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Submitted By ohmy
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식량의 정의 : 사람이 먹는 쌀, 보리, 콩, 조, 수수와 같은 곡물의 총칭. 광의로 해석하면 곡물뿐만 아니라 모든 음식물의 재료를 뜻하나, 사회통념상 협의의 식량인 곡물로 한정하는 것이 일반적인 견해이다.
식품 : 인간의 체내에서 소화되어 생명을 유지하고 성장시킬 수 있는 영양소를 공급하는 물질. 에너지와 영양소의 공급. / 인체 내에서 소화 흡수되어 신진대사에 이용되는 물질.
화장품 : 인체를 청결, 미화하여 용모를 밝게 변화시키기 위해 사용되는 물품으로서 인체에 대한 작용이 경미한 것을 말한다. 식품에 포함된다.
의약품 : 병을 치료하는 데 쓰는 약품이나 약제
약물(drug) : 독성을 띤 약제.
가공식품의 정의 : 시장에 유통될 수 있는 저장식품을 말한다. 또한 가공식품은 대량생산에 의해서만 경제성을 갖게 된다. 가공식품의 실질적 기원은 산업사회의 형성에서 비롯된다고 볼 수 있다. 산업사회에서는 생산지와 소비지가 분리되어 있다.
가공식품의 의의 : 노동력의 효율적 사용. 대량생산을 통한 경제성. 효율적 에너지 공급체계로서 생산성 향상에 기여한다. 열원의 가치를 가지고 있으며 경제성, 안전성, 향미와 즐거움을 제공한다. 예방의학적 효과. 1) 가공식품은 완전한 영양소의 공급원이면서 적정한 열원의 가치를 가져야 한다. 2) 가공식품은 산업사회의 생산성향상에 기여해야 한다. 3) 가공식품은 안전성 및 예방의학적 기능으로 국민보건에 기여하여야 한다 4) 가공식품은 인간에게 먹는 즐거움을 주어야 한다.
합성식품 synthetic food : 가공 또는 인공적으로 만든 식품
영양학 : 먹거리가 열원이며, 이 열량소에 의해서 노동력이 나온다.
예방의학적 효과 : 산업사회에서는 육제품, 유제품의 과다섭취로 성인병이 유발되고 있다. 의료비 지출이 증가하고 있으며 국민 보건의 문제로 대두되고 있다.
식습관의 변화 – 수렵시대는 동물성 위주, 농경시대는 식물성 위주, 산업화 시대에는 동식물성+지방질

