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Marketing de La Obesidad

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Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey. Ensayo de Ética. Gisela Lara Huizar. A01151953

El Marketing de la Obesidad: Un Enfoque Ético "Que tu alimento sea tu medicina y que tu medicina sea tu alimento". Famoso precepto médico predicado por Hipócrates de Cos, considerados por muchos como el “Padre de la Medicina”, en el año 400 años antes de Cristo. Una verdad descomunal expresada en una sola frase que a su vez demuestra que desde la antigua Grecia ya se sabía que la comida impacta directamente la salud, el cuerpo y la mente de cada persona y que una nutrición balanceada es la mejor arma para prevenir enfermedades y promover el bienestar integral. Desgraciadamente hoy en día los alimentos consumidos por la población difieren en gran medida del ideal hipocrático; funcionando más como venenos ocultos que como instrumentos de sanación. Según la UNICEF, la desnutrición y la obesidad representan dos de los más graves problemas a solucionar en materia de salud en México; la primera afectando a un 7.25% de la población y la segunda a un alarmante 70% de la población adulta. Estos datos ubican a México en el preocupante segundo lugar mundial en obesidad y en el primero en obesidad infantil. La principal causa de este problema radica en los malos hábitos alimenticios que a la larga favorecen la aparición de enfermedades crónicas degenerativas como la insuficiencia renal, la hipertensión, el cáncer, los altos niveles de colesterol, la prevalencia de infartos y sobre todo la diabetes que es además la principal causa de muerte en México. Según cifras de la OCDE, el tratamiento de estas enfermedades cuesta al país alrededor de 3,500 millones de dólares al año, una tercera parte del gasto público realizado en salud en el 2008. Lo anterior evidencia la preocupante gravedad del problema. Recientemente la mercadotecnia de comida “chatarra”, dirigida en su mayoría a la población infantil, se encuentra bajo la mira a raíz de la relación que existe entre el consumo de estos alimentos con la obesidad. Según la Alianza por

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la Salud Alimentaria, las campañas publicitarias de solamente tres marcas de productos chatarra (Rocaleta, Pelón Pelo Rico y Kinder) costaron más de 170 millones de pesos. Esta cantidad supera considerablemente el presupuesto destinado a la Campaña de Prevención de la Obesidad impulsada por el Gobierno Federal en el 2012. Según estudios realizados por la Agencia de Estándares Alimenticios, la mercadotecnia previamente mencionada influencia directa e indirectamente las preferencias alimentarias de la población. Otro dato alarmante que reveló el estudio fue que cada niño recibe en promedio 100 mensajes publicitarios de comida chatarra al día. Tomando en cuenta la falta de educación, el sedentarismo, la oferta excesiva de estos productos así como su fácil acceso, no resulta nada sorprendente que uno de cada tres niños presente obesidad o sobrepeso. Estos niños padecen, además de problemas de salud, daños psicológicos como la hiperactividad, el déficit de atención y una mayor propensión al “bullying” físico y psicológico. Tomando en cuenta todo lo anteriormente mencionado, llegamos a la pregunta: ¿Debería el Gobierno Mexicano usar su poder para regular e incluso prohibir la producción y promoción de comida “chatarra” y de esa manera actuar en pro de la salud de los mexicanos? Esta cuestión da raíz a un dilema ético por tratarse de un conflicto entre dos partes, la industria alimentaria y los sectores de salud; y por incluir la responsabilidad de una toma de decisión. Para abordar este dilema con objetividad se realizará a continuación una justificación y fundamentación del problema desde la perspectiva ética para orientar debidamente el proceso de toma de decisión. La ética comunicativa o discursiva propuesta por Otto Apel y Jürgen Habermas se centra en el análisis del lenguaje moral para la creación de

