số) Việt Nam đang trên đà hội nhập quốc tế => lối sống hiện đại phương Tây du nhập và tiếp cận rộng rãi đặc biệt là với giới trẻ. (đảm bảo phong cách hợp nhu cầu) Sự phát triển của kinh tế - xã hội, mức sống của người dân Việt Nam nói chung và đặc biệt là thủ đô Hà Nội ngày càng được nâng cao. (tính khả thi giá cả)  Đối tượng mục tiêu nhà hàng lựa chọn sẽ có thể chấp nhận chi trả để có thể có được một bữa ăn chất lượng mang phong cách hiện đại yêu thích.

Khách hàng mục tiêu
Customer Insight : Khách hàng thật sự cần?

Đối tượng khách hàng

Cặp đôi: người Hà Nội có lối sống hiện đại quan tâm đế đẳng cấp, muốn chứng tỏ bản thân, đặc biệt với bạn khác giới.
Tôi muốn dẫn bạn gái đến 1 nhà hàng sang trọng, mang phong cách phương Tây hiện đại đầy lãng mạn để thể hiện đẳng cấp của mình với cô ấy và làm cô ấy hài lòng về tôi

Khách hàng mục tiêu
Customer Insight : Khách hàng thật sự cần?

Đối tượng khách hàng

Người Hà Nội được biết đến là người có óc thực tế, sáng tạo, nhạy cảm với cái mới. Người Hà Nội xưa và nay có khả năng thích nghi rất nhanh, rất nhạy cảm, khá năng động và không ngại tiếp nhận những cái mới và tìm tòi. Nói đến vẻ đẹp của người Hà Nội là nói đến nếp sống thanh lịch, chuộng cái đẹp. Tính thẩm mĩ cao yêu cầu từng chi tiết, thể hiện rõ trong sự phong phú ẩm thực của Hà Nội. Chính vì vậy, họ-những người tại thủ đô Hà Nội sẽ có mong muốn được khẳng định mình là người dân Hà Thành

Khách hàng mục tiêu
Customer Insight : Khách hàng thật sự cần?

Đối tượng khách hàng

Họ nghĩ “Tôi muốn được là người Hà Nội hiện đại, thanh lịch. Tôi muốn thể hiện điều đó với bạn bè, đồng nghiệp và mọi người xung quanh khi tôi giao tiếp với họ, khi tôi dùng cơm cùng họ. Tôi cần đến một nhà hàng hiện đại, lịch sự, với những món ăn mang tính thẩm mỹ cao, tinh tế để thể hiện được sự thanh lịch và phong cách Hà Nội của tôi”

Khách hàng mục tiêu

Đối tượng khách hàng

MOO BEEF STEAK đáp ứng cái khách hàng cần và mong muốn như thế nào? -

Đem đến không gian phương Tây hiện đại, trẻ trung
Món ăn luôn được đầu bếp nhà hàng trau chuốt trong khâu trình bày, tinh tế và đẹp mắt, tính thẩm mĩ cao

Khách hàng tiềm năng

Đối tượng khách hàng

> 35 tuổi (35-40 tuổi) Thu nhập ổn định Thích không gian ấm cúng, sang trọng, gần gũi

Độ tuổi có thu nhập cao của Thủ đô Hà Nội với mức thu nhập bình quận > 37 triệu đồng/tháng (số liệu năm 2006 - 2010) và dự đoán là sẽ tiếp tục tăng trong những năm sau. Tuy nhiên, do nếp sống của người Hà Nội xưa có khuynh hướng trọng bữa ăn gia đình, chỉ dùng bữa ăn bên ngoài cho mục đích công việc.  Việc dùng bữa bên ngoài không là ưu tiên hàng đầu của họ Do đó dù là đối tượng này có thu nhập cao phù hợp với mức chi phí dành cho bữa ăn tại Moo Beef Steak nhưng chỉ là đối tượng tiềm năng

Đối tượng khách hàng

Chiến dịch Marketing  không chỉ khai thác tuyệt đối lượng khách hàng mục tiêu mà còn có thể thay đổi nhận thức và thu hút thêm được đối tượng khách hàng tiềm năng

Outline 
Phân tích thị trường Hà Nội 
Giới thiệu về nhà hàng MOO BEEF STEAK 

Phân tích SWOT của nhà hàng MOO BEEF STEAK 
Đối tượng khách hàng 

Định vị thương hiệu nhà hàng MOO BEEF STEAK 
Phân tích mô hình 7P của nhà hàng MOO BEEF STEAK 

