Resumen Ejecutivo

Últimamente se puede apreciar una tendencia hacia lo natural y el cuidado de la salud.
Es por esto que una ventana de oportunidad de abre para la comercialización de frutas y verduras que contribuyan al cumplimiento de este objetivo. Dentro de este plan de mercadotecnia se especifica como Limone S.A. de C.V. una empresa comercializadora especializada en la exportación de limón mexicano a China que por medio de la calidad, confianza y compromiso busca ser líder del mercado y ofrecer el mayor valor a sus clientes. Asimismo su slogan “Se ve bien, sabe mejor” da a conocer los beneficios del producto en un primer acercamiento.

Las fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas se encuentran compuestas tanto por los beneficios del producto como por la situación actual China. Dando a conocer los antecedentes y el entorno de la industria y del negocio. Esto hace que el análisis se realice con base en la investigación de diferentes aspectos del mercado y se obtenga un panorama general de la situación actual y esperada. De la misma manera un análisis de la Industria, permite apreciar de mejor forma la situación favorable de la industria y las posibles áreas de crecimiento para una empresa como Limone.

Por otra parte se realizó un análisis histórico del comercio en China, así como de la situación actual del mercado de limones en este país; obteniendo un panorama realista con base en el cual se, fijaron objetivos, estrategias y planes de acción. Los objetivos se encuentran divididos a corto y a largo plazo para facilitar su monitoreo y realizar acciones correctivas en caso de ser necesarias. Las estrategias y acciones toman como base lo que se desea lograr y se dividen en Precio, Plaza, Producto y Promoción. Posteriormente se puede encontrar un calendario con las acciones sugeridas de los primeros dos años, esto con la finalidad de facilitar su implementación.

Además se presenta un análisis financiero por medio del cual se puede apreciar la recuperación de la inversión en los primeros dos años y los diferentes estados financieros con proyecciones a cinco años para poder comprobar la viabilidad del proyecto.
Finalmente se toman en cuenta plantes de evaluación y control para el monitoreo del desempeño general ofreciendo alternativas en casos de contingencia.

1. Definición de la Empresa

1.1 Misión

Ser una empresa mexicana líder en crecimiento que satisfaga las necesidades del mercado, a través de la comercialización de productos cuya calidad le permita a la empresa alcanzar los más altos estándares de competitividad.

1.2 Visión

Ser para el 2012 una organización líder, responsable, comprometida y con presencia en otros países que garanticen el continuo crecimiento de la organización. Además de contar con una posición altamente reconocida en la comercialización de productos altamente competitivos. 1.3 Valores

Confianza: La empresa realizará sus labores de la mejor manera posible y apegada a los más altos estándares de calidad, con la finalidad de satisfacer a cada uno de sus clientes.

Compromiso: Con los clientes ya que les brindaremos productos y servicios de calidad en los tiempos establecidos y respetando las especificaciones acordadas. Además estamos comprometidos con la sociedad y nuestro medio ambiente ya que cumpliremos con todas las normas y respetaremos todos los requisitos establecidos para cuidar a nuestro entorno. Respeto: Dentro de la organización se manejará un ambiente de respeto que permita: el bienestar de los empleados fomentando un ambiente unido y de armonía con todos los miembros de la organización y las relaciones cordiales y de servicio de excelencia con los clientes. 1.4 Logotipo y Justificación

Limone: el nombre nace después de una lluvia de ideas, después de la investigación acerca de unos destacados temas sobre China y se decidió que es un nombre de fácil pronunciación, considerando la naturaleza tonal del idioma mandarín y también la fácil recordación. El nombre hace alusión completamente al producto a exportar, por lo que será muy fácil la relación. Se ve bien, sabe mejor: es el slogan que se ha encontrado para que la gente pueda ver dos características básicas del producto y de nuestra calidad.

