CONTENTS
RESUMEN EJECUTIVO 2
PROYECTO DE INVERSIÓN 2
1. PRESENTACIÓN DEL PROYECTO 2
DESCRIPCIÓN 2
2. FACTORES POLÍTICOS, ECONÓMICOS, SOCIALES 2
POLÍTICOS 2
ECONÓMICOS 2
SOCIALES 2
3. EL SECTOR 2
UN MERCADO PREPARADO 2
CONSUMO 2
PERFIL DE LA DEMANDA 2
CRECIMIENTO DE LOS ESTABLECIMIENTOS ESPECIALIZADOS 2
4. COMPETENCIA 2
COMPETENCIA INDIRECTA 2
COMPETENCIA DIRECTA 2
5. ANÁLISIS PORTER 2
AMENAZA DE ENTRADA DE NUEVOS COMPETIDORES 2
RIVALIDAD ENTRE LAS EMPRESAS EXISTENTES 2
PRODUCTOS SUSTITUTIVOS 3
PODER NEGOCIADOR DE LOS CLIENTES/COMPRADORES 3
PODER NEGOCIADOR DE LOS PROVEEDORES 3
6. MATRIZ DAFO 3
7. DEFINICIÓN DE LA ESTRATEGIA COMPETITIVA 3
DIFERENCIACIÓN 3
CLIENTES 3
8. ESTUDIO DE MERCADO 3
INVESTIGACIÓN DE MERCADO 3
ENTREVISTA 3
ENCUESTA 3
9. LOCALIZACIÓN 3
INSTALACIÓN DEL LOCAL 4
SUMINISTROS 4
MAQUINARIA 4
PROVEEDORES DE LA MÁQUINA 4
PROVEEDORES DEL MOBILIARIO 4
OTROS APROVISIONAMIENTOS 4
10. PROCESO PRODUCTIVO Y PRESENTACIÓN DEL SERVICIO 4
TÉCNICAS PRODUCTIVAS 4
PROCESO DE ELABORACIÓN 4
11. VARIEDADES DE NUESTROS PRODUCTOS 4
12. PROVEEDORES 4
DE LÁCTEOS 4
DE VERDURAS 4
DE CARNE Y POLLO 4
DE EMBUTIDOS 4
DE CAFÉ 4
OTROS 4
13. PRECIOS 4
DE DESAYUNOS 4
DE LONCHES 5
BEBIDAS 5
14. ORGANIZACIÓN FUNCIONAL DE LA EMPRESA 5
ORGANIGRAMA 5
CAPTACIÓN Y SELECCIÓN DE PERSONAL 5
MODALIDADES DE CONTRATOS 5
15. ELECCIÓN DE LA FORMA JURIDICA 5
16. PRESUPUESTO Y ESTUDIO DE COSTOS 5
17. PROYECCIÓN DE VENTAS 5
18. PLAN DE INVERSIÓN Y FINANCIACIÓN 5
19. ANÁLISIS ECONÓMICO FINANCIERO 5
20. SEGUROS 5
DAÑOS MATERIALES 5
PRESTACIONES ESPECIALES 5
RESPONSABILIDAD CIVIL 5
DEFENSA JURÍDICA 5
21. TRÁMITES LEGALES 5
CONCLUSIONES 5

RESUMEN EJECUTIVO

PROYECTO DE INVERSIÓN
1. PRESENTACIÓN DEL PROYECTO
DESCRIPCIÓN

2. FACTORES POLÍTICOS, ECONÓMICOS, SOCIALES
POLÍTICOS
SEGÚN RESULTADO DEELECCIONES 2011
ECONÓMICOS
SOCIALES
3. EL SECTOR
UN MERCADO PREPARADO

CONSUMO

PERFIL DE LA DEMANDA

CRECIMIENTO DE LOS ESTABLECIMIENTOS ESPECIALIZADOS

4. COMPETENCIA
COMPETENCIA INDIRECTA
Restaurantes
Cafeterías
COMPETENCIA DIRECTA
SAN ANTONIO
DON MAMINOS
TANTA
5. ANÁLISIS PORTER
AMENAZA DE ENTRADA DE NUEVOS COMPETIDORES
Una barrera de entrada estrecha
RIVALIDAD ENTRE LAS EMPRESAS EXISTENTES

PRODUCTOS SUSTITUTIVOS
Desayunos en casa

PODER NEGOCIADOR DE LOS CLIENTES/COMPRADORES

PODER NEGOCIADOR DE LOS PROVEEDORES

6. MATRIZ DAFO
ANÁLISIS EXTERNO OPORTUNIDADES
Actividad que se ha convertido en una costumbre social AMENAZAS
Fidelidad del cliente a marcas ya conocidas

ANÁLISIS INTERNO FORTALEZAS
Ofrecemos un servicio diferente al de la competencia
Amplia campaña publicitaria
Excelente atención al cliente DEBILIDADES
No hay experiencia en el mercado

7. DEFINICIÓN DE LA ESTRATEGIA COMPETITIVA
DIFERENCIACIÓN
Familiar
Estandares y marca
CLIENTES

8. ESTUDIO DE MERCADO
INVESTIGACIÓN DE MERCADO
ENTREVISTA
ENCUESTA
9. LOCALIZACIÓN
INSTALACIÓN DEL LOCAL
SUMINISTROS
MAQUINARIA
PROVEEDORES DE LA MÁQUINA
PROVEEDORES DEL MOBILIARIO
OTROS APROVISIONAMIENTOS
10. PROCESO PRODUCTIVO Y PRESENTACIÓN DEL SERVICIO
TÉCNICAS PRODUCTIVAS
PROCESO DE ELABORACIÓN
11. VARIEDADES DE NUESTROS PRODUCTOS
DESAYUNOS
LONCHES
BEBIDAS

12. PROVEEDORES
DE LÁCTEOS
DE VERDURAS
DE CARNE Y POLLO
DE EMBUTIDOS
DE CAFÉ
OTROS
13. PRECIOS
DE DESAYUNOS
DE LONCHES
BEBIDAS
14. ORGANIZACIÓN FUNCIONAL DE LA EMPRESA
ORGANIGRAMA
CAPTACIÓN Y SELECCIÓN DE PERSONAL
MODALIDADES DE CONTRATOS
15. ELECCIÓN DE LA FORMA JURIDICA
16. PRESUPUESTO Y ESTUDIO DE COSTOS
17. PROYECCIÓN DE VENTAS
18. PLAN DE INVERSIÓN Y FINANCIACIÓN
19. ANÁLISIS ECONÓMICO FINANCIERO
20. SEGUROS
DAÑOS MATERIALES
PRESTACIONES ESPECIALES
RESPONSABILIDAD CIVIL
DEFENSA JURÍDICA

21. TRÁMITES LEGALES
CONCLUSIONES