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ExportacióN de Cacao

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LOGISTICA INTEGRADA
TRABAJO FINAL
Estefanía Noboa Velasco

TECCA es una empresa especializada en el manejo industrial del agua, con equipo humano capacitado, la tecnología y el equipamiento suficientes para prestar sus servicios a los más diversos sectores de la industria, siempre con la mente puesta en la asistencia integral, eficiente y oportuna.
La responsabilidad social que hoy demanda el mundo entero con relación al manejo del medio ambiente, vinculado a la operación con aguas residuales y los residuos sólidos generados, confrontado contra la optimización de los recursos invertidos, es una de nuestras prioridades, paralela al beneficio del cliente.
Nos esforzamos más allá de la legislación que cada país pueda tener, y con tecnología avanzada, somos el soporte para que nuestros clientes definitivamente se concentren en el objetivo de cada uno de sus negocios.
En este momento estamos trabajando con Pepsico Alimentos en su división de snacks
Frito Lay que en su planta El Condado procesa y comercializa alimentos empacados tipo papas, yucas, maíz y plátano. Como fruto de esta actividad genera vertimiento de agua residuales con alto contenido en grasas, almidón y demás cargas orgánic as; para lo cual cuenta con una planta de tratamiento de aguas residuales con el objetivo de verter el agua cumpliendo la normatividad ambiental vigente, en la cual como TECCA brindamos nuestros servicios como encargados de la operación.
Debido a que somos una empresa de servicios que no tiene un producto final para la venta, es muy importante la satisfacción del cliente con nuestra operación, ya que de su complacencia depende la continuidad de nuestro trabajo.
Es por esto que es muy importante tener en cuenta que el bienestar del cliente debe ser un objetivo general de todos los departamentos de la empresa y es imperativo lograr que todos y cada uno de los empleados tengamos claro que el objetivo de nuestro trabajo es lograr un cliente complacido que se sienta beneficiado por lo que conseguimos con nuestra operación.

Esto es posible trabajando en un programa de capacitación, que fomente el empoderamiento de cada uno de los empleados a fin de conseguir que todos los empleados, desde los operadores de planta hasta la alta gerencia, se encuentren en la capacidad de resolver técnicamente cualquier problema, aclarar cualquier duda y ser capaz de contestar cualquier pregunta que el cliente pueda tener en cuanto a la operación.
Todos los empleados deben tener conciencia de que el beneficio del cliente genera beneficios a corto y largo plazo para la empresa ya que, además de asegurar nuestro trabajo, genera una carta de presentación, que nos ayudaría a conseguir clientes adicionales y poder expandir nuestro negocio dentro del Ecuador.
Se debe tratar de conocer los puntos de contacto del cliente, ya que de esta forma será posible crear una plataforma que posteriormente se puede utilizar para construir una mejor experiencia del cliente.
Construir una relación duradera con clientes y hasta conseguir que se conviertan en clientes leales requiere construir credibilidad. Una de las maneras en las que esto se puede hacer es gestionar las expectativas que el cliente tiene.
Entonces como conclusión la base de un correcto funcionamiento de la empresa es lograr la satisfacción del cliente de una manera adecuada y haciendo que todos y cada uno de los miembros de la empresa se empoderen y asuman el servicio al cliente como una responsabilidad más dentro de todas aquellas que corresponden a su puesto de trabajo.

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...chocolate es un producto que se utilizado durante hace mucho tiempo atrás. Ya sea como bebida, parte de las comidas o como una medicina en anteaños. Ver la evolución del producto hasta ahora, es un gran cambio. Ya que antes de que los españoles invadieran América, se utilizaba en bebidas para celebración de las bodas. Después de la aparición de los españoles, comenzaron a valorar el cacao, no solo como una bebida fermentada, sino en chocolate. A partir de ahí se reconoce la existencia de este producto. Tan apreciado llegó a ser, que su costo era muy elevado. Hoy en día se utiliza para realizar cocoa en polvo y variedades de chocolates, que se utiliza en platos dulces y salados. Para comprender más del proceso de este producto, asistimos a una fábrica. Donde vemos la transformación de la materia prima, hasta las tabletas de chocolates que venden habitualmente en los supermercados, y que utilizan en los postres del día a día. De esta forma podemos llegar a identificar las reacciones químicas por las que pasa el cacao, y lo convierte en algo tan apreciado. Se visitó la fábrica de Tulicorp S.A, ubicada en la ciudad de Guayaquil. A primera vista parecía una fábrica grande, con toneladas de producciones masivas. Pero en realidad eran maquinas, que no eran de gran tamaño, debido a que ellos no realizan bombones, o galletería recubierta de chocolate. Si no se especializan en hacer tabletas de chocolate, con sabor natural. Sin aditivos, sin preservativos, colorantes, o saborizantes. Producen...