Logotipo: El logo creado para LIMONE consta de un diseño sencillo y vistoso, que exalta el nombre de marca claramente a través del uso de mayúsculas y, aprovechando la forma de una de las letras, se ha dispuesto también un símbolo que refiere inmediatamente a un limón. El logosímbolo comunica la frescura y el buen sabor del producto y, mediante el estímulo que provoca la selección de colores presentada, alude al atractivo visual del producto, prometiendo justamente lo que se presume en el eslogan: “se ve bien, sabe mejor”.

1.5 Definición del Producto

Se busca la comercialización limón mexicano a China, con la finalidad de satisfacer la demanda de este país. El limón que se exporte será de alta calidad y ofrecerá empaques cuyos materiales sean también de calidad, pues se busca entregar un limón fresco, resistente con respecto a la transportación y en buen estado, cumpliendo con la certificación de calidad y salubridad, carente de plagas, hongos y agentes que puedan dañar el producto. Es importante recalcar que Limone se dedicará únicamente a la comercialización y buscará a los mejores proveedores para cumplir con los estándares de calidad. 2. Análisis FODA

2.1 Fortalezas

• El limón es considerado un fruto de consumo masivo debido a todas sus propiedades, a las vitaminas que aporta, a su disponibilidad en el mercado mundial y a sus variedades. Por lo tanto los consumidores lo demandan ya que lo consideran un fruto de múltiples utilidades.1

•

El limón es un fruto con propiedades nutritivas ya que es la fruta de menor valor calórico (40 kcal), destaca su contenido en vitamina C, ácido cítrico y sustancias de acción astringente. El mineral que más abunda en este fruto es el potasio. Su alto contenido en vitamina C interviene en la formación de colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones.
Además el ácido cítrico, posee una acción desinfectante y potencia la acción de la vitamina C.2

•

El efecto que produce el jugo de limón es totalmente desintoxicante y purificador sanguíneo nivelando de modo natural e implacable el regular funcionamiento de los órganos. “De hecho las sustancias extrañas y nocivas que se alojan en el cuerpo pueden ser erradicadas gracias al consumo de limón porque refuerza el sistema inmunológico”.3

•

Fruta altamente abundante en potasio, el cuál es necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso, para la actividad muscular normal e interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.4

•

Gran variedad de usos del limón, en diferentes ramos:

*Culinario ya que realzan el sabor de la preparación de platillos:
- Sazonador de ensaladas
- Aderezo de carnes y pescados

Anexo: “Guía de Fruta - Limón”
Anexo: “Guía de Fruta – Limón” y “¿Qué puede hacer el limón por tu piel?”
3 Anexo: “Limón como desintoxicante”
4 Anexo: “Guía de Fruta – Limón”

1

2

- Repostería y Pastelería (Debido a la elaboración de aromas)5

*Medicinal: El zumo del limón es utilizado para la elaboración de medicinas debido a su elevado contenido en vitamina C6

*Perfumería: Su aceite es empleado debido a que la corteza del limón contiene la esencia que permite su uso en perfumería7

•

La producción del limón se da todo el año, ya que al existir variedades de limones los periodos de recolección son diferentes para cada variedad, permitiendo que haya limón todo el año8:

Eureka: fruto de tamaño medio, de forma elíptica u ovoide. Es una variedad sin semillas, con mucho zumo y su cultivo está extendido por todo el mundo

Lisbon: jugoso, ácido y de corteza rugosa. El fruto es de tamaño medio, elíptico u oblongo. El contenido en semillas es variable, pero mayor que Eureka. La recolección se realiza durante el invierno hasta comienzos de la primavera.

Primofiori: también llamado fino, su forma es esférica a ovalada. La corteza de los frutos es fina, lisa y tiene mucho jugo y una delicada acidez. Tiene mayor número de semillas que la variedad Verna.

Verna: su forma es alargada y los extremos acaban en punta. Casi no tiene semillas y presenta un nivel relativamente bajo de acidez.

•

A una temperatura óptima (12-14°C) la duración de almacenaje y transporte del limón puede ser hasta de 6 meses debido a que entre menor sea la temperatura los perecederos mejor se conservan, siempre y cuando no se llegue a la congelación debido a que este proceso causa daños irreversibles9.