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procedimientos o normas. Estos procedimientos son legitimados a través de un proceso dialógico equitativo, delimitado y fundamentado través del cual los afectados por las normas llegan a un consenso que las legitima. Este procedimiento es utilizado por diversos organismos gubernamentales, sociales y políticos entre los cuales destaca la Organización de las Naciones Unidas. La Organización Mundial de la Salud, el organismo de la ONU especializado en salud, publicó en el 2010 una serie de recomendaciones para los Países Miembros elaboradas en la 63 Asamblea Mundial de la Salud. El principal punto de este documento fue motivar a los países hacia el establecimiento de mecanismos normativos apropiados y políticas que se centren en la reducción del impacto que tiene en los niños la mercadotecnia de alimentos ricos en grasas saturadas, ácidos grasos, azúcares o sal. Recomienda además aplicar políticas que garanticen un entorno libre de este tipo de promociones para los niños. Estas recomendaciones pueden ser consideradas como normas validadas por la comunidad internacional por haber surgido de un proceso de ética comunicativa en el que todos los países afectados por ellas tuvieron la oportunidad de participar. Basándose en estos criterios nutricionales establecidos por la OMS, la Alianza por la Salud Alimentaria denunció ante la Secretaría de Salud a catorce empresas mexicana de comida chatarra para que sacaran del aire toda publicidad engañosa que instara a los niños a ingerir alimentos de baja calidad nutricional. Trece de estas catorce empresas incumplieron con su compromiso gubernamental actuando de manera no ética y pasando por alto el respeto a las normas previamente validadas y sobre todo a la dignidad humana de los niños afectados. La ética de la responsabilidad de Hans Jonas es una ética moral que toma en cuenta las consecuencias previsibles de todo acto; haciendo alusión al mismo tiempo a la responsabilidad como precio por la libertad. Se basa en el imperativo ético que dice “obra de tal manera que los efectos de tu acción sean compatibles con la permanencia de una vida humana auténtica sobre a tierra”. Habla acerca
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del deber moral de proteger la vida de la creciente amenaza tecnológica y así permitir la continuidad de vida y supervivencia de las generaciones futuras. Viendo el dilema planteado a través del lente de la anterior fundamentación ética, podemos ver claramente que la intensa y generalizada promoción de alimentos que perjudican la salud humana, especialmente la de los niños, va en contra de la ética de la responsabilidad. Si bien las empresas pertenecientes a la industria alimentaria tienen la libertad de promocionar sus productos, no deben perder de vista su inherente responsabilidad de tomar en cuenta las consecuencias dañinas de sus actos. Según el rigorismo de la ética kantiana, el fundamento de las acciones buenas es el deber definido como la “necesidad de una acción por respeto a la ley”. Lo anterior implica dos cuestiones: el deber por el deber incluso aunque vaya en contra de mi felicidad y el carácter universalizable de la acción. Para expresar esto Kant formuló el imperativo categórico de la fórmula de la ley universal que dice: "Obra sólo según una máxima tal que puedas querer al mismo tiempo que se torne ley universal". Kant define la libertad como “la capacidad de los seres racionales para determinarse a obrar según leyes dadas por su propia razón”. A partir de lo anterior entendemos que la libertad nos permite tomar decisiones de manera racional que nos hace auténticos y autónomos; sin olvidar que al mismo tiempo esa libertad y el respeto a la dignidad humana nos hace entender e identificar los deberes que tenemos hacia nuestro entorno. Analizando el dilema ético presentado bajo la fundamentación ética de Immanuel Kant, para que las prácticas mercadotécnicas de las empresas sean consideradas éticas y moralmente responsables deben tomar al consumidor como un fin y no como un medio para lograr sus objetivos: en este la ambición por dinero, ignorando por completo la dignidad de las personas.

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Los productos que son dañinos para la salud, sin importar qué tan lucrativos sean, deben de ser cuidadosamente lanzados al mercado. Prevenir al consumidor de los daños que le va a ocasionar el consumo de los productos “chatarra” es por lo tanto no solamente una opción sino un imperativo categórico derivado de la ética de la responsabilidad. Por otro lado, para que un consumidor esté en verdad “libremente” adquiriendo y consumiendo estos productos debe tener un cierto nivel de educación intelectual y racional; algo de lo que carece una gran parte de la población mexicana. Posterior al análisis del dilema ético a través de estas tres fundamentaciones se concluye que es altamente necesaria una política integral efectiva que regule la promoción de alimentos chatarra. El Estado Mexicano está obligado por la Constitución a proponer estrategias, programas y acciones que garanticen el derecho de toda persona a la salud. Tras varios intentos de regular su consumo mediante acciones como la ley antiobesidad que supuestamente prohibía la venta de comida “chatarra” en las escuelas y que ahora es “letra muerta”; la adopción de un nuevo enfoque para atacar el problema es imperante. Si bien no se puede castigar a una persona por consumir alimentos que la perjudiquen, sí se puede regular a la industria que produce, promociona y vende estos productos tal como se le hizo a la industria del tabaco hace algunos años. Un esfuerzo igual de contundente que el del Programa contra el Tabaquismo implementado por la Secretaría de Salud es necesario para combatir la obesidad; sobre todo considerando que hoy en día tiene un mayor costo social y monetario que el tabaco. En el libro “Obesidad en México: Recomendaciones para una política de Estado” realizado por el Grupo Multidisciplinario sobre Obesidad de la Academia

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Nacional de Medicina se plantean algunas recomendaciones que si se aplicaran seguramente representarían un verdadero detonante de cambio. Por mencionar algunas, recomiendan incluir al Programa Nacional de Desarrollo la Política Nacional de Prevención de Obesidad; establecer metas, plazos y acciones para su cumplimiento; reformar la Ley General de Salud para dotar al estado de instrumentos legales contundentes para combatir la obesidad y promover el desarrollo de iniciativas de ley efectivas que regulen el problema; como por ejemplo la implementación de estímulos fiscales en forma de impuestos y subsidios a este tipo de productos. Además se menciona como indispensable el desarrollo de una estrategia nacional de comunicación educativa y orientación alimentaria que vaya de la mano del cumplimiento del Plan de Acción Escolar. En conclusión y respondiendo a la pregunta inicial, sí es necesario que el Gobierno Mexicano implemente políticas integrales bien fundamentadas, orientadas a la sociedad civil, al gobierno y a la industria, cuyo principal objetivo sea regular y reducir la promoción, producción y comercialización de comida no saludable para actuar en pro de la dignidad humana de los mexicanos; siendo la salud uno de los principales pilares que sustentan a ésta. Este ensayo me sirvió para fundamentar objetivamente un tema que me apasiona y me preocupa al mismo tiempo. Aunque no tiene relación con mi campo de estudio profesional (las finanzas); considero un deber propio, al más puro estilo kantiano, el respeto a la dignidad humana mediante la promoción de un estilo de vida saludable que incremente mi calidad de vida y la de la personas que me rodean.

Referencias bibliográficas:

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