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Tarea N° 7
Vintage Burger 1. Impacto ambiental
Tabla 1. Estudio de Impacto Ambiental Aspecto | Vintage Burger | 1. Identificación y evaluación de impactos ambientales | Positivos 1. Correcto desecho y aprovechamiento al posterior uso en grasas y aceites. 2. Uso de hornos ecológicos. 3. Elección de Proveedores con las certificaciones: (TIF) (HACCP) (USDA) (MAFF) (BMP) (SAGARPA) entre otros. 4. Mantenimiento de equipos para que así siempre estén al 100% y no gasten más energía de lo normal. 5. Empaques amigables con el medio ambiente. | Negativos 1. Uso de transporte a base de combustibles fósiles para el transporte de materiales a la empresa. 2. Aun no se cuenta con uso de energías limpias para el abastecimiento de la empresa. 3. Aunque esperamos contar con empaques amigables con el medio ambiente, prevemos que no será en el 100% del inventario. | 2. Medidas de mitigación | 1. Uso de hornos ecológicos; así las partículas de humo que podrían ser dañinas para el medio ambiente y personas, no escapan del horno. 2. Posterior búsqueda de proveedores cuyo medio de transporte sea en base de energías renovables. 3. Uso posterior del aceite que es usado para la fabricación de la comida, para combustibles como biodiesel. 4. Posterior introducción de energías limpias para el abastecimiento del local. 5. Implementación de empaques reciclables y biodegradables. | 3. Contaminación | | 4. Estimación de costos | Los costos para conseguir ser una empresa socialmente responsable son los costos del proceso, no de dicha distinción, pero al serlo los costos en, electricidad, gas, etc. Se reducen y esto se compensa. Además que al ser una ESR. Puedes deducir desde el 80% de la inversión en impuestos.Una estimación de costos depende del tamaño de la empresa. * organización mediana, con menos de 100 colaboradores y más de 31 (dependiendo el giro) $30,000, aprox. * Pequeñas y micros $12,000, aprox. | 5. Efectos en salud humana | En este aspecto nuestros productos al ser de origen 100% natural y utilizar artículos atenázales para su elaboración, no afectamos el desarrollo del ser humano, sin embargo los alimentos contienen cierto grado de grasa vegetal o animal que si se consumen en grandes cantidades por una persona podrían generar cierto sobre peso u obesidad, es por esta razón que todas las envolturas mencionan el porcentaje calórico y recomendamos en todo momento dieta y ejercicio para poder contrarrestar el daño que podríamos generar. | 6. Tratamiento de desechos | Todos nuestros desechos están regulados bajo el código de salubridad del estado, es decir contamos con 2 contratos para la eliminación de desechos, el primero de ellos, acude todos los días por desechos orgánicos y el segundo de ellos acude 3 veces por semana para llevarse aquellos productos que no pueden ser reutilizados o en su defecto puedan afectar al medio ambiente, hablando de estos desechos tomamos en cuenta los sanitarios. | 7. Medio ambiente y comunidad | Nuestro proyecto es amigable con el medio ambiente, buscamos tener un equilibrio entre el diseño y el entorno, aportamos de manera positiva a la comunidad ya que tomamos en cuenta la recreación como lugar de esparcimiento así como dar empleo a personas de la misma zona. |
Elaboración: propia
Página 237

8. Externalidades
Tabla 2. Externalidades de Vintage Burger Externalidades positivas | Externalidades negativas | Programas del gobierno que para el mantenimiento y restauración de calles.Alumbrado público y seguridad vial | Cambios climáticos que afecten al sector primario y no puedan abastecernos de productos ó en su defecto que esto ocasione una alza en los productos.Problemas de salubridad en el sector ganadero (casos que presenten carne contaminada con clembuterol)Competencia con uno o más establecimientos que tengan el mismo concepto. |
Elaboración: propia
Página 239 Formulación de proyectos
Tabla 3. Resumen de las características de los impactos ambientales | Tipo de impacto | Característica del impacto | Calidad de aire | Calidad de agua | Erosión de suelos | Salud | Otro | Naturaleza | | | | | | Magnitud | | | | | | Extensión/localización | | | | | | Temporalidad | | | | | | Duración | | | | | | Reversibilidad/Irreversibilidad | | | | | | Probabilidad de ocurrencia | | | | | | Significancia | | | | | |

Sugirió el manual de medición de impacto ambiental

Referencias
Congreso de la Unión. (1994). Ley de la Propiedad Industrial. Ciudad de México.
González Vázquez, S. (10 de 12 de 2010). CEO México. Obtenido de Derecho Societario: http://www.ceomexico.com/demo/biblioteca/Material%20de%20Derecho%20Societario.pdf
INEGI. (03 de Marzo de 2011). Instituto Nacional de Estadística y Geografía . Obtenido de Distribución por edad y sexo: http://www3.inegi.org.mx/sistemas/sisept/Default.aspx?t=mdemo02&s=est&c=17499
INEGI. (12 de Diciembre de 2015). Instituto Nacional de Estadística y Geografía. Obtenido de Marco Geoestadístico Nacional: http://www.inegi.org.mx/geo/contenidos/geoestadistica/default.aspx
INEGI. (02 de Febreo de 2016). Instituto Nacional de Estadística y Geografía. Obtenido de Clase media: http://www.inegi.org.mx/inegi/contenidos/investigacion/experimentales/clase_media/presentacion.aspx
Michelada. (10 de Febrero de 2016). Recetas de Michelada. Obtenido de La clásica: http://www.michelada.mx/recetas/clasica
R, A. (20 de Abril de 2013). Abrir un restaurante. Obtenido de Permisos para abrir un restaurante: http://abrirunrestaurante.com/permisos-para-abrir-un-restaurante/
Recetas gratis. (10 de Febrero de 2016). Recetas de alitas de pollo. Obtenido de Alitas en salsa BBQ: http://www.recetasgratis.net/Receta-de-alitas-de-pollo-en-salsa-bbq-artesanal-recetapasoapaso-51540.html
Riviera Maya. (15 de Mayo de 2012). Portal de empleo. Obtenido de Descriptivo de puesto : http://www.portaldeempleodelarivieramaya.org.mx/assets/files/Mesero%20170212.pdf
Rodríguez Cairo, V., Bao García, R., & Cárdenas Lucero, L. (2010). Formulación y evaluación de proyectos. En V. Rodrígues Cairo, R. Bao García, & L. Cárdenad Lucero, Formulación y evaluación de proyectos (págs. 144-146). Ciudad de México: LIMUSA.
Salarios en México. (1 de Enero de 2016). Salario. Obtenido de Salario Mínimo 2016: aumenta 4.2%: http://salariominimo.com.mx/salario-minimo-2016/
Servicio de Administración tributaria. (01 de Enero de 2016). Información fiscal . Obtenido de Salarios mínimos 2016: http://www.sat.gob.mx/informacion_fiscal/tablas_indicadores/Paginas/salarios_minimos.aspx
Zona Chapultepec. (25 de Enero de 2016). Chapultepec . Obtenido de Restaurantes: http://mapa.zonachapu.net/cat/restaurantes/

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Motivação E Satisfação No Trabalho Em Uma Empresa de Alta Tecnologia - Estudo de Caso

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AnáLisis de La Empresa Nokia Y Su RelacióN Con Finlandia a TravéS Del Diamante de Porter

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EvaluacióN Financiera Del Valor Generado Por Un Sistema de InformacióN En Una Empresa de Transportes

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