2.2. Oportunidades

•

“La actividad citrícola constituye la producción agrícola básica en México, siendo fuente de empleo y de ingresos en zonas rurales. Se estima que de la actividad citrícola dependen más de 90,000 familias mexicanas quienes desarrollan su actividad en 505 mil hectáreas aproximadamente. Las especies de mayor importancia (Naranja, Tangerinas, Limas, Limón ácido y Toronja) en suma representan más del 94% de la superficie sembrada y cosechada con cítricos así como las más importantes en cuanto a ingresos totales por la venta de la

5

Anexo: “Guía de Fruta – Limón”
Anexo: “Guía de Fruta – Limón”
7 Anexo: “Guía de Fruta – Limón”
8 Anexo: “Guía de Fruta – Limón”
9 Anexo: “Recomendaciones para mantener la calidad postcosecha: Limón”

6

producción de cítricos que se obtienen a escala nacional”10.

•

“Las importaciones de China -con respecto al limón- han aumentado en los últimos tres años debido al aumento del ritmo de vida de este país y al incremento de la demanda de las frutas cítricas. 11

El período dorado de la fruta cítrica comienza en el año nuevo y se extiende hasta el festival chino de primavera. El producto doméstico alcanza a cubrir los requerimientos del mercado desde septiembre a abril, pero a partir de ese periodo, la producción de las frutas cítricas sólo se ven en los campos por un corto periodo de tiempo. Por lo tanto, de abril a septiembre, la fruta cítrica que se encuentra en los supermercados es ante todo importada y es la que se puede comprar durante todo el año”.

•

A nivel mundial México es uno de los principales productores de limón en el mundo con más de 86,000 hectáreas plantadas y un volumen de producción superior a 1 millón 121 mil toneladas. Los principales estados productores son Colima,
Michoacán, Oaxaca y Guerrero, localizados en las costas del Pacífico Mexicano.
De la fruta cosechada, aproximadamente el 60% de la producción se destina a la industria, para la obtención de aceite esencial, jugo concentrado y pectinas.
La producción de cítricos en México, se desarrolla en 28 estados con climas tropicales y subtropicales, con un volumen de producción del 6,124toneladas.
México es el líder mundial tanto en la producción de limón mexicano (Citrus aurantifolia), como en Limón Persa (Citrus latifolia)12

•

“Se ha pronosticado que el consumo de naranjas y limones en China crecerá en un 30% hasta 2015, y la demanda será de trece kilos por persona. Debido a la necesidad del consumo de la vitamina C y al 1.300 millones de habitantes que consumirán más” 13.

“China figura entre la segunda y tercera posición como productor de cítricos a nivel mundial, después de Brasil y Estados Unidos, aunque dicho volumen no es suficiente para satisfacer la demanda interna. Y es que la producción y la oferta de cítricos en China entre los meses de octubre y marzo se concentra en las provincias del sur, por lo tanto no alcanza la satisfacción de las demás provincias.
Además la falta de infraestructuras de transporte, almacenamiento y frío merman la calidad del limón y disminuye –por ende- la oferta”14.

•

Ampliación de las exportaciones (línea de producto) debido a que “México es líder

•

10

Anexo: “Antecedentes- Cámara de Diputados”
Anexo: “Importaciones Y Exportaciones En China De La Fruta Cítrica Y Sus Derivados”
12 Anexo: “México: Principal productor de Limón” y “Antecedentes- Cámara de Diputados (Informe)”
13 Anexo: “China, el nuevo horizonte del limón murciano
14 Anexo: “China, el nuevo horizonte del limón murciano

11

en la producción y exportación de aceite esencial de limón con aproximadamente el 80% del total exportado”15.

• Desde septiembre de 2005 México y China se encuentran negociando los procesos de verificación fitosanitaria relacionados con la autorización de exportación de limón mexicano a China16.