식품산업의 개념 – 생물산업의 생산물을 저장 가공 유통에 관련된 모든 경제적 활동 1. 원료생산 및 저장 2. 원료유통 3. 식품가공업 4. 식품 유통 단계 5. 최종 소비 단계
가공식품의 산업적 의의 : 대량생산에 의한 경제적 이익, 식량자원의 효율적 이용, 노동시간의ㅡ 효율적 이용.
아베르 : 세계 최초로 병조림 제조방법을 개발한 블란서의 기술자. 가공식품의 근대적 저장기술의 터전이 되었다.
병조림법 : 가공식품의 근대적 저장기술의 터전이 되었다. 식품의 저장기간을 연장시키는데 성공. 가공식품 상업화의 촉진.
루이 파스퇴르 : 혼령? 식품과학기초 확립. 식품의 유통안전성. 발효와 부패의 원인이 미생물임을 증명하여 자연발생설을 부정한 생물학자. 우유의 저온살균 이론의 기초를 세움.
자연발생설 : 모든 물질은 스스로 생멸한다. 식품에도 혼령이 존재하며, 이 혼령들에 의하여 가스가 생성되거나 맛이 변한다.
노동력의 원천이 지방질과 탄수화물이다.
군용식품, 근로자 식품 : 노동력의 원천이 지방질과 탄수화물이다. 이러한 과학적 근거를 토대로 시장에 출시된 첫 번째 가공식품이 군용식품(전투식량)과 근로자 식품(혹은 노동자 먹거리)이다.
1차 산업혁명으로 공업화와 도시화에 진입한 유럽사회의 식단은 가정요리에서 소위 산업화된 식당으로 전환된다. 과학기술의 진보에 따른 저장기술의 발달, 식품처리의 기계화, 소매 및 도매시스템의 정착과 먹거리의 상품화, 철도개설 등에 따른 수송문제의 해결 등은 도시사회의 근로자에게 값싼 가공식품의 공급을 가능하도록 만들었다. 도시에서의 먹거리 공급의 문제로 가공식품의 비즈니스화가 불가피하였고, 생산성이 노동력에 의존한 당시로서는 노동력의 근원인 식품의 과학적 공급방법은 비즈니스의 최우선 과제였다.
성인병 : 질병의 발생과 진행에 식습관, 운동습관, 흡연, 음주 등의 생활 습관이 미치는 영향을 받는 질환군. 싱겁게 먹기. 저지장 식품.
FAO : 유엔식량농업기구. 각 국민의 영양과 생활수준의 향상, 식량과 농산물의 생산과 분배의 개선 등에 있다.
먹거리의 기능 : 고대사회 – 치유기능, 로마시대 – 맛, 산업사회 – 열량소(Foods=Fats), 최근-인체의 생리작용에 긍정적 영향
소비자중심주의(consumerism)과 식품안전성 : 식품에 대한 소비자의 권리. 안전할 권리, 알 권리, 자유선택의 권리, 의사 반영의 권리는 미국 식품 관련 산업체의 사회적 책임은 물론 과학기술향상에 따른 소비자 쪽의 상대적인 지식의 결여까지도 폭넓게 논의하고 있다.
지방질 : 향미가 뛰어남. 값이 싸서 경제적이고 에너지 효율이 높으며, 식품의 맛을 개선해 준다. 프렌치프라이(조리방법-튀김) 감자칩(더 많은 지방질, 향미, 그리고 바람직한 텍스처를 만들어 내었다.)
일본라면 : 일본의 산업화로 근로자 식품의 필요성이 대두되었다. 산업사회의 필수품인 쌀가공품은 근로자의 욕구를 충족시키지 못하였다. 빵과 우유 또한 도움이 되지 않았다. 이 때에 중국식 라면을 선택함. “튀김 국수” 가공원리 – 튀김. 고열량, 향미가 풍부.
가공식품의 비지니스화: 식품의 공급방법: 생산성에 영향: 근로자 식품의 출현: 위생과 안정성 인식:
Adulteration 위조: 진짜와는 다른 물질 특히 품질이 떨어지는 물질을 써서 제품의 품질을 떨어뜨림.
위조식품(adulterated food): 진짜와는 다른 재료 특히 품질이 떨어지는 재료를 써서 만든 식품. 진짜와 비슷하지만 다른 재료임을 표시하는 경우는 해당되지 않는다. 부정, 불량식품에 속한다.
위조제(adulterant): 진짜 원료에 품질이 떨어지는 재료를 넣어 진짜와 같게 보이기 위하여 쓰는 물질. 벌꿀에 섞는 전화당, 설탕에 섞는 포도당 등을 말한다.
부정식품: 의도적인 불법상행위로 검경에 의해 고발조치되는 범죄행위 intentionally added
불량식품: 무의식적으로나 혹은 기술부족에 기인한 품질손상으로 해당식품기업이나 관련 유통업체에서 적절한 보상으로 대체가능 unintentionally added-인체에 무해(정성, 정량적)
위해식품 : 사람의 생명을 위협하거나 해를 가하는 식품. Unintentionally added-인체에 유해(정량적)
HACCP : 식품의 안정성 보증을 위한 위생관리 기법의 하나.
GATT: WTO: OECD 세계교역 증진과 세계무역질서 확립
KFDA : 식품의약품안전청. 전향적이며, 예방 중심적인 식품, 의약품 체계의 구축을 통하여 국민의 기대에 부응하고, 관련 산업의 경쟁력 향상에 기여하고자 설립.
사회발전에 따른 식품행정의 필요성 – 농업사회: 생존의 기능, 가공식품=선택사항, 산업사회: 식품의 기능(영양공급: 균형된 식생활)의 정립, 가공식품=필수품
국내 식품산업의 발전단계 : 1) 태동단계(1970-1980) : 원료확보의 시대: 양곡, 축산작물, 원예작물 생산을 중심으로 한 식량자급자족. 판매자 위주의 시장 2) 양적팽창단계(1981-1997): 양적성장: 자본시장의 자유화, 쌀, 과실 채소류의 자급자족 달성. 먹거리의 개념이 양적 포만감에서 질적 만족감으로 바뀌는 시기. 소비자의 시장으로 바뀐다. 3) 글로벌화 단계(2000-현재): 양적성장, 자유무역진입=품질경쟁의 시대
