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Molino Dallagiovanna

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Words 7963
Pages 32
Family, tradition, innovation and quality: how to succeed during recession
The case of an excellence in the province of Piacenza: Molino Dallagiovanna Srl

Università Cattolica del Sacro Cuore - Piacenza Entrepreneurship and Small Business Management – Professor Ghezzi Second-level degree in International Management

Albertario Gianluca Di Paolo Federica Matrà Giuseppe Resmini Riccardo Rodondi Francesco Terdich Andrea March 20, 2014

TABLE OF CONTENTS

Introduction…………………………………………………………………………………...2 Scarcity of resources: a limit for SMEs, but not for Molino Dallagiovanna.......................5 a. Research and Development……………………………………………………....….5 b. Communication and Internationalization……………………………………………7 Expansion of product lines and customization: Premium value delivered........................10 a. The production process……………………………………………………………..10 b. A Mental Approach…………………………………………………………….......12 c. Quality Certifications and Partnerships…………………………………………….13 d. Great attention towards clients’ needs………………………………………...…...14 Family is strength....................................................................................................................15 a. The organizational chart............................................................................................15 b. Theories.....................................................................................................................19 c. Molino Dallagiovanna does not follow theories.......................................................20 d. New generations?......................................................................................................22 The effect of the three pillars on financial and economic performances...........................23 Conclusions and future

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... (30days x 24hr/50hr) x 2800kg (30days x 16hr/1.25hr) x 115kg * Supongamos SBC produce sólo el 62% de chocolate semi dulce que requiere 50 horas de procesamiento conche y hora de la operación, no se modifica. Molino de bolas aún no se introduce. Usando 2 caracolas y MELANGEUR sólo existentes para producir el 62% de productos semi-dulce, las 2 caracolas existentes producen un cuello de botella y SBC se experimentan déficit de capacidad y no es capaz de aceptar cualquier aumento de la demanda de producto. Capacity Analysis on New Production Capability – Introduction of Ball Mill and Addition of 1 Melangeur [pic] divide 30 days divide 1400kg (30days x 19hr/10hr) x 2800kg (30days x 16hr/1.25hr) x 230kg ** Molino de bola se introduce. Asume molino de bolas puede procesar más de 1400kgs y capacidad máxima del molino de bolas diaria no se supera. El tiempo de procesamiento del molino de bola dura 5 horas. Por conche tiempo de proceso se reduce a partir de 50 horas a 10 horas, con la introducción del molino de bolas. Pero existente 1 mélangeur se convierte en un cuello de botella con la introducción del molino de bolas. 1 unidad de más de mélangeur tiene que ser añadido para satisfacer la demanda en aumento. Con 2 unidades, el MELANGEUR todavía producirá un cuello de botella cuando la demanda aumenta a un 150%, suponiendo horas de funcionamiento se...

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...INDICE INDICE ....................................................................................................................................... 1 CAPITULO 1- DESCRIPCION DE LA EMPRESA ......¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO. CAPITULO 2 - ESTUDIO DE MERCADO ................................................................................ 2 CAPITULO 3 - MEDIO AMBIENTE .......................................................................................... 5 CAPITULO 4 – ESTUDIO TECNICO ........................................................................................ 5 CAPITULO 5 – PLANOS .......................................................................................................... 6 CAPITULO 6 – ESTUDIO ECONOMICO FINANCIERO¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO. 1.CONCLUSIONES…………………………………………………………………………………………….. 11 CAPITULO 1- DESCRIPCION DE LA EMPRESA Fundación Instituto Leloir es un centro de investigación científica, sin fines de lucro, dedicado a la investigación y a la formación de recursos humanos mediante la docencia superior en Bioquímica y en Biología Celular y Molecular. Fue creada en 1947 bajo la dirección del Dr. Luis Federico Leloir, Premio Nobel de Química en 1970, con el asesoramiento del Dr. Bernardo Houssay, Premio Nobel de Medicina en 1947, y gracias al apoyo económico del industrial Jaime Campomar, a quien luego se sumaron otros benefactores Durante sus 60 años de vida, ha sido líder en la producción de conocimiento en Argentina, uno de los principales...

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...Aparente: Modelo de H&F: Ejercicio 1 La operación de un molino de bolas convencional en una planta de concentración de Cu presenta los siguientes parámetros operacionales: Tasa de Producción Horas Operacionales Consumo Promedio de Energía Tamaño Alimentación (F80) Tamaño Producto (P80) 150.000 660 2.000.000 13.000 180 Ton/mes Hrs/mes KWh/mes µm µm Se espera que en el siguiente período, el tamaño de la alimentación sea más grueso alcanzando un tamaño de 26.000 µm. Para no afectar la recuperación del proceso de flotación, se debe mantener el tamaño objetivo del producto de la molienda. a. Asumiendo que el molino trabaja siempre a su máxima potencia y que el índice de molienda de Bond se mantiene constante, ¿Cuál es la variación porcentual en la tasa de producción de mineral producto del cambio en la granulometría de alimentación? b. ¿Cuál es el impacto económico en términos de ingreso bruto? Asuma un precio de venta de 4 US$/lb de Cu, una recuperación de 90% y una ley de cabeza de 1% de Cu. Solución: a. Para el caso 1, en que el tamaño de la alimentación es 13.000 µm, usamos la ley de bond: De aquí podemos obtener el índice de molienda de bond: Por enunciado nos dicen que el índice de molienda se mantiene constante, por lo tanto, será el mismo para el caso 2, en que el tamaño de la alimentación es de 26.000 µm. Podemos entonces obtener el nuevo consumo de energía por cada tonelada producida: Luego, si el molino está trabajando siempre a su máxima potencia, el consumo...

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... Corso di Laurea triennale in Economia Aziendale Far farina al tempo della recessione: la miscela vincente Il marketing agroalimentare durante la crisi: il caso Molino Dallagiovanna Relatore: Chiar.ma Prof.ssa D’Este Carlotta Elaborato finale di: Matrà Giuseppe matr. n° 3903347 anno accademico 2012/2013 ... a mamma e papà, che non mi hanno mai fatto mancare nulla, dal sostegno psicologico alla disponibilità economica, spaccandosi letteralmente la schiena per farmi raggiungere i miei obiettivi... ... a nonna Maria, che pur abitando dall’altra parte dell’Italia mi è sempre stata vicina con le sue preghiere e col suo grande cuore, da quando impugnavo una biro cancellabile fino alla stesura di elaborati importanti come questo... ... ai miei amici, la combriccola di Sant’Antonio in primis, grazie a cui i momenti non occupati dallo studio assumono sempre un sapore autentico e speciale... SOMMARIO A. INTRODUZIONE I. Il settore agroalimentare nel mondo 10 II. Il settore agroalimentare in Italia 12 III. Il settore agroalimentare a Piacenza e provincia 15 B. IL CASO CONCRETO: MOLINO DALLAGIOVANNA I. Presentazione dell’azienda e cenni storici 18 II. Assetto istituzionale 19 III. Struttura organizzativa 20 IV. Il processo...

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