“El análisis de riesgo de plagas es una metodología que permite identificar el riesgo asociado a la movilización de productos agrícolas, estimar la magnitud de ese riesgo y establecer medidas fitosanitarias que ayuden a reducir el riesgo a niveles aceptables. Con la finalidad de determinar las condiciones específicas bajo las cuales se regirá un proceso de intercambio de productos vegetales, el país importador realiza un análisis de riesgo de plagas con información técnica suministrada por el país exportador y con las referencias bibliográficas internacionales”17. “La Verificación Fitosanitaria en Origen es la actividad que lleva a cabo
México en las áreas de producción, empaque, tratamiento o embarque de los productos de exportación, para constatar la aplicación y cumplimiento de las medidas fitosanitarias que se hayan determinado para regular el proceso de comercialización. Esta actividad forma parte de la estrategia de exclusión que permite prevenir el ingreso de plagas de importancia cuarentenaria que dañen a la agricultura, sin embargo, es un proceso complejo y es una oportunidad que México y China ya estén en proceso de negociaciones”18.

• “Los compromisos adquiridos en el marco de la entrada de China a la OMC incluían una rebaja progresiva de aranceles, que se inició en diciembre de 2001.
Por lo tanto, el arancel es resultado de las sucesivas rebajas decretadas desde el acceso a la OMC”19.

• “La Ley de Comercio Exterior, permite a las empresas extranjeras gozar de mayor libertad con respecto a las importaciones, exportaciones” y principalmente,

Anexo: “Guía de Frutas: Limón” y “Limón mexicano”
Kynge, J. (2007) China sacude al mundo. Madrid : Lid
17 Necesidades de Investigación y Transferencia de Tecnología de la Cadena Productiva del
Limón Persa en el Estado de Veracruz (s.f.) Recuperado el 16 de Noviembre de 2009, de http:// www.snitt.org.mx/pdfs/demanda/limon-persa.pdf 18 “Colegio de Postgraduados, Tepetates-Veracruz, FUNPROVER (2003, mayo) Necesidades de investigación y Transferencia de Tecnología de la Cadena Productiva de Limón Persa en el Estado de Veracruz. Recuperado el 16 de Noviembre de 2009, de http://www.snitt.org.mx/pdfs/demanda/ limon-persa.pdf” 19 Barrios, Castro, Coria, González, Martínez, Taddey: (2007) La relación global - local: Sus implicancias prácticas para el diseño de estrategias de desarrollo, Edición electrónica gratuita.
Texto completo en www.eumed.net/libros/2007a/

15

16

distribución y comercialización de sus productos dentro de China20.

• “Los ciclos de cosecha del limón son similares en todo el mundo, variando exclusivamente para la introducción de injertos “fuera de temporada” (“mayeros”, gosteros”, “tardíos”) que permiten aprovechar períodos de altos precios cuando aún no hay mucho producto en los mercados. En condiciones generales es el desfasamiento entre los ciclos de cosecha con los ciclos de consumo, lo que permite la ventaja competitiva entre los países. Así los largos inviernos asiáticos y europeos -que permiten periodos más largos de demanda- favorecen a países como México, que tiene producción todo el año”21.

2.3 Debilidades

•

“El limón es el fruto hospedero de “mosca de fruta” y propenso a plagas y hongos.
Los Frutos de cuarentena parcial son frutos susceptibles de ser infestados por moscas de la fruta. El limón por ser un cultivo permanente, se encuentra un elevado grupo de organismos entre benéficos y parásitos o plagas. El cultivo del limón, se encuentra sometido a la acción negativa de un complejo de plagas- artrópodos, que en algunas ocasiones se ven favorecidas por las condiciones tropicales. La tendencia moderna, para alcanzar mejores rendimientos, es la actividad de prácticas culturales con enemigos naturales, y el uso racional de plaguicidas. Por la presencia de la mosca de la fruta en la mayoría de los estados productores de cítricos en México es necesario tratar la fruta con bromuro de metilo, procedimiento no solamente costoso, sino también con efectos negativos sobre la calidad”22.