산업사회에서 식품가공 : 비교적 값이 저렴한 원료를 이용하여 부가가치를 높이고, 현대 생물과학기술을 이용하여 저장성을 향상시키며 편이식품으로 전환하는 일.
가공식품의 시장성 요건 : 높은 생산성, 유통과정에서의 안전성, 인스턴트식품 기술의 확보. 향미(맛), 등에 있다.
밀 : 식량, 주식 대체 양곡 위치에서 식품가공 원료의 개념으로 전환.
콘시럽 : 옥수수 전분당(과당). 값비싼 설탕을 대체해 저렴한 가공식품의 보급에 지대한 영향을 주었다.
식용유 : 튀김공정. 기름은 모든 향미성분의 운반자. 가공식품에 인스턴트 성질 부여.
외식산업 : 가정 이외의 장소에서 음식을 조리 및 가공하여 상품화하고 부가서비스와 함께 먹거리를 유통시키거나 소비자에게 직접 제공하는 경제적 활동 1) 비상업적 외식업 : 단체급식과 같이 특정인의 복리후생의 차원에서 급식하는 행위 2) 상업적 외식업 : 영리목적
열량 섭취 증가에 기여한 품목 : 당류(설탕, 콘시럽), 식용유지, 고기와 우유소비, 소금
Codex Alimentarius : 국제식품규격기준. 각국의 소비자의 건강을 보호하고 공정한 식품교역을 확보하기 위한 일종의 국제법.
4체액설 : 인체는 혈액, 수분, 황담즙 및 흑담즙 (불, 물, 공기, 흙)으로 구성되어 있고, 인간은 네 가지 구성요소와 조화되도록 식이요법을 행할 때 건강한 삶을 누릴 수 있다는 요지. 조화롭지 못하면 질병으로 나타난다. 인체의 건강은 체내 장기활동의 균형에서 오는 것.
체액의 pH의 중요성 : 인체=생물공장: pH개념 도입, 생명체는 산과 알칼리에 민감한 반응/ 생체반응-효소-단백질/ pH의 변화 단백질 변성 효소변화 질병유발.
산성식품 : 인이나 유황이 많은 식품.
알칼리성 식품 : 무기질, 특히 칼슘이나 칼륨이 많은 식품
알칼리성식품론 : 사람의 체액이 알칼리화되는 경우는 드물고, 대부분 산성 쪽으로 기울어지면서 질병을 갖게 되기 때문에 알칼리성식품을 섭취하여 체액의 산성화를 억제하는 것이 건강을 지키는 방법이라는 설이다.
식품기능학 : 인체의 생리적 기능에 관련된 식품이나 식품성분, 그의 효과 및 작용기구에 대한 체계적 학술적 연구분야
기능성 식품 : 식품의 특정 구성성분이 갖는 인체 조절 및 방어기능을 활용하여 식품에 새로운 기능을 부여하는 물질. 맛과 영양소의 가치보다 인체 내에서의 생리작용에 기여하는 작용에 기본을 두고 있다. 식품의 예방의학적 효과를 최대하려는 데 의의가 있다. * 신진대사를 적절히 조절, 신체의 면역력 증가 * 약점 * 1) 자연식품이 아닌 경우가 허다하다.
기능성 가공식품 : 기능성 성분을 분리, 농축하여, 이를 일반적인 가공식품에 배합함으로써 목적하는 기능을 보다 효율적으로 발현시키도록 과학적으로 입증된 식품.
식이섬유 : 인체 내 소화효소로 가수분해되지 않는 모든 물질 1) 소화된 음식물의 흡수속도 조절 2) 대장의 건강기능
건강기능식품 : 생체조절기능을 수행하는 식품으로 면역기능의 강화, 노화 억제, 질병의 예방과 회복, 체내의 리듬 조절 등을 보완하는 먹거리군
맬서스의 인구론과 식량위기 : 식량은 산술급수적으로 늘어나지만 인구는 기하급수적으로 늘어나므로 지연의 법칙에 따르면 우리의 미래는 과잉인구로 인한 식량부족을 피할 수 없고 이것은 곧 국가 간의 위기의식으로 발전할 수 있다는 생각.
사료효율 : 성장 중인 가축에 어떤 사료를 주었을 경우의 증체량(增體量)과 사료섭취량에 대한 비율.
IRRI 국제미작연구소 : 아시아에서 가장 큰 농업연구소. 벼에 관한 연구와 교육을 하는 기관이다.
음양식품론 : 식품은 음의 성질을 띤 음의 식품과 양의 성질을 띤 양의 식품으로 나뉘고, 오행의 속성에 따라 식품을 분류한다는 이론.
주식으로서 곡물의 중요성 : 곡물은 주식과 부식의 원료 1) 생산성과 경제성 2) 저장성과 유통안전성 3) 온전식품(균형식품) 4) 열원의 기능
Wholesome foods 온전식품 : 어떤 생물의 발육과 성장에 필요한 모든 요소를 갖춘 물질. 달걀, 우유, 모유, 곡물
단위면적당 수확량 : 옥수수, 쌀, 밀
쌀의 우수성 : 나트륨이 거의 존재하지 않아 저염식품으로서 환자식으로 애용하기도 한다(고혈압 환자에게 좋다.) 쌀의 생산성이 밀의 생산성 보다 2배 이상에 달한다. 단순히 끓이거나 찌는 형태를 취함으로써 가공보조제의 필요성이 없으나, 밀은 소금과 기름(쇼트닝) 등을 첨가하지 않으며 안 된다. 쌀이 밀보다 열량이 적다. 단백질의 아미노산조성도 밀보다 우수함. 생물가 높음. 김치와 combination.
밀의 알러지 : 밀 단백질, 신진대사의 결함. 비정상적 면역반응.
동서양 식품가공의 차이 : 공통점 – 익히는 목적, 소화율 개선, 맛의 개선, 위생적 문제 1) 동양 : Boiling, Steaming, 시루, 떡, 가마, 솥 2) 서양 : Baking
곡물의 수요증가 원인 : 동물성 식품 수요 증가. 사료-초지에서 배합사료(곡물)로 전환