Mục tiêu chiến lược Marketing 
Một số kênh truyền thông 

Kế hoạch hành động – Action plan 
Đánh giá kết quả truyền thông 

Dự trù kinh phí 

Định vị thương hiệu nhà hàng Moo Beef Steak
Moo Beef Steak – Lựa chọn hàng đầu của bạn
Là chuỗi nhà hàng với thương hiệu đứng đầu tại Việt Nam trong phong cách Steakhouse Sự khác biệt: Nhà hàng tiên phong

Outline 
Phân tích thị trường Hà Nội 
Giới thiệu về nhà hàng MOO BEEF STEAK 

Phân tích SWOT của nhà hàng MOO BEEF STEAK 
Đối tượng khách hàng 

Định vị thương hiệu nhà hàng MOO BEEF STEAK 
Phân tích mô hình 7P của nhà hàng MOO BEEF STEAK 

Mục tiêu chiến lược Marketing 
Một số kênh truyền thông 

Kế hoạch hành động – Action plan 
Đánh giá kết quả truyền thông 

Dự trù kinh phí 

Phân tích mô hình 7P của nhà hàng Moo Beef Steak

Product

•
•

Phát huy các món ăn chủ lực của nhà hàng: món beef steak theo phong cách miền Tây nước Mỹ, dùng chung với rượu vang. Đa dạng hóa thực đơn, đa dạng hóa lựa chọn. Duy trì mức giá hiện tại của nhà hàng (20$ – 40$) Mở nhiều đợt mua voucher, “thực đơn đặc biệt” [thu hút nhiều hơn khách hàng đến với nhà hàng]
Mở rộng mô hình ở các khu đông dân cư, các trung tâm mua sắm, thương mại (chi nhánh 3: Royal City) Banner, poster, Billboard, TVC đặt tại các trung tâm mua sắm, đông người, gần các khách sạn lớn. Đưa các brochure về nhà hàng vào các khách sạn lớn

Price
Place

• •

• • •

Pre-lunch nhà hàng thứ 3 ( 7/2013) - Digital, OOH, Print Advertisng để quảng bá cho sự sắp có mặt của Moo Beef Steak 3 - Promote các chương trình khuyến mãi đặc biệt mừng khai trương - Thư mời (qua email) các khách hàng cũ với những ưu đãi đặc biệt Củng cố (9/2013) - Digital, Billboard, Youtube - Sale promotion, voucher - Giai đoạn này, tăng thiện cảm khách hàng dành cho nhà hàng và giữ chân khách hàng Phát triển và tạo nền tảng mở rộng vào TP HCM - Tài trợ chương trình truyền hình “Masterchef” - Sale promotion, TVC, Digital. - Bắt đầu mở rộng các hoạt động quảng bá vào miền Nam thông qua Facebook, Billboard ( chuẩn bị cho sự xuất hiện của Moo Beef Steak lần đầu tiên tại TP HCM)

Promotion

• Nhân viên phải được đào tạo chuyên nghiệp, thân thiện. Là nhân ăn chủ lực của – mang hình ảnh nhà Phát huy các món viên nhà hàng nhà hàng cả vể chất lượng lẫn Chú trọng đào tạo tác phong nhân viên. hàng. hỉnh thức. Đa Tạo điểu kiện để đầu bếp phát huy người Hà Nội • dạng hóa thực đơn, phù hợp khẩu vị sở trường, sáng tạo.
• • • • • Các nguyên liệu được sơ chế, đảm bảo chất lượng đầu vào, kiểm định chất lượng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Món ăn được trang trí đẹp mắt, ngon miệng Dùng chung với các loại rượu vang nổi tiếng Có triết lý kinh doanh rõ ràng: “Chất lượng đi kèm lợi ích khách hàng” Văn hóa “đẹp” trong nội bộ nhà hàng giữa các nhân viên và giữa nhân viên với khách hàng, để tăng cái nhìn thiện cảm của khách hàng dành cho Moo Beef Steak.

Philosophy

Process

People

Outline 
Phân tích thị trường Hà Nội 
Giới thiệu về nhà hàng MOO BEEF STEAK 

Phân tích SWOT của nhà hàng MOO BEEF STEAK 
Đối tượng khách hàng 

Định vị thương hiệu nhà hàng MOO BEEF STEAK 
Phân tích mô hình 7P của nhà hàng MOO BEEF STEAK 

Mục tiêu chiến lược Marketing 
Một số kênh truyền thông 

Kế hoạch hành động – Action plan 
Đánh giá kết quả truyền thông 

Dự trù kinh phí 

Mục tiêu chiến lược Marketing

(ngắn hạn: 1 năm)