• El limón tiene una variedad de sustitutos de frutos como son la tangerina, la toronja, la naranja y la lima, cuyo zumo (de los dos últimos respectivamente) sirve para algunas áreas en las que el limón no es indispensable como el ramo culinario debido a que se busca un sabor ácido que pueden aportar los sustitutos23.

• “El cultivo de limón demanda mucho abono (macro y micronutrientes), lo que supone gran parte de los costos. El limón y su plantación frecuentemente sufre deficiencias, destacando la carencia de Magnesio, que está muy relacionada con el exceso de Potasio y Calcio y que se soluciona con aplicaciones foliares.
Otra carencia frecuente es la de Zinc, que se soluciona aplicando Sulfato de

H. Congreso de la Union (2009) Ley de Comercio Exterior 2009. México: EDICIONES FISCALES
ISEF
21 Colegio de Postgraduados, Tepetates-Veracruz, FUNPROVER (2003, mayo) Necesidades de investigación y Transferencia de Tecnología de la Cadena Productiva de Limón Persa en el Estado de Veracruz. Recuperado el 16 de Noviembre de 2009, de http://www.snitt.org.mx/pdfs/demanda/ limon-persa.pdf” 22
“SAGARPA, Fraire, L. & Cardenas, J. (2004) APÉNDICE TECNICO PARA EL
RECONOCIMIENTO DE FRUTOS HOSPEDEROS DE MOSCAS DE LA FRUTA DEL GÉNERO
Anastrepha y Rhagoletis pomonella”.
23 Anexo: “Guía de Frutas: Limón”

20

Zinc al 1 %. El déficit en Hierro está ligado a los suelos calizos, con aplicación de quelatos que suponen una solución escasa y un costo considerable. Por lo tanto, es necesario abonar en cada riego y no excederse porque entonces se estará obteniendo un exceso de salinidad”24.

“El limón es una especie que demanda grandes aportes de agua, lo cuál se ve mermado por la insuficiencia de este líquido y la falta de infraestructura en nuestro país”25. •

•

“El limón sufre lo que se conoce como: Daño por frío, el cual incluye síntomas como el manchado de las membranas internas, "pintas rojas" y pudriciones severas en las “post-cosechas”, lo cual merma la producción debido a que la calidad es baja y el sabor se ve tremendamente afectado y se torna agrio desagradable para el paladar”26.

2.4 Amenazas

• “Argentina es uno de los principales productores y elaboradores de limón del mundo, debido a un aumento en la cantidad de hectáreas cultivadas y a la obtención de mejores rendimientos. La provincia de Tucumán concentra el 80 por ciento de la producción total de limón, encontrándose equipada con plantas de empaque y de industrialización que disponen de muy buena tecnología. Argentina es el segundo exportador mundial de limón fresco. Es también el tercer procesador mundial de frutas cítricas, con el 3% del volumen industrializado en todo el mundo. Los principales productos que elabora esta agroindustria son los jugos concentrados congelados, los aceites esenciales, la pulpa congelada, la cáscara deshidratada y los pellets”27.

•

Estados Unidos es el primer exportador de cítricos a China. Es el principal país exportador de jugo de cítricos con una aportación del 32% del total, seguido de
España con 15% e Italia con el 14% y donde México se ubica en el lugar numero
17 con un 1% del total28.

•

“El Gobierno español, a través del Plan China, ha solicitado de nuevo a este país la firma de un protocolo fitosanitario en cítricos, que permita la apertura de las

24

“Martínez F. J. (1983) Cultivo del naranjo, limonero y otros agrios. Barcelona: Sintes” y “Sepúlveda, J. L (1981). Análsis del crecimiento del fruto del limón (Citrus aurantifolia. Swingle) y sus interrelaciones con el N, P y K en relación a la fertilización nitrogenada. Chapingo”
25 “Martínez F. J. (1983) Cultivo del naranjo, limonero y otros agrios. Barcelona: Sintes
26 Anexo: “Recomendaciones para mantener la calidad postcosecha: Limón”
27 “Colegio de Postgraduados, Tepetates-Veracruz, FUNPROVER (2003, mayo) Necesidades de investigación y Transferencia de Tecnología de la Cadena Productiva de Limón Persa en el Estado de Veracruz. Recuperado el 16 de Noviembre de 2009, de http://www.snitt.org.mx/pdfs/demanda/ limon-persa.pdf” 28 Anexo: “China, el nuevo horizonte del limón murciano” y “Antecedentes- Cámara de Diputados
(Informe)”

fronteras chinas a los limones españoles”29.