식료와 사료의 차이: 이들의 생물학적 가치는 동일하다. 다만, 식량과 사료의 차이는 위생적인 조건뿐이다.
사료(곡물)-------------전환---------------육제품, 유제품, 난류
우리나라 곡물수요의 예측 : 우리 경제가 나아지면 나아질수록 곡물 수입은 증가한다. 연간 육류 소비량이 40kg인 우리 식생활에서는 연간 180만톤의 육제품을 생산하기 위한 곡물이 필요하고, 이를 곡물로 환산하면 연간 900만 톤의 사료곡물이 된다. 우리의 식생활이 서구의 육류소비에 근접한다면 우리의 곡물 소비량은 연간 1,800만 톤에 달한다. 국내 쌀 생산량의 5배에 해당하는 곡물을 수입할 날도 멀지 않았다.
유전자조작식품 : 유전자 변형기술로 유전형질이 변형된 농축수산물 및 각종 가식성 물질을 재료로 하여 제조한 가공식품. 유전자변형생물을 식재료로 이용하여 만든 가공식품.
전통적 유전육종과 유전자변형기술의 차이 1) 전통적 유전형질변환기술 : 동일한 종의 교배에 의한 제한된 유전변이종의 생산 2) 유전자변형기술 : 타종 간의 유전자, 즉 동물 유전자, 식물 유전자, 미생물 유전자, 심지어 인간의 유전자까지도 총 망라하여 용도 및 기능에 따라 상호 간 유전자를 이식하는 기술이다.
유전자변형생물 : 유전자변형기술을 이용하여 다른 생물체로부터 유전자를 가져다가 새로운 성질이 나타나도록 형질을 변형시킨 생물
유전변형기술 : 인간이 원하는 형질을 가진 생물체의 유전자를 특정한 효소로 절단하여 조작하거나 또는 이렇게 만든 재조합 DNA를 다른 세포에 집어넣어 증식시키는 기술.
유전자변형식품의 문제점 : 안전성에 대한 의혹. 윤리적인 문제.
바이오산업 : 생물이 가지는 고유의 기능을 높이거나 개량하여 자연에는 극히 미량으로 존재하는 물질을 대량으로 생산하거나 유용한 생물을 만들어내는 산업.
생물공학 : 생명과학에 수반되는 모든 기술, 산업적으로 유용한 제품 또는 공정을 제조하거나 개선하기 위하여 생체나 생체유래물질 또는 생물학적 시스템을 활용하는 기술로 정의한다.
국내 축산물가공업 : 아직 초보적인 가공단계. 특히 육가공산업은 ‘신선육’의 포장단계. 우리나라 도축업장도 약 90여 개소로 산재해 있어 선진형 육가공설비와는 아직 거리가 멀다.
식습관 : 어떤 문화적 배경에 의해 형성된 음식물의 선택과 섭취방법의 표준화된 행동
식문화 : 한 집단의 세대에서 세대로 이어진 먹거리에 대한 가치평가와 섭취행위
인간의 먹거리- 사회발달에 따른 식습관의 변천 1) 수렵시대 – 동물성 위주의 먹거리 2) 농경사회 – 식물성 위주 3) 산업사회 – 동식물성 식품섭취
산업혁명과 식습관의 변천 : 국민소득이 증가할수록 동물성 식품의 소비는 증가하고 이 동물성 식품은 곡물을 사료로 생산된된다. 즉, 먹거리의 품질이 문제되는 것이다. 동물성 식품의 소비증가에 따른 곡물생산의 증가이다. 따라서, 세계 곡물생산량의 절반이 사료로 이용되고 있다.
산업사회에 진입한 후, 주식이었던 곡물이 부식으로 위치이동 하는 양상을 보인다. 국내 곡물(쌀) 소비가 급격하게 줄고, 대신 육제품과 유제품의 소비가 급증하고 있다.
농경사회에서 산업사회에 진입하는 모든 나라는 곡물 혹은 기타 식물성 식품의 소비가 감소되면서 동물성 식품이 차지하는 비율은 일인당 총 공급에너지의 30%에 달한다.
신호등 표시제 : 어린이용 과자, 간식 등의 식품영향표시제 도입. 당, 지방, 나트륨함량 규제 방안.
고대철학의 음식기능(영양소 기능) : 소화기관 1) 인체의 소화기관과 식품의 조화 : 영양소 중시 – 인체의 직접적인 건강인자 2) 인체의 장기와 먹거리의 관계 * 동양 : 오장과 음양 및 오미식품론 * 서양 : 4체액과 장기의 조화
고대인의 양생법(건강관리법)과 먹거리의 기능 1) 기원전 * 중국 : 음양오행에 근거한 식품의 기능. 음양식품론. 오미(식품)와 장기와의 상호관계를 규명 * 고대그리스 : 히포크라테스의 양생법 : 4체액설 2) 기원후 * 중국 : 음양오행설 * 한국 : 동의보감 /음양론에 의한 장기 분류 – 심장: 태극, 폐: 태양, 간: 태음. 신장: 소음, 췌장: 소양 * 그리스, 로마 – Galenus의 음식기능 : 4체액설의 실용화에 관심 수분, 혈액, 담즙식품 분류 / 더운 식품(불), 찬 식품(물), 담즙식품(기름) * 9-13세기 유럽 a) Salerno regimen. 살레르노 양생법 – 찬음식(과실채소줄임)과 더운음식의 개념. 17세기말까지 서구인의 식이요법으로 이용됨. b) Scuola Salernitana – 의학, 위생법으로 유명
근대과학기술 태동 후의 양생법 : 비영양소와 비소화기관 1) 체액과 무기질의 기능 : 산성식품과 알칼리성식품론 2) 비타민의 기능 : 괴혈병과 각기병 치유론 3) 비영양소의 기능 : 인체의 간접적인 영양인자. 4) 대장의 기능과 건강 * Metchnikoff의 장수론 : 유산균(젖산균), 올리고당의 기능 * 식이섬유의 기승
현대 : 식품기능학의 등장
*매치니코프의 장수론 : 대장에서 이로운 균의 역할 강조, 우유와 모유의 논쟁/ 인체 내 대장의 건강이 우유 및 유제품과 관련되어 있다.
식습관의 영향인자 1) 지리적 재배여건 및 기후환경 2) 먹거리의 경제적 요인 : 값싼 먹거리 선택 – 흰 쌀밥과 잡곡 밥/ 흰빵과 흑빵/ 버터와 마가린/ 우유와 두유 3) 사회 문화적 요인 * 수렵시대 : 동물성 식품 * 농경시대 : 자연식품, 단조로운 식사패턴, 완전식, 식물성 식품, 저열량 식품 * 산업사회 : 가공식품, 동물성 식품, 지방질 위주의 고열량 식사, 고지방 고열량의 튀김식품 등의 근로자 식품이 등장한다. 칼로리가 곧 노동력으로 평가되기 때문이다. 식사시간의 절약 – 정찬에서 편이식품, 즉석식품, 종합식품으로. 산업사회의 특성-Time is money * 종교 : 동물성 식품의 섭취를 권장하는 종교는 없다. * 정치적 요인 : Boston tea party. Coffee * 가공기술의 발달 a) 근대 과학기술의 발달 이전 : 염장식품, 건조식품 b) 산업혁명 이후 : 통조림 식품 c) 2차 세계대전 후 : 냉동식품 d) 도시산업화 : 인스턴트식품, 분리기술
*분리기술의 발달 – 정제식품의 출현 (쌀, 밀, 설탕, 소금, 유지, 물) => 현대인의 식습관과 건강에 심각한 사회적 문제를 가져오고 있다.
자원 : 물질 생산의 기반(기능적 측면) / 무생물계 : 광물차원(지하자원), 생물계: 생물자원(농, 축, 임, 수산물), (동식물, 미생물)
녹색혁명 : 녹색혁명이란 농업의 생산성 향상이나 식량 생산량의 급속한 증대를 위한 농업상의 여러 개혁을 의미한다 / Green revolution, 윤작: Corprotation/ 영농의 기계화/ 비료 생산/ 작물의 개량: 교잡종/ 왜성화/ 집약적 경영/ 살충제, 제초제 개발.
통일벼 : 원연품종 간 교배와 세대단축에 의하여 육성한 우리나라 최초의 품종이다. 한국 통일벼 생산으로 쌀의 자급자족 달성.
녹색혁명과 쌀의 자급자족
Malthus.T.R. : 식량은 산술(등차)급수적, 인구는 기하(등비) 급수적 증가, 과잉인구로 인한 식량부족은 피할 수 없음.
7곡 : 쌀, 보리, 밀, 오트, 라이보리, 조, 옥수수
절대채식주의자 : 동물성 식품의 섭취를 완전히 배제
락토-오브 채식주의자 : 우유와 달걀의 섭취를 허용한다.
경종과 농업 : 식품가공의 대상은 일차적으로 경종(cultivation)에 의한 농업의 1차 생산물(직접생산물)과 직접생산물을 우회하여 얻는 2차 생산물(축산물 등)이다.
Fast food : 주문에 따라 짧은 시간에 소비자에게 제공될 수 있도록 조리된 식품을 말한다.
Junk food : 열량은 높지만 영양가는 낮은 패스트푸드·인스턴트식품의 총칭
Slow food : 맛의 표준화와 전지구적 미각의 동질화를 지양하고, 지역 특성에 맞는 전통적이고 다양한 식생활 문화를 추구하는 국제운동.
Fusion food : 다른 요리 문화의 요소를 합친 요리