Tăng

Tăng

Tăng

độ nhận biết

độ yêu thích

sự lựa chọn

Độ nhận biết

70%

Thị phần

30%

Lượng khách hàng tăng từ 5000 lên 7000 khách/tháng/chi nhánh Tạo nền tảng phát triển ra qui mô toàn quốc (cửa hàng đâu tiên tại TP HCM vào tháng 8 năm 2014)

Outline 
Phân tích thị trường Hà Nội 
Giới thiệu về nhà hàng MOO BEEF STEAK 

Phân tích SWOT của nhà hàng MOO BEEF STEAK 
Đối tượng khách hàng 

Định vị thương hiệu nhà hàng MOO BEEF STEAK 
Phân tích mô hình 7P của nhà hàng MOO BEEF STEAK 

Mục tiêu chiến lược Marketing 
Một số kênh truyền thông 

Kế hoạch hành động – Action plan 
Đánh giá kết quả truyền thông 

Dự trù kinh phí 

Một số kênh truyền thông
Digital Marketing
Social Media Markerting (Facebook - hiện tại : 214.000 likes) Website http://moobeefsteak.com.vn/

Youtube (nhà hàng đầu tiên dùng Youtube làm kênh truyền thông ở Hà Nội) Email marketing PR online

Marketing truyền thống

POSM: Banner, Poster, Leaflet, Standee… TVC Print advertising

Outline 
Phân tích thị trường Hà Nội 
Giới thiệu về nhà hàng MOO BEEF STEAK 

Phân tích SWOT của nhà hàng MOO BEEF STEAK 
Đối tượng khách hàng 

Định vị thương hiệu nhà hàng MOO BEEF STEAK 
Phân tích mô hình 7P của nhà hàng MOO BEEF STEAK 

Mục tiêu chiến lược Marketing 
Một số kênh truyền thông 

Kế hoạch hành động – Action plan 
Đánh giá kết quả truyền thông 

Dự trù kinh phí 

Kế hoạch hành động – Action Plan

3 giai đoạn
Tăng độ nhận biết/nhận thức của khách hàng Khẳng định thương hiệu

Tăng sự yêu mến/ giữ chân khách hàng

Định vị Mục tiêu chiến lược

MOO BEEF STEAK nhà hàng chất lượng hàng đầu

MOO BEEF STEAK
Bring fresh MOOment to you - Mang hương vị phương Tây đến với bạn

Mở rộng mô hình

MOOvement (Sự dịch chuyển – MOO BEEF STEAK mở chi nhánh đầu tiên ở TP.HCM)

Giai đoạn 1 Tháng 6/ 2013

Pre-Launching
Khẳng định thương hiệu MOO BEEF STEAK : nhà hàng chất lượng hàng đầu

 Thu hút sự chú ý về nhà hàng mới thông qua

facebook, website, các bài báo giấy và báo mạng, banner ở Royal City và TVC thang máy chung cư Royal City, leaflet đính kèm menu ở 2 nhà hàng hiện tại.

 Giới thiệu chương trình khuyến mãi cho việc khai trương nhà hàng thứ 3 trên các phương tiện truyền thông.

 Email khách hàng cũ về chương trình ưu đãi cho khách hàng cũ mừng khai trương nhà hàng thứ 3 .

Giai đoạn 1 Tháng 6/ 2013

Pre-Launching
Khẳng định thương hiệu MOO BEEF STEAK : nhà hàng chất lượng hàng đầu

 Phát triển việc sử dụng thẻ tích điểm và thẻ thành viên cho khách hàng
 Bài viết “9 lý do bạn không nên chọn MOO BEEF STEAK”: tờ rơi, đăng facebook, website của Moo Beef Steak.  Phát triển kênh youtube: Funny teaser (file đính kèm)

…chi tiết trong file đính kèm

Giai đoạn 1 Tháng 6/ 2013

Pre-Launching
Khẳng định thương hiệu MOO BEEF STEAK : nhà hàng chất lượng hàng đầu

 Phát động mini contest Cuộc thi “Ultimate

MOOment”

Nhằm thu hút lượt like fanpage và share trên facebook để tặng độ phủ sóng. …chi tiết cuộc thi trong file đính kèm

Giai đoạn 1 15/07/2013

Launching
Khẳng định thương hiệu MOO BEEF STEAK : nhà hàng chất lượng hàng đầu

 Sắp xếp lực lượng 50 người xếp hàng trước giờ khai trương.

 Check in qua facebook cho những khách hàng đầu tiên.  Ưu đãi giảm 30% cho 100 khách hàng đầu tiên đến tham gia ở nhà hàng mới

Giai đoạn 1 15/07/2013

Launching
Khẳng định thương hiệu MOO BEEF STEAK : nhà hàng chất lượng hàng đầu

 Mời 03 người nổi tiếng đến tham dự sự kiện khai trương.