“Competencia en otros mercados, debido a la inocuidad alimentaria. En México existen dificultades para la implementación de programas de inocuidad (condición de los alimentos que garantiza que no causaran daño al consumidor cuando se preparen y /o consuman de acuerdo con el uso al que se destinan) por no existir una legislación aplicable en este sentido; tampoco existen programas sanitarios, de educación y capacitación. Así mismo no se cuenta con la infraestructura para poder llevar a cabo dichos programas. Los mercados nacionales y extranjeros demandan alimentos inocuos, y el limón por ser un producto cuyo consumo es preferentemente en fresco, requiere especial atención en la cadena productiva en su conjunto”30.

•

• “Economías de Escala: China, -al ser una economía de escala- produce más barato que las economías occidentales. Por lo tanto, exporta sus productos por todo el mundo, haciendo mucho daño al resto de las empresas, que no pueden competir con los precios de los productos chinos”31.

•

“Barreras Culturales: Ya que en China la forma de hacer negocios es muy distinta a México, debido a su gran diversidad en su población y su estructura política”32.

•

“China puede restringir el comercio de importación y exportación por razones de seguridad nacional, escasez, interés público o moral, problemas sanitarios, así como imponer cuotas o contingentes arancelarios”33.

• Generalmente, a las compañías extranjeras no se les permite involucrarse directamente en actividades comerciales en China, con la excepción del mercadeo directo de una parte de los productos manufacturados en la China ó el establecimiento de compañías mercantiles extranjeras en algunas zonas de libre comercio con acceso limitado a mercados fuera de estas zonas. Por lo tanto, se requiere usar un agente chino34.

29

Anexo: “China, el nuevo horizonte del limón murciano”
“Colegio de Postgraduados, Tepetates-Veracruz, FUNPROVER (2003, mayo) Necesidades de investigación y Transferencia de Tecnología de la Cadena Productiva de Limón Persa en el Estado de Veracruz. Recuperado el 16 de Noviembre de 2009, de http://www.snitt.org.mx/pdfs/demanda/ limon-persa.pdf” 31 Anexo: “Escala economía china a la cuarta posición mundial: BM”

30

32

Barrios, Castro, Coria, González, Martínez, Taddey: (2007) La relación global - local: Sus implicancias prácticas para el diseño de estrategias de desarrollo, Edición electrónica gratuita. Texto completo en www.eumed.net/libros/2007a/ 33

Hernández, G. (2004, octubre) Buscan limoneros mexicanos exportar producción a China
- Las Buenas Noticias también son Noticia. Recuperado de http://fox.presidencia.gob.mx/ buenasnoticias/?contenido=15529&pagina=324 34 Anexo: “Agentes Distribuidores y Socios en el Mercado Chino”

3. Análisis Porter

3.1 Industria del limón en México

En México los cítricos ocupan un 40% de la producción total de frutas, donde el limón es el que cuenta con una mayor participación, la zona donde se producen en mayor cantidad es la costa del Pacífico, específicamente de
Colima hasta Oaxaca. El limón Mexicano tiene características particulares, al ser más acido que el de otros países, de gran tamaño y con una gran cantidad de aceite en su cáscara. Uno de los grandes problemas con los que se encuentra el mercado mexicano es la falta de condiciones óptimas, pues los cultivos regularmente se obtienen 9.5 toneladas por hectárea comparándolos con otros países que logran hasta 30 toneladas por hectárea. 35