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...Harris jefe operativo de Scharffen Berger con una antigüedad en la empresa de 18 meses. * Empresa fundada en 1996 por Robert steinberg y John Steinberger su objetivo principal era de producir chocolate de la mejor calidad posible a partir de los mejores granos de cacao disponibles. * La industria del chocolate estaba segmentada en 2 categorías: masivos y Premium, el mercado masivo con una valor de 14 mdd, estaba dominado por Hershey y por Nestlé ambos con un 75% del mercado. * Scharffen Berger competía en el segmento Premium del mercado con un valor de 1.2 mdd. * Las ventas Scharffen Berger crecieron de 1.1 mdd en 1999 a 15 mdd en el 2005. * El producto más popular de Scharffen Berger era la barra de chocolate agridulce de 3 oz. * La venta se hacia atraves de 5 tiendas detallistas y 4 mil expendios distribuidos principalmente en áreas urbanas y adineradas. * La planta tenía un área de producción de 1,800 m2, 450 m2 de oficinas y 180 m2 para la venta de tienda directa. * El flujo de producción era el siguiente: Con la maquina limpiadora de grano de cacao la cual limpiaba un promedio de 48,000 kl semanales. * Después de limpiados se pasaban a la maquina tostadora la cual identificaba el sabor, maquina antigua que solo tostaba 10,000 kl a la semana. * Ya tostado el grano se pasaba a una maquina descascaradora la cual separaba la cascara de la pepita de cacao, esta máquina tenía una capacidad ociosa de 200 kg. Por hora. * Pasado el proceso anterior las pepitas de cacao se llevaban a la...

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Exportaciones

...TEMA: TOP 10 DE PRODUCTOS EXPORTADOS Y SALVAGUARDIAS Históricamente el Ecuador ha tenido tres booms importantes de diferentes productos, que de una manera u otra han contribuido con el desarrollo de la economía en general. El auge del cacao permitió que la economía de Ecuador a crecer durante los últimos años del siglo 18 hasta 1925. Durante este periodo, Ecuador fue el primer exportador de cacao del mundo y se cubre el 25% de la demanda mundial durante la primera década del siglo 20. El auge de chocolate permitió la creación de un sistema bancario en Ecuador y alentó a la llegada de inversores europeos. El boom bananero que empezó a partir de los años 1950 permitió al pais otro sentido de estabilidad económica, beneficiando nuevamente a la región de la costa ecuatoriana. Ecuador exporta más plátanos que cualquier otro país y ha sido el principal exportador de banano a la Unión Europea desde hace más de una década. El país compite con Costa Rica como el principal exportador a los Estados Unidos; sus otros mercados de exportación principales son Argentina, Chile, y Japón. En la década de 1970, comenzó la exploración de petróleo en la Amazonía ecuatoriana y convertido al Ecuador en un país rico en comparación con el resto de América Latina. Las inversiones extranjeras llegaron rápidamente y Ecuador creció económicamente en los próximos veinte años. El auge del petróleo permitió al país para modernizar más rápidamente que durante los últimos 100 años. Históricamente los productos...

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¿En Qué Medida La Gastronomía Es Un Motor de Desarrollo Económico, Social Y Cultural Para Perú?

...medida la gastronomía es un motor de desarrollo económico, social y cultural para Perú? La gastronomía peruana es de las más diversas del mundo, como lo demuestra el hecho que es uno de los países con mayor número de platos típicos (ceviche, arroz con pollo, rocoto relleno, pachamanca, etc.), alcanzando un nivel equivalente al de la comida china o francesa. En los últimos años la cocina peruana ha recibido una serie de reconocimientos a nivel mundial, entre ellos podemos destacar la designación de Lima como capital gastronómica de América Latina. El boom de la gastronomía peruana acarrea un vertiginoso desarrollo económico, tanto en la generación de empleo e ingresos del sector (el gasto en alimentación en 2011 fue de 45,000 millones de nuevos soles aproximadamente, lo que representa el 9.5% del PBI), como en la demanda de productos agropecuarios, recursos naturales, productos envasados y utensilios de cocina. La gastronomía se está convirtiendo también en un creciente foco de atracción turística hacia Perú (especialmente a través del turismo gastronómico), y de exportación de franquicias, mano de obra y bienes al extranjero. Además, el impacto de la cocina peruana se refleja en el acelerado crecimiento de las publicaciones gastronómicas, y en el protagonismo gastronómico en la publicidad. Se nota que la gastronomía es también un agente promotor de cambio que influye la sociedad peruana. Actualmente, cinco millones y medio de personas se benefician directa o indirectamente...

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...responsable de más de una décima parte del PIB del país y fuente de empleo para más de una quinta parte de su población. Los análisis indican que para el 2050 es probable que se presenten aumentos significativos de la temperatura, precipitación más errática y mayor prevalencia de plagas y enfermedades. Para atender las múltiples implicaciones socioeconómicas de estos cambios, el gobierno debe priorizar la adaptación, invirtiendo en evaluaciones regionales, investigación y desarrollo, y transferencia de tecnologías a los agricultores y capacitación en su uso. Mensajes Claves • Es probable que a mediados de este siglo haya aumentado tanto la temperatura promedio anual como la precipitación, lo que tendría impactos significativos en la agricultura. Este impacto, a su vez, tiene amplias repercusiones en la economía nacional, las tasas de pobreza rural y la seguridad alimentaria. El cambio de cultivos y la diversificación, junto con mejores prácticas pecuarias y de manejo de recursos, son claves para que haya un cambio ascendente. Los climatólogos se deben enfocar en mapear el clima de manera más detallada para comprender las vulnerabilidades y los impactos. Los biólogos y agrónomos deben desarrollar cultivos resistentes al estrés climático. Se debe prestar especial atención a las consecuencias del estrés hídrico. El gobierno debe desarrollar un Plan Nacional de Adaptación (PNA) que identifique metas, asigne responsabilidades, incluya estrategias de monitoreo y medición de la capacidad...

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