ESTUDIO DE MERCADOS PARA EL PRODUCTO “YUQUITAS”

FREDY ALEXANDER MIGUEZ LOPEZ
WILMAR JIOVANNY ZAMBRANO DUQUE

UNIVERSIDAD PEDAGOGICA Y TECNOLOGICA DE COLOMBIA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS, ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES
FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS
TUNJA
2013

INVESTIGACIÓN DE MERCADOS PARA EL PRODUCTO “YUQUITAS”

FREDY ALEXANDER MIGUEZ LOPEZ
WILMAR JIOVANNY ZAMBRANO DUQUE

Presentado A:
HERNAN ANTONIO BAEZ BAEZ

Segundo informe: Estudio de mercados para el producto “YUQUITAS”.

UNIVERSIDAD PEDAGOGICA Y TECNOLOGICA DE COLOMBIA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS, ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES
FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS
TUNJA
2013

ESTUDIO DE MERCADOS PARA EL PRODUCTO “YUQUITAS”
La demanda de snacks está basada principalmente como productos alimenticios de bajo costo que ahorran tiempo al consumidor, en especial para eventos de consumo masivo y que de igual manera permiten ahorrar tiempo a los padres en la entrega de alimentos para sus hijos.
El consumidor universitario se puede diferenciar en dos grandes grupos: * Hombres * Mujeres
Las razones para el consumo de snacks dentro de la universidad son: 1. Consumo en reuniones de integración, usado como aperitivo, esto gracias a su presentación y bajo costo.

2. Consumo esporádico durante el día por falta de tiempo, gusto, bajo precio de estos productos, facilidad de transporte.

En el segmento de los snacks el reto está en lograr ubicarse en el lugar de preferencia de los consumidores y hacer propios todos los momentos de consumo.
En la categoría de snacks en Colombia se destacan tres fabricantes, Frito Lay, Yupi y Súper Ricas, los dos primeros de cobertura nacional y el último con gran posicionamiento en la capital del país. Entre sus productos principales están: papas, mixtos, extruidos de maíz, tortillas, maní, plátanos y harinas. Sin embargo, entre los snacks también se incluyen otro tipo de alimentos como los cereales, galletas, chocolates, que hacen parte de la dieta de grandes y pequeños, pero que no son considerados comidas principales. La diferencia entre unos y otros radica en los momentos de consumo. El reto para cada marca y producto es convertirse en la primera opción del comprador, ganarse todos los momentos (1)
PROYECCION DE VENTAS PARA LOS PRIMEROS 5 AÑOS
Para realizar esta proyección tuvimos en cuenta los resultados obtenidos de la muestra piloto, donde un 50% de los datos obtenidos están representados por aquellas personas que estarían dispuestas a comprar y consumir el producto y el restante 50% no se mostró decidido a adquirirlo o no presentaba interés en este. (1) http://www.revistaialimentos.com.co

El pronóstico de ventas se calculara por medio del método estadístico de mínimos cuadrados, donde tenemos: AÑO | VENTAS(Y)* | X | x2 | XY | 2013 | 101.376 | 1 | 1 | 101.376 | 2014 | 106.445 | 2 | 4 | 212.890 | | ∑ 207.821 | ∑ 3 | ∑ 5 | ∑ 314.266 |
*Las ventas están representadas en unidades y para el año 1 serán obtenidas de los resultados de la prueba piloto, este reflejado en un 50% que equivaldría a 8.447,5 ≈ 8.448 estudiantes hombres y mujeres que como conocemos para la sede central de la UPTC en la jornada presencial diurna equivale a un total de 16.955 estudiantes entre hombres y mujeres. Suponemos que de ese 50% cada uno de los que estaría interesado en probar el producto lo consumiría al menos una vez al mes, así que las ventas anuales estarían reflejadas así:
8448 x 12 = 101.376 unidades al año aproximadamente, este valor seria el que tengamos en cuenta para el año 1 (2013)
Para el año 2 se tendrá en cuenta un crecimiento en la población estudiantil del 10% pero del cual tomaremos el 5% como mercado objetivo y posibles compradores, siguiendo con la tendencia de la prueba piloto.
CALCULOS
Y = a + bx b= 2*314.266- 3*2078212*5-32= 5.196 a= 207.821-5.196*32= 96.117
Y= 96.117+ 5.196 (X)
Año 2015 96.117 + 5.196 (3) = 111.705 unidades
Año 2016 96.117 + 5.196 (4) = 116.901 unidades
Año 2017 96.117 + 5.196 (5) = 122.097 unidades
ANALISIS DE LOS PROVEEDORES
Para la obtención de la materia prima en este caso la yuca su compra se haría directamente en plazas de mercado, se harían compras fidelizando a aquellos distribuidores mayoristas para que nos ofrecieran un producto de buena calidad y a un precio cómodo. En si nuestro principal proveedor será definido una vez realicemos una respectiva cotización directamente con agricultores que lleven sus productos a plazas de mercado y con los cuales podamos establecer un contrato para que nos provean determinada cantidad cada periodo de tiempo que la requerimos.
Nuestros proveedores serán pequeños agricultores que tienen como actividad principal el cultivo de este producto y los cuales conocen y nos pueden garantizar la calidad del mismo, así como el tipo de yuca requerida en este caso.
Para los demás insumos que necesitamos nos dirigiremos a almacenes de cadena, allí podremos obtener los empaques y demás utensilios requeridos a menor costo y mayor calidad, una vez determinemos el más rentable estableceremos contacto con ellos para obtener volúmenes mayores a un menor costo.
ANALISIS DE SUSTITUTOS
Los snacks en el país, incluyen papas fritas, cereales, nueces surtidas, frutas secas, caramelos y otros artículos que frecuentemente se consumen entre comidas. Estos “bocados” en la mayoría de sus empaques presentan novedosas imágenes y texturas para llamar la atención de los consumidores. En el mercado colombiano grandes empresas multinacionales han realizado importantes fusiones con empresas nacionales, absorbiendo y concentrando gran parte del mercado nacional de snacks con variedad de productos extranjeros particulares.
Como observamos los productos snacks o empaquetados presentes en el mercado son bastantes y entrar a competir en este sector es un gran desafío, debido al posicionamiento que ya tienen empresas dedicadas a su producción y distribución, por lo tanto la variedad de productos sustitutos nos genera una gran barrera para poder establecernos en este mercado y poder mantener una sostenibilidad deseada.