Características de los tipos de limones que se producen en México:36

•

•

Limón mexicano (Citrus Aurantifolia Swingle): Su principal característica es el ser muy ácido, su tamaño es pequeño, por lo que es el que más se vende para restaurantes, bares, puestos de comida. Sus principales productores son: Colima, Michoacan y Puebla37

Comportamiento del precio: Limón Mexicano

Producto y variedad

Limón
Mexicano

Fuente: SNIIM

Limón Persa (Citrus Latifolia): Es más agrio que el limón Mexicano, su principal ventaja es el tamaño y el no tener semillas, lo que hace que su consumo sea considerable. El principal productor de este tipo de limón es el Estado de Veracruz.38

Presentación

Caja 30 Kg.

Precio ($/kg)

Anterior
02/09/09

$3.00

Actual
09/09/09

$2.00

Variación

$

%

Baja
1.00

-
33.33

35

SAGARPA (2005): Plan Rector Sistema Nacional Limón Mexicano
SAGARPA (2005): Plan Rector Sistema Nacional Limón Mexicano
37 SISTEMA NACIONAL DE INFORMACIÓN E INTEGRACIÓN DE MERCAODS: Precios pagados al productor de frutas y hortalizas en origen
38 SISTEMA NACIONAL DE INFORMACIÓN E INTEGRACIÓN DE MERCAODS: Precios pagados al productor de frutas y hortalizas en origen

36

Comportamiento del Precio: Limón Persa

Producto y variedad

Limón persa México es el principal productor de limón mexicano en el mundo con más de 86,000 hectáreas plantadas y un volumen de producción mayor a 1 millón 121 mil toneladas. De acuerdo a su superficie, le siguen de importancia la India con 30,000 mil hectáreas y Perú con
17,500 hectáreas. En cuanto el limón persa también se encuentra como el principal productor del mundo su principal consumidor son los Estados Unidos. 39

Dado sus condiciones climáticas, México dispone de limón durante todo el año, acentuando su producción durante mayo a octubre, por lo que tiene gran competencia con los distintos países que su producción es estacional como la de China que su producción baja considerablemente en invierno teniendo gran oportunidad de exportar en este periodo.

Según el secretario de Agricultura en México Cárdenas Jiménez ocupa el 5to lugar en exportaciones de Limón mundial donde se abastece el 80% de las importaciones de los estados Unidos.40 En siguiente tabla se puede analizar que a través de los 3 años indicados el valor de las exportaciones de limones a crecido considerablemente, del 2006 al 2008 su valor a aumentado cerca de
100,000 miles de dólares, por lo que hay un gran auge en la exportación del limón por el aumento del consumo en diversos países.

Presentación

Granel

Precio ($/kg)

Anterior
02/09/09

$2.71

Actual
09/09/09

$2.71

Variación

$

%

Sin cambio 0.00

Fuente: SNIIM

39

TECHNOMANAGEMENT (2006): Limón Persa, Estudio del mercado mundial.
AGENCIA EFE (2009): Exportaciones agroalimentaria de México crecieron .04% en el primer semestre. 40

Código producto '080550

del Descripción del producto

Limones Citrus limon, Citrus limonum y limas Citrus aurantifolia, Citrus latifolia, fresco México exporta hacia el mundo
Unidad: Miles de Dólares
Valor
Valor
Valor
en en en
2006
2007
2008

192,74
7

219,72
5

294,22
5

3.2 Barreras de Entrada

3.2.1 Capital requerido
-NEUTRAL-

Se deben tomar a consideración muchos aspectos en relación a los costos y la inversión que representan la producción y comercialización de este producto, mismos aspectos que suelen variar en relación al volumen esperado. Por ejemplo, en relación a la producción se deben contemplar costos de diseño de la plantación, abonado, riego, poda, control de plagas y enfermedades, técnicas para aumentar el tamaño del fruto, recolección y cosecha. En cuanto a los costos que implica la exportación, estos dependerán de los términos de las negociaciones, además de los trámites esenciales como: inspección, licencia de importación por las autoridades chinas, tratamiento arancelario, lista de embalaje, flete, entre otros.41