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...109 Interview Questions & Sample Excellent Responses: PART 2 of 2 By Gary L. Melling This Whitepaper includes 50 of the most typical interview questions that you may either ask or face in job interviews; Part 1 of this series contain the previous 59 questions. Developed by eLancer, questions are in no particular order, so take your time and go through the entire list. Whether you are about to graduate from University, a seasoned professional or an HR Practitioner looking for questions to use, there is something here for everyone. 60. Tell me about a time when you had to go above and beyond the call of duty in order to get a job done. Sample excellent response: Although I had already punched out, I stayed behind to help a colleague solve a problem. A customer was very angry as he had waited very long for his coffee. My colleague was new, she was quite slow. I came out and explained things to the customer. Although he was very angry at first, I just listened to him and told him that we try to bring our best out to each customer who walks in to our store. After a one-hour discussion, he left with a happy face and was satisfied. 61. Give me an example of a time when you were able to successfully communicate with another person even when that individual may not have personally liked you (or vice versa). Sample excellent response: During my time in the theater, I had one director with whom I absolutely did not work well. However, because of my track record, she would assign me...

Words: 7978 - Pages: 32

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...Course Particulars Faculty: Faculty of Administrative Science and Policy Studies Course Name: Seminar in Public Management Course Code: ADS656 Course Status: Core Program: Bachelor of Administrative Science (Hons) Credit Hours: 3 Contact Hours: 3 Lecturer: Hj Saudi Bin Hj Narani Contact: 0198825985, 082-678481 Email : saudina@sarawak.uitm.edu.my, sjnarani58@gmail.com ------------------------------------------------- Semester: 29 February -19 June, 2016. ------------------------------------------------- ------------------------------------------------- Course Description ------------------------------------------------- The course provides students of administrative science the opportunity to synthesize the various theories and dynamics of public management. The course offers students an understanding of various public management issues arising out of the conventional theoretical approaches to public management as well as the new public management perspective. Issues are identified from the nature of the field and its core functions and solutions are explored from various dimension. The changing faces of public management due to internal and external influences are also critically examined with specific highlight to Malaysian experience. ------------------------------------------------- ------------------------------------------------- Course Outcomes ------------------------------------------------- Upon completion of the course, students...

