Le marché des biscuits est en pleine évolution et depuis quelques années en nette croissance. Ce marché est donc pour les industriels un secteur sur lequel il est indispensable de se positionner.
D’après une étude, nous avons pu constater que la consommation des biscuits concernait 96 à 98% des ménages et plus particulièrement les 15-24 ans.
Cela signifie donc que les industriels ne peuvent développer leur part de marché uniquement en prenant des clients aux autres concurrents. Ils doivent aussi et surtout travailler sur la préférence de la marque et donc fidéliser leurs clients.
En effet, seule cette solution n’est possible car le pourcentage de personnes qui ne mangent pas de biscuits est trop faible pour tenter de gagner des parts de marché sur ce segment.

Le lancement de Pick Up ! fourré au lait est le signe d’une nouvelle stratégie que tente de mettre en place la marque, en élargissant sa gamme afin de toucher un public plus jeune. Pick Up ! fourré au lait doit donc répondre à une cible plus gourmande et qui est très sensible au packaging. Le nouveau produit, qui est plus élaboré à la cible, a pour objectif de séduire les jeunes consommateurs par sa recette et son packaging. En effet, Bahlsen joue sur le visuel où les couleurs de la marque (notamment le jaune, le bleu et le rouge) sont mises en avant, tout comme le nom du produit et le produit.

Suite à l’analyse SWOT, nous observons deux grandes faiblesses de Bahlsen qui justifient leurs mauvais résultats ces dernières années. Bahlsen souffre d’un manque d’image de marque, et surtout évolue sur des segments en récession. Il lui faut donc impérativement trouver le moyen de se réorienter vers de nouveaux marchés porteurs tout en construisant une image de marque cohérente, source de notoriété et de lisibilité chez le consommateur.

En effet, en ce qui concerne les produits proposés par Bahlsen, nous constatons avant tout l’existence de produits élaborés, riches et chers. Or, aujourd’hui, nous savons que le pouvoir d’achat des consommateurs diminue et que parallèlement les MDD proposent des prix très compétitifs. La tendance n’est pas au produit gras mais au produit léger et diététique. Bahlsen ne peut plus se permettre de concentrer son offre sur ce secteur.

Il faut attirer le regard en rayon grâce à un packaging fort. Jouer sur le format, le matériau et le design nous semble un bon moyen d’atteindre cet objectif. Ainsi nous avons axé la plus grande partie de notre stratégie sur l’élaboration d’un packaging interpellant mais aussi facilement identifiable et nous en sommes arrivé au principe de la boîte en fer. En effet, la boîte en fer, comme on l’a dit, répond par son matériau, sa forme, sa taille et son design au premier objectif de lisibilité.