3.2.2 Acceso a los canales de distribución de la industria
-DESFAVORABLE-

Los canales de distribución para cítricos y frutas en general, se encuentran en desarrollo en China, y cada vez crece más la aceptación hacia los grandes almacenes y tiendas de autoservicio. La distribución se realiza principalmente en: bazares, mercados, mayoristas y minoristas. Son los mayoristas los que más interesan a los países exportadores de limones a China, pues es aquí donde se concentran los principales importadores y desde donde se abastece el canal minorista. Los países que dominan el mercado de exportación de limón a China son Uruguay, Nueva Zelanda y Estados Unidos. La tendencia actual es hacia el fomento de la distribución de la producción local china. 42

Anexos: “Perfil del mercado de limón”, “Plan rector Sistema Nacional limón mexicano” y “El cultivo de los limones”
42 Anexos: “Perfil del mercado de limón” e “Importaciones y exportaciones en China de la fruta cítrica y sus derivados”

41

3.2.3 Acceso a la tecnología
-FAVORABLE-

Al contar con mayor tecnología tanto en la producción como en la distribución del producto, se crea una ventaja competitiva que no fácilmente podrán adoptar nuevos competidores en el mercado.43

3.2.4 Regulaciones del gobierno
-DESFAVORABLE-

Debido al impulso de la producción agrícola en el país por parte de la Secretaría de
Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), y fomento de la exportación por organismos como Apoyos y Servicios a la Comercialización
Agropecuaria (Aserca), se propician condiciones favorables para aprovechar las oportunidades en el mercado exterior, principalmente el europeo y el asiático. Asimismo, el gobierno chino ha abierto sus puertas al exterior para facilitar las exportaciones a este país, dada la creciente demanda de frutas.44

3.2.5 Economías de escala
-FAVORABLE-

Al haber desarrollado un plan de exportación a gran volumen, con la magnitud de producción que esto conlleva, consecuentemente las economías de escala surten efecto y resulta más difícil de sobrellevar para un competidor nuevo en la industria.45

3.2.6 Diferenciación del producto
-FAVORABLE-

Aquí se puede hablar de la calidad como principal diferenciador en la oferta de limones, pues depende básicamente del tamaño y variedad del limón cultivado. No obstante, cualquiera puede fácilmente producir una determinada variedad de limón. La cuestión reside más bien en cuanto a la percepción de valor, determinado en parte por el los costos y beneficios recibidos. Respecto al limón mexicano, éste caracteriza por su particular acidez de su jugo, su gran tamaño y la abundancia de aceite en la cáscara.
Basado en lo anterior, el gobierno mexicano pretende promover la difusión nacional e internacional de la calidad de los productos, a manera de apoyo en el desarrollo de esta industria. 46

3.3 Intensidad de la rivalidad entre los Competidores

3.3.1 Estructura de costos

43

Anexo: “Plan rector Sistema Nacional limón mexicano”
ASERCA (S.F)
45 Anexo: “Plan rector Sistema Nacional limón mexicano”
46 ASERCA (S.F) Anexos: “Plan rector Sistema Nacional limón mexicano” y “El cultivo de los limones” 44

-DESFAVORABLE-

Dada la presencia de altos costos fijos, se incita a alcanzar la capacidad máxima de producción y con ello ofrecer un precio más bajo a los clientes.47

3.3.2 Diferenciación de productos
-NEUTRAL-

A pesar de ser un “commodity” y que existan diferentes variedades de limón, cada una de ellas posee un mercado específico, ya que el cliente hace la elección entre uno u otro en base a las preferencias en cuanto a sabor, acidez y tamaño, y generalmente continúa comprando de la misma variedad de limón a futuro.48

3.3.3 Barreras de salida
-FAVORABLE-

En este caso son bajas, ya que se trata de la comercialización de un producto “commodity” y el retiro de uno de los participantes de la industria no representa inconveniente alguno para los demás competidores.49

3.4 Poder de Negociación de los Compradores

3.4.1 Concentración de compradores