Words: 1178 - Pages: 5

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...Aspiring to Achieve I firmly believe that if one plans on achieving his aspirations, setting goals is a very important step. Having goals not only gives you a clear focus on things, it also helps you to organize your plans by allowing you to give yourself time limits and boundaries. That is why I try to set goals for myself routinely, whether it is just for one day, or for the rest of my life. One goal that I work hard at daily is to try to do well in high school. I try to involve myself in any activity that I can, both academically and socially, so that I can graduate with honors. The reason why I do this is because I plan on going to college, and I would like to be able to get accepted into any school that I apply to. Going to college alone would be a major achievement for my family and I, because I will be the first person in my family to attend college. Immediately after I graduate, I want to start my career as police investigator/detective. By age 25, after gaining some experience as a policewoman, I would like to make a career switch to become an FBI agent. This is because being an FBI agent has been a dream of mine since I was a child, and to be good at what I do, I need some familiarity in that line of work, among other things. After becoming settled into my second career, I would like to begin a family. By this time, I plan on already being married to my current boyfriend, and preparing to have another child. I will also be ready...

Words: 312 - Pages: 2

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...The Unheard Voices of Child Offenders: Time for Reform for the Youth Justice System in Malaysia? Nadzriah Ahmad 1.0 INTRODUCTION Malaysia acceded to the Convention on the Rights of the Child (hereinafter referred to as the CRC) on the 17th February 1995 in order to uphold the legal rights of the children in Malaysia.[1] Subsequently, upon ratification, Malaysia is under an obligation to implement the provisions in the CRC in order to protect the legal rights of the children (Committee on the CRC, General Comment 10, 2007). [2] In particular, with regards to the children in conflict with the law, CRC obliges State Parties to undertake in giving protection to children in conflict with the law at every stage of the juvenile justice system, in line with the requirements of Articles 37 and 40 of the CRC in order to uphold the principle of the best interest of the child (Committee on the CRC, General Comment 10, 2007). [3] While the former obligates States Parties to uphold the leading principles for the use of deprivation of liberty, the procedural rights, treatment and conditions afforded to children in conflict with the law when deprived of liberty, the latter safeguards the legal rights of the children in conflict with the law by ensuring that they receive treatment and guarantees of fair trial which could afford protection on them (Committee on the CRC, General Comment 10, 2007).[4] This article seeks to analyze pertinent issues surrounding the juvenile justice system in...

Words: 9752 - Pages: 40

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...1 Lecture Notes for MA 5182: Mathematical Methods in Finance Professor Qiang Zhang City University of Hong Kong Reference book: Martin Baxter and Andrew Rennie, Financial Calculus, published by Cambridge University Press 2 1. Contract: An agreement to buy an underlying asset at a specific price on a specified date. specified price - strike price, exercise price specified date - maturity price 2. Options: (i) Call option: a right for the holder of option to buy an underlying asset at a specified price on a specified date. (ii) Put option: a right for the holder of option to sell an underlying asset at a specified price on a specified date. long position: the person has the right to exercise or not. short position: the person has the obligation. 3 3. Difference between the contracts and options: (i) At the beginning of contract, the value of the contract is zero. This is due to the fact that one can adjust the strike price to make the contract value to be zero. The option has nonzero value even at the beginning of the option. (ii) Contract is a binding. It must be exercised on the maturity date. The option holder has the choice whether to exercise the option. The main focus of the option pricing theory: (i) pricing - to determine the value of the option. (ii) hedging - to reduce risk. 4 Types of the options: European Options: They can only be exercised on the maturity date. American Options: They can be exercised any time before...

