Remerciements
Je tiens à remercier toutes les personnes m’ayant aidé à la réalisation de ce projet tutoré ;
Tout d’abord, Monsieur OLMÉDO, mon maître de recherche, pour m’avoir guidé dans la construction de mon plan,
Mais aussi Monsieur PICHON pour sa disponibilité et pour l’aide précieuse qu’il m’a apportée dans l’élaboration de ce projet.
Je tiens également à exprimer ma gratitude à Monsieur CINOTTI qui m’a aidé à m’orienter dans mes recherches.
Enfin, j’adresse également mes remerciements à Madame COURET, pour m’avoir guidé dans le choix de mon sujet, en collaboration avec Monsieur LAPORTE.
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Sommaire
Sommaire ................................................................................................................................... 6
Introduction Générale ............................................................................................................... 7
1
L’hôtellerie de luxe .......................................................................................................... 10
1.1
QU’EST-CE QUE LE LUXE ? .................................................................................................................. 10
1.2
HISTORIQUE DE L’HÔTELLERIE DE LUXE............................................................................................. 16
1.3
SITUATION ACTUELLE DE L’HÔTELLERIE DE LUXE EN FRANCE ........................................................... 19
1.4
L’OFFRE DE L’HÔTELLERIE DE LUXE................................................................................................... 20
1.5
LES CRITÈRES PROPRES À L’HÔTEL DE LUXE ....................................................................................... 23
1.6
ETUDE DE LA CLIENTÈLE DU