Leni Benacerraf
Química

Cuestionario Bioquímica

1.La Bioquímica es una ciencia que estudia la composición química de los seres vivos, especialmente las proteínas, carbohidratos, lípidos y ácidos nucleicos, además de otras pequeñas moléculas presentes en las células y las reacciones químicas que sufren estos compuestos (metabolismo) que les permiten obtener energía (catabolismo) y generar biomoléculas propias (anabolismo).

2. Los glúcidos son moléculas orgánicas compuestas por carbón, hidrogeno y oxigeno. Son solubles en agua y se clasifican según la cantidad de carbonos o por el grupo funcional aldehído. Sus funciones principales en lo seres vivos el prestar energía inmediata y estructural.

3. Los mono y disacáridos son esenciales para el cuerpo, ya que son los responsables de suministrar energía de inmediato al cuerpo. Esto es importante ya que sin este no podríamos realizar actividades físicas. También es el responsable de la actividad muscular, lo que es necesario para vivir y es de suma importancia. A su vez, participan en la regulación de la temperatura corporal y la presión arterial, lo que si se desbalancea nos moriríamos. Otros como la ribosa y la desoxirribosa son constituyentes del ADN, ARN, nucleótidos y monómeros. Con esto, vemos lo esencial que es la existencia de los glúcidos, ya que son los responsables de las cosas mas básicas del cuerpo, sin las cuales no funcionaríamos.

4. Las proteínas son polímeros lineales de a-aminoácidos con amplia variabilidad estructural y funciones biológicas muy diversas

5. Prácticamente todos los procesos biológicos dependen de la presencia o la actividad de este tipo de moléculas. Por ejemplo:
- Casi todas las enzimas, catalizadores de reacciones químicas en organismos vivientes son proteínas.
- Los anticuerpos, encargados de acciones de defensa natural contra infecciones o agentes patógenos son proteínas
- La hemoglobina y otras moléculas con funciones de transporte en la sangre son proteínas.

6. Un aminoácido es una molécula orgánica con un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilo (-COOH). Los aminoácidos más frecuentes y de mayor interés son aquellos que forman parte de las proteínas.

7. - Carácter anfótero. Una molécula se denomina anfótera cuando puede comportarse como un ácido o como una base dependiendo del pH del medio donde se encuentre. Éste es el caso de los aminoácidos: al tener un grupo carboxilo pueden desprender protones (H+) por lo que tienen carácter ácido; por otra parte, al poseer un grupo amino, son capaces de aceptar protones (H+) y, por tanto, también tienen carácter básico.
- Estereoisomería. Como el carbono a es asimétrico existen dos estéreo-isómeros con distinta actividad óptica. Para diferenciar ambos isómeros en una fórmula plana, se escribe la cadena lateral R hacia arriba y los grupos amino y carboxilo a ambos lados del carbono a: el grupo amino se sitúa a la derecha para representar el estereoisómero D y a la izquierda para representar el estereoisómero L.
8. Los lípidos son biomoléculas formadas por carbono e hidrogeno y generalmente también oxigeno. Desde el punto de vista químico, son esteres de ácidos, los cuales por hidrólisis pueden dar origen a los ácidos libres. Su estructura química consta de cadenas de hidrocarburos que presenta en uno de sus extremos un grupo funcional ácido carboxílico.

9. – Función estructural: Los fosfolípidos, los glucolípidos y el colesterol forman las estructuras lipídicas de las membranas celulares. Los triglicéridos del tejido adiposo recubren y proporcionan consistencia a los órganos y protegen mecánicamente estructuras o constituyen aislantes térmicos.
- Función de reserva energética: Los triglicéridos son la principal reserva de energía de los animales ya que un gramo de grasa produce 9,4 kilocalorías en las reacciones metabólicas de oxidación.

10. a. Ácido esteárico

CH3-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-COOH

b. Ácido tricosílico

CH3-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-COOH

c. Ácido linoeláidico

CH3-CH2-CH2-CH2-CH2-CH=CH-CH2-CH=CH-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-COOH

d. Ácido psílico

CH3-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2- CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-COOH

e. Ácido a-linolénico

CH3CH2CH=CHCH2CH=CHCH2CH=CH-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-COOH