Words: 770 - Pages: 4

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...TID# 81681B41D7 | | DATE: | 2/29/2016 9:01:58 PM | PAYMENT OPTION: | BANK | AMOUNT: | PHP 800.00 | STATUS: | WAITLIST | | February 2016 MEMBER | MEMBER ID | DESCRIPTION | AREA | GENDER | SERVICE | AMOUNT | 1. Argueza, Clarita de la Cruz | HMM-2010-001019 | | North A1b (T. S. Cruz) | F | MEMBER | 20.00 | 2. Buhat, Leticia Anyayahan | HMM-2014-025276 | | North A1b (T. S. Cruz) | F | MEMBER | 10.00 | 3. Dayao, Lourdes Rellosa | HMM-2011-005180 | | North A1b (T. S. Cruz) | F | UH | 50.00 | 4. Gerilla, Purisima Letrodo | HMM-2014-025279 | | North A1b (T. S. Cruz) | F | MEMBER | 10.00 | 5. Gomez, Concepcion Tumanking | HMM-2010-001335 | | North A1b (T. S. Cruz) | F | HH | 100.00 | 6. MATNOG, NILDA GRATUITO | HMM-2014-027147 | | North A1b (T. S. Cruz) | F | MEMBER | 20.00 | 7. Pereja, Agapita Oliveros | HMM-2014-025281 | | North A1b (T. S. Cruz) | F | MEMBER | 10.00 | 8. Repotente, Norma Madura | HMM-2010-001066 | | North A1b (T. S. Cruz) | F | HH | 100.00 | 9. REYES, ELIZABETH RUBIA | HMM-2014-027144 | | North A1b (T. S. Cruz) | F | MEMBER | 20.00 | 10. REYES, FE SOLLEGUE | HMM-2014-027146 | | North A1b (T. S. Cruz) | F | MEMBER | 20.00 | 11. Rivero, Anacorita Yejada | HMM-2014-025282 | | North A1b (T. S. Cruz) | F | MEMBER | 10.00 | 12. Roque, Pacita Palma | HMM-2010-001014 | | North A1b (T. S. Cruz) | F | UH | 100.00 | 13. SALARDA, EDITHA DUCO | HMM-2015-027703 | | North A1b (T. S. Cruz) | F | MEMBER | 40.00 | 14. SANTOS, DHELMARIE...

Words: 392 - Pages: 2

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...Chapter 1 THE PROBLEM AND ITS BACKGROUND Introduction Now a day, computer is one of the technologies that most people use in their everyday lives. The use of computer is one of the fastest growing and most important developments in our time. People used computers to give easiest and fastest method of finding information. Most students used computers to their research work, assignments, projects, thesis and it is most effective technology because it gives us more knowledge and we can learn something from it. Computers are just known as a piece of equipment where awesome package of glass, plastic, metal and wires- use to make our work easier. It is one way to achieve changes, which we can create different things through using its features. Computers have actually transformed our lives- how we communicate, how we could work and learn things and even how we play. Computers are efficient tools in processing data into useful information. They are essential tools in almost every field of research and applied technologies because of their capabilities. And because of the widespread use and availability of computers, it is essential that everyone acquires an understanding to be ignorant of the important role of computers in any career or business of choice. Being computer literate it can give anyone great competitive advantages. One example of technology is internet, widely used for everyone and popular. Everything can be known in the internet. It is an international network...

Words: 7189 - Pages: 29

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...Date | Week | Topics | 30/11/14-6/12/14 | Week 1 | Ice Breaking & Chapter 1a ( Introduction To Management) & Chapter 1b (Evolutions Of Management Thought)-Ice Breaking Session-Inform about entrance & exit survey-Provide information regarding Lesson Plan, Assessment and Quizzes-Tutorial Activity: * Discuss about 4 process of management that have been practised as a student in their daily life or during an event that they involved. * Share the process by a short and simple presentation. * Answer past year exams question on Ch1 (Quiz 10 minutes)-Students need to draw mind map for Chp 1 on white board and do short review -Blended Learning: Share how a company involved in POLC for an event for the organization | 7/12/14-13/12/14 | Week 2 | Chapter 2 (Planning)-Students need to draw mind map for Chp 2 on white board and do short review -Tutorial Activity: * Answer past year exams question on Ch2(Quiz 10 minutes) * If planning is important, why do some managers choose not do it? Submit a short presentation about planning barriers and the benefit of the planning.-Blended Learning:Students are request to share their planning that they have prepare to study in UiTM | 14/12/14-20/12/14 | Week 3 | Chapter 3 (The Nature Of Decision Making)-Students need to draw mind map for Chp 3on white board and do short review -Tutorial Activity: * Answer past year exams question on Ch3 (Quiz 10 minutes) * Form a group of 4 persons. Students need to discuss their...

Words: 1251 - Pages: 6

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...Case Study 2 – Samantha Orsen Requirements: 1. Save it as “.doc” or “.pdf” format. 2. Submit it to D2L ( Dropbox ( Case Study 2 ( with file name “Case Study 2 – Your Name” Note 1: Submissions without meeting the above two requirements would not be graded. Global Motors Integrated Case 2: Determine Research Design (Refer to Chapter 4) Nick Thomas has been considering some of the issues identified in Case 3.2. He is considering different directions to take. First, he is a little concerned that most of the information on which Global Motors has based its decisions thus far is derived from either industry reports or opinions of company managers, designers, and engineers. Granted, these persons are quite knowledgeable of the automobile industry. But Nick is concerned that neither he nor the company have input from consumers. First, Nick wants some consumer feedback on the different models proposed. He would like to have some consumer input on what prospective customers think of the proposed models. Will they think they are too radically different or embrace them as the future in autos? Will they think the fuel-efficient cars are too light and less safe? Will they miss the luxury options? Nick wants a little input from consumers to give him confidence the company is on the right track with these proposed models. Second, assuming consumers believe the proposed models are appropriate, Nick wants to know the level of desirability among the U.S. car-buying public...

