Điểm cứu 1:

Câu 8: Sau khi phân tích và nhận định rõ thực trạng về sản phẩm và giá của kem Carvel nói chung và bánh kem Carvel nói riêng khi phát triển tại thị trường Beijing, nhóm 5 xin đưa ra gải pháp nhằm giúp Wang đưa ra quyết định về hình thành chính sách sản phẩm và giá như sau: * Điều chỉnh giá và sản phẩm Carvel : * Sản phẩm:
+ “Little Love Cake” – Bánh tình yêu nhỏ - bánh cổ điển nhỏ tròn 6 inch, nặng 600g. Trong khi chiếc bánh cổ điển là 8 inch
+ “Piece of Cake” – Bánh miếng. * Giá:
Bán hai loại bánh nhỏ hơn này với giá rẻ hơn

* Nên giảm giá Carvel nhưng như vậy sẽ làm giảm chất lượng sản phẩm.

Nhưng nếu làm như vậy sẽ giúp giảm rủi ro mua hàng và thu hút khách hàng mới.
Phân tích (không đưa vào silde, chỉ để thuyết trình tại sao chọn phương án và để tham khảo)
- “Little Love Cake” – Bánh tình yêu nhỏ - bánh cổ điển nhỏ tròn 6 inch, nặng 600g. Trong khi chiếc bánh cổ điển là 8 inch
-> Nhắm tới đối tượng khách hàng còn đang lưỡng lự, cũng như đánh đòn tâm lý vào những bà mẹ muốn thoả mãn “Ông vua con” của họ.
+ “Piece of Cake” – Bánh miếng.
-> Hướng tới thị trường có thu nhập thấp và những người chưa quen với khái niệm bánh kem. Hơn nữa sẽ làm khách biệt hoá giữa sản phẩm của Carvel với đối thủ vì họ không có sản phẩm như Carvel bởi lẽ, với những mẫu bánh nhỏ như vậy có thể ăn ngay tại cửa hàng. Hơn nữa, điều đó sẽ kích thích người dùng muốn mua bánh nguyên ổ khi họ đã biết mùi vị của những mẫu bánh nhỏ.
- Giá của Carvel hiện tại đắt hơn giá của bánh kem bản địa, nhưng rẻ hơn so với đối thủ cạnh tranh chính (Walls, Meadow Gold, Bud’s, New Continent—As, Baskin-Robbins). Bánh truyền thống của người Hoa thường xuất hiện trong ngày đặc biệt cũng rẻ hơn bánh Carvel.
Giá sẽ giảm trực tiếp trên sản phẩm bằng công nghệ được áp dụng trên việc làm ra bánh kem. Cụ thể, thay vì đánh vào kem một lượng không khí là 30-40%, thì