 Sắp xếp phóng viên đến chụp hình và viết bài về sự kiện khai trương.

 Launch mini contest: Cuộc thi “Ultimate MOOment”
(như đã phát động từ trước)

Giai đoạn 2 Tháng 9/2013

Củng cố
MOO BEEF STEAK

Bring fresh MOOment to you - Mang hương vị phương Tây đến với bạn

 Đẩy voucher lên các trang mua sắm trực tuyến.  Bài PR, giới thiệu print ads mới trên các báo.  Chương trình “Amazing MOO - Những điều thú vị về

MOO”

…chi tiết cuộc thi trong file đính kèm

 Tiếp tục phát triển kênh Youtube: “Vào bếp cùng Moo”

Giai đoạn 2 Tháng 9/2013

Củng cố
MOO BEEF STEAK

Bring fresh MOOment to you - Mang hương vị phương Tây đến với bạn

 Chạy OOH, billboard với các chủ đề: Giáng Sinh, Tết… kèm các gói ưu đãi hấp dẫn.

 Trang trí khu vực nhà hàng chủ đề Giáng Sinh
 Chương trình quà tặng Tri ân khách hàng nhân dịp Giáng sinh với những quà tặng mang đậm chất Giáng sinh và hình ảnh nhà hàng Moo Beef Steak.

Giai đoạn 3 Tháng 03/2014

Phát triển và tạo nền tảng tấn công vào thị trường Tp. HCM
MOOvement Sự dịch chuyển

 Phát triển các món ăn mới (chicken steak, …), tạo sự liên kết với nhiều nhãn hàng rượu vang nổi tiếng.

 Chạy bài PR cho nhà hàng MOO BEEF STEAK trên các

phương tiện truyền thông toàn quốc. Tạo tiền đề để tấn công vào thị trường Tp. HCM.

 Tài trợ một tập MasterChef.  Tài trợ MV Put It On Me (siêu mẫu Hà Anh)
…thông tin chi tiết trong file đính kèm

Outline 
Phân tích thị trường Hà Nội 
Giới thiệu về nhà hàng MOO BEEF STEAK 

Phân tích SWOT của nhà hàng MOO BEEF STEAK 
Đối tượng khách hàng 

Định vị thương hiệu nhà hàng MOO BEEF STEAK 
Phân tích mô hình 7P của nhà hàng MOO BEEF STEAK 

Mục tiêu chiến lược Marketing 
Một số kênh truyền thông 

Kế hoạch hành động – Action plan 
Đánh giá kết quả truyền thông 

Dự trù kinh phí 

Đánh giá hiệu quả truyền thông

Phương pháp đánh giá
 Đo    lường đánh giá đầu ra Số lượng tin bài Tốc độ lan truyền của thông điệp Số lần xuất hiện của thông điệp trên các phương tiện truyền thông tới công chúng Số hoạt động được tiến hành Số người tham gia trong mỗi hoạt động ... lường đánh giá hiệu quả hoạt động Cơ bản: Thay đổi nhận thức (điều tra sự chú ý của công chúng tới thông điệp, sự hiểu biết của họ về thông điệp, độ nhớ của họ về thông điệp) Trung cấp: Thay đổi thái độ (điều tra ý kiến của công chúng trước, trong và sau chiến dịch hay một sự kiện cụ thể) Cao cấp: Thay đổi hành vi (điều tra những hành vi công chúng thực hiện sau chiến dịch PR)

    Đo  


Chỉ tiêu đánh giá
 Định lượng  Số lượng tin bài  Tốc độ lan truyền của thông điệp  Số lần xuất hiện của thông điệp trên các phương tiện truyền thông tới công chúng  Số hoạt động được tiến hành  Số người tham gia trong mỗi hoạt động...
 Định tính  Thái độ của công chúng thờ ơ, quan tâm hay ủng hộ  Mức độ quan trọng của bài báo  Nhận thức về ý nghĩa và tầm quan trọng của thông điệp

Outline 
Phân tích thị trường Hà Nội 
Giới thiệu về nhà hàng MOO BEEF STEAK 

Phân tích SWOT của nhà hàng MOO BEEF STEAK 
Đối tượng khách hàng 

Định vị thương hiệu nhà hàng MOO BEEF STEAK 
Phân tích mô hình 7P của nhà hàng MOO BEEF STEAK 