Words: 858 - Pages: 4

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...Amro Round Table #4 Work Cite: "Bosnia to Be Most Impacted by Aging Population in Balkans by 2050." Daljecom English All News at Portal Daljecom Daljecom RSS. N.p., 21 Apr. 2014. Web. 22 Apr. 2014. http://dalje.com/en-world/bosnia-to-be-most-impacted-by-aging-population-in-balkans-by-2050/506607 What is the issue? The issue identified in this article is the impact aging population will have on Bosnia by 2050. Complex: * Negative impact on the Bosnian economy since there is not much spending * Less work for the elderly people (14% of elderly have no income) * Taxes may have to increase to make up for the low amount of spending Controversial: * Usually within countries with an aging population, pollution levels are lower than those countries with a younger population * Not only will this affect the Bosnian economy, but it will also affect other countries in Europe, and they will all drop at a high rate Interrelated: * Affects jobs in Europe * Trade relations between countries may get affected * The environment may get affected in a good way since pollution levels tend to decrease with an aging population Causes of this issue: Political links: affected because trading relations between Europe and other countries is being affected since there are less youth. Environmental links: this may affect their environment in a good way, as studies have shown that pollution tends to decrease within aging populations. Social links:...

Words: 263 - Pages: 2

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...Kasaysayan ng Saligang-Batas  Saligang-Batas ng Biyak-na-Bato (1896) – Ang Wikang Tagalog ang magiging opisyal na wika ng Pilipinas. Saligang-Batas ng 1935 – Ang Kongreso ay gagawa ng mga hakbang tungo sa pagpapaunlad at pagpapatibay ng isang wikang pambansa na batay sa isa sa mga umiiral na katutubong wika. Hanggang hindi nagtatadhana ng iba ang batas, ang Ingles at Kastila ay patuloy ng gagamiting mga wikang opisyal. Saligang-Batas ng 1973 – Ang Batasang Pambansa ay dapat gumawa ng mga hakbang tungo sa paglinang at pormal na adopsyon ng isang panlahat na wikang pambansa na tatawaging Filipino Saligang-Batas ng 1987 – Ang Wikang Pambansa ng Pilipinas ay Filipino. Samantalang nililinang, ito’y dapat payabungin at pagyamanin pa salig sa umiiral na mga wika ng Pilipinas at sa iba pang mga wika. saligang batas ng La Liga Filipina Ang isang maikling buhay na saligang batas na hinanda ng makabayang si Jose Rizal para sa samahang La Liga Filipina ngunit nabuwag nang si Rizal ay ipinatapon sa Dapitan. Saligang Batas ng Biak-na-Bato (1897) Ang himagsikang Katipunan ay nagdulot ng pagpupulong Tejeros kung saan ang unang pampangulo at pang ikalawang pangulong mgahalalan ay isinagawa noong 22 Marso 1897 sa San Francisco de Malabon, Kabite. Gayunpaman, tanging mga kasapi lamang ngKatipunan ang nakalahok at hindi ang buong mamamayan. Ang kalaunang pagpupulong ng rebolusyonaryong pamahalaan na isinagawa noong 1 Nobyembre 1897 sa Biak-na-Bato sa bayan ng San Miguel de...

Words: 1172 - Pages: 5

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...Katawhan: “Patya siya! Si Barabas maoy buhii!” Tigsaysay: (Si Barabas gibilanggo gumikan sa usa ka kagubot nga nahitabo sa siyudad, ug tungod kay siya nakabuno man.) Buot si Pilato nga buhian si Jesus, busa misulti siya pag-usab ngadto sa mga tawo. Apan misinggit sila patubag kaniya, Katawhan: “Ilansang siya sa krus, ilansang siya sa krus!” Tigsaysay: Sa ikatulo ka higayon miingon si Pilato kanila, Pilato: “Apan unsa bay sala nga nahimo niya? Wala akoy nakaplagan bisag unsa nga angayng silotan sa kamatayon. Ipalatos ko siya ug unya buhian.” Tigsaysay: Apan mipadayon sila pagsinggit og kusog kaayo nga si Jesus kinahanglan gayod nga ilansang sa krus; ug milampos gayod sila sa katapusan. Busa gipahamtang ni Pilato kand Jesus ang silot nga ilang gipangayo. Ug gibuhian niya ang tawo nga ilang gipili, ang gibilanggo tungod sa pagpanggubot ug sa papatayg tawo, ug gitugyan niya si Jesus ngadto kanila aron buhaton nila kaniya ang ilang gusto. Samtang gidala nila si Jesus, gikasugat nila ang us ka tawo nga ginganlag Simon nga taga-Cirene, nga nagpadulong sa siyudad gikan sa banika. Gidakop nila siya ug gipapas-an sa krus ug gipasunod kang Jesus. May dakong panon sa mga tawo nga misunod kang Jesus, ug pipila kanila mga babaye nga naghilak ug nagminatay tungod kaniya. Ug milingi si Jesus kanila ug miingon, Jesus: “Mga babaye sa Jerusalem! Ayaw ako ninyog hilaki, kondili hilaki ang inyong kaugalingon ug ang inyong...

Words: 696 - Pages: 3

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...MODULE 3 | | |THE RELATED LITERATURE AND STUDIES | | | |I. Objectives: | | | |Define and explain the meaning of the related literatures and related studies. | |Enumerate and discuss the importance, purposes, and functions of Related Literature and Studies | |Enumerate and discuss the characteristics of Related Literature and Studies | |Enumerate and identify sources of Related Literature and Studies ...

Words: 1306 - Pages: 6