Mục tiêu chiến lược Marketing 
Một số kênh truyền thông 

Kế hoạch hành động – Action plan 
Đánh giá kết quả truyền thông 

Dự trù kinh phí 

Dự trù kinh phí

Dự trù kinh phí
Giai đoạn Hoạt động Đặt TVC tại thang máy Royal City Chi phí (VND) 20.000.000 Ghi chú

In poster, standee, banner, leaflet

4.500.000 6 poster 3 standee 2 banner 2000 leaflet
2.000.000 25.000.000 75.000.000 Âm thanh Hoa Lễ tân 3 Nghệ sĩ khách mời Phóng viên Lực lượng xếp hàng Trang trí

I

Thẻ khách hàng Giải thưởng Utimate Mooment Event khai trương

Dự trù kinh phí
Giai đoạn Hoạt động
Đặt banner trên các website lớn

Chi phí (VND)

Ghi chú

Chi phí đẩy voucher lên các website
II “Amazing MOO” project Làm chương trình “Vào bếp cùng Moo” Quà tặng cho khách hàng Trang trí nhà hàng theo chủ đề. Tài trợ Master Cheft Tài trợ MV Put It On Me Đẩy bài PR lên các kênh truyền thông Chạy OOH, billboard

10.000.000 Đặt banner trên các website lớn 15.000.000 Chi phí đẩy voucher lên các website 45.000.000 50.000.000 Nhiều chương trình

III Chi phí chung

15.000.000 45.000.000 200.000.000 100.000.000
30.000.000 Cho cả năm 200.000.000 Cho cả năm

Dự trù kinh phí

Giai đoạn

Hoạt động

Chi phí (VND) 836.500.000 83.650.000

Ghi chú

Tổng cộng Chi phí phát sinh (10%) Dự trù kinh phí

Bạn còn đắn đó không biết có nên chọn chiến lược Marketing của chúng tôi? Hãy để chúng tôi giúp bạn dễ đi đến quyết định nhé!

08 lí do không nên

chọn chiến lược Marketing của Ne.Vo

08 lí do không nên chọn chiến lược Marketing của Ne.Vo
 Bạn không thích sự rườm rà, tỉ mĩ, chi tiết, hãy đừng chọn chúng tôi. Vì chắc chắn, khi chúng tôi quyết định cụ thể hóa một ý tưởng nào đó, sự chuẩn bị kĩ là yếu tố dẫn đến sự chuyên nghiệp.

 Nếu bạn ngại những ý tưởng Marketing mới lạ, đậm chất miền Nam, thì hãy đừng chọn chúng tôi. Vì chắc chắn - những người trẻ của miền đất nắng gió này - sẽ luôn làm những điều mới mẻ.
 Nếu BTC sợ khi phải tốn thêm một khoản chi phí máy bay, ăn ở dành cho những người bạn cực kì dễ thương đến từ Ne.Vo thì hãy đừng chọn nhóm mình vì chắc chắn tụi mình đang cố gắng hết mình để một lần được đi Hà Nội.  Nếu bạn sợ bộ phận hoạch định chiến lược của Moo lại phải nhức đầu với hàng loạt các kế hoạch phát triển các chi nhánh mới của Moo vì nhu cầu tiêu dùng quá lớn thì không nên chọn chiến lược Marketing của nhóm mình.

08 lí do không nên chọn chiến lược Marketing của Ne.Vo

 Nếu không muốn nhân viên tại Moo Beef Steak mệt bở hơi tai và liên tục than phiền bộ phận Marketing đã làm cái gì mà khách đông, phục vụ hết công suất vẫn không hết khách thì không nên chọn chiến lược Marketing của nhóm mình  Và nếu không muốn chi tiền để mua thêm chục cái máy đếm tiền nữa nhằm khắc phục tình trạng thanh toán lâu do quá đông khách, hay không để nhân viên thu ngân phải đếm tiền liên tục quá mỏi tay, thì không nên chọn chiến lược Marketing của nhóm mình  Nếu không muốn fanpage Moo Beef Steak trên facebook liên tục bị facebook nhắc nhở và đe doạ close fanpage vĩnh viễn vì lượng like tăng đột biến và mức độ tương tác tăng chóng mặt bởi 2 contest quá thú vị với giải thưởng cực giá trị từ chiến lược nhóm đề ra, thì không nên chọn chiến lược Marketing của nhóm mình

08 lí do không nên chọn chiến lược Marketing của Ne.Vo

 Nếu bạn chưa từng được biết về niềm tin, về nghị lực và niềm đam mê thì hãy đừng chọn chúng tôi. ….Vì khi chọn, bạn sẽ phải biết quá nhiều đó.

THOSE WHO WIN ARE THOSE WHO THINK THEY CAN
Bach, Richard

We